Recette de riz Lauki

Dernière mise à jour le 6 mai 2020

Si vous trouvez difficile d’introduire des légumes dans l’alimentation de votre enfant, le lauki ou la gourde en bouteille est une option saine à introduire dans votre alimentation de base en riz. Communément appelé «doodhi» ou courge opo, le lauki est un légume doux qui peut être préparé de manière polyvalente. Le riz Lauki est une recette indienne hautement nutritive et facile à digérer. Le goût doux de la gourde en bouteille mélangée à du riz est une idée saine pour le déjeuner ou le dîner. Facile à cuisiner, ce plat réconfortant peut être inséré entre 6 et 8 mois pour sevrer les bébés. Lisez la suite pour découvrir comment faire du riz lauki plus facilement et servez un plat parfait que votre enfant terminera en un tournemain.

Il est temps de cuisiner

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:10:00
Il est temps de cuisiner	00:15:00
Temps total	00:25:00

Méthode de cuisson

Réchaud à gaz

Genre de nourriture

Végétarien

Convient à

Bébés de plus de 7 mois.

Horaire des repas

Nourriture ou dîner

Type de recette

Plat principal

Ingrédients

Type	Quantité
Protecteur de bouteille	3 tasses
Riz étuvé	1 tasse
Oignon	1 tasse
Sel	Selon goût
Huile de beurre	2 cuillères à café
Pâte à l’ail et au gingembre	1 cuillère à café
Poudre de coriandre / feuilles de menthe	1 cuillère à café
Poudre de curcuma	¼ cuillère à café
Feuilles de coriandre	2 cuillères à soupe
Graines de cumin	1 cuillère à café
Clous de girofle	3
Cannelle	Bâton de ½ pouce
Grains de poivre noir	3-4
feuilles de curry	Une brindille

Instructions

Les instructions étape par étape données ici avec des instructions spécifiques vous aideront à préparer le plat de riz lauki le plus délicieux.

1. Lavez le riz et faites-le tremper pendant 20 minutes dans de l’eau propre. Égoutter l’eau et réserver.
2. Peler la peau de la citrouille et bien la râper. Retirez les graines si possible.
3. Faites chauffer le ghee dans une cocotte minute. Ajouter les graines de cumin et laisser grésiller. Ajoutez des épices entières comme des clous de girofle, de la cannelle et des grains de poivre.
4. Faire sauter quelques secondes et ajouter les oignons et les feuilles de curry.
5. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez la poudre de curcuma et le sel.
6. Ajouter la gourde en bouteille et le riz trempé. Bien mélanger
7. Ajoutez 2 tasses d’eau. Lorsque l’eau commence à bouillir, fermez le couvercle de la cuisine.
8. Cuire à feu doux tout en laissant cuire le riz. Soulevez le couvercle et mélangez-le à nouveau.
9. Continuez à cuire plus longtemps jusqu’à ce que le riz devienne moelleux. Décorez de feuilles de coriandre finement hachées.
10. Servir chaud avec une délicieuse sauce ou raita.

Astuces de recette

• Cette recette de riz lauki simple peut être rendue plus chaude en utilisant des piments verts.
• Ajoutez des pois verts, des carottes hachées ou des cors sucrés avec du lauki pour le rendre plus coloré et nutritif.
• L’utilisation du riz basmati ajoute une saveur aromatique à ce plat, tandis que le riz brun peut être une alternative plus saine au riz blanc, car il est riche en fibres et sans gluten.
• Cette recette de nourriture pour bébé faite maison avec du riz lauki peut être rendue plus épicée en ajoutant de la poudre de mangue séchée ou de l’amchur.
• Ajustez le niveau d’épices si vous servez votre enfant.
• Vous pouvez ajouter du lait de coco pour ajouter un bon goût sucré au pulao.
• Ce plat de riz lauki peut faire partie intégrante d’une alimentation équilibrée pour votre bébé.

Information nutritionnelle (pour 1 portion)

Type	Valeur
Gourde	(1 tasse)
Calories	22 kCal
Les glucides	5,4 grammes
Protéine	0,9 grammes
Sodium	2,9 mg
Potassium	248 mg
Vitamine C	vingt et un%
Calcium	2,7%
Fer	2%
Riz	(1 tasse)
Calories	242 kCal
Les glucides	53,4 grammes
Protéine	4,4 grammes

Avantages pour la santé

Examinons les avantages pour la santé associés à ce plat de riz au lait qui peuvent être inclus en toute sécurité dans l’alimentation de votre enfant plus d’une fois par semaine.

• La gourde en bouteille est riche en fibres qui traitent la constipation. Il est bénéfique pour traiter les infections des voies urinaires en éliminant les toxines du corps.
• La teneur en eau des citrouilles maintient votre enfant hydraté et le maintient sous tension toute la journée.
• La gourde en bouteille contient des minéraux essentiels et des antioxydants qui préviennent les maladies cardiaques chez les bébés. Même les symptômes du rhume, de la toux et de l’asthme peuvent être considérablement réduits en incluant la citrouille dans la nourriture de votre enfant.
• Le riz est une excellente source de glucides. Augmente les niveaux d’énergie, gère la glycémie, protège contre la dysenterie et toute maladie chronique. Son niveau élevé de minéraux protège le corps contre le cancer.
• Le riz brun améliore la digestion et la faible teneur en matières grasses, aidant les bébés obèses à perdre du poids.

Guide d’achat

Ce guide d’achat doit être gardé à l’esprit lors de l’achat des ingrédients nécessaires à la fabrication du riz lauki.

• Visitez un magasin biologique pour cueillir des légumes exempts de pesticides et d’insecticides.
• Vérifiez l’âge du riz avant de l’acheter. Recherchez attentivement toute pierre ou charançon dans le riz.
• Achetez du riz dans un magasin de confiance. Veuillez faire attention à sa texture et sa couleur avant d’acheter.
• Le ghee de marque ou biologique est le meilleur car il est exempt d’adultération.

Le riz bébé lauki fait maison peut être un repas relaxant pour les enfants lorsqu’ils sont malades ou par une chaude journée d’été. Commencez avec une petite quantité et augmentez la quantité jusqu’à ce que votre bébé s’habitue aux nouveaux aliments. Ce délicieux plat de riz lauki préparé avec l’amour d’une mère restera à jamais dans la mémoire de votre enfant.

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