Recette Chole Paratha / Puri
Dernière mise à jour le 26 février 2020
Chole paratha est un délicieux pain plat indien riche en protéines nutritives à base de pois chiches (chole), peu d’épices et de farine de blé. Chole Paratha pour les bébés est un aliment très sain qui remplit l’estomac et peut être servi avec du lait caillé, de la raita, des cornichons ou de la sauce tomate. C’est un plat du nord de l’Inde et peut être prêt en quelques minutes. Il est également très simple et facile à préparer.
Il est temps de cuisiner
| Type | Heure (hh: mm: ss) |
| Temps de préparation | 00:15:00 |
| Il est temps de cuisiner | 00:10:00 |
| Temps total | 00:25:00 |
Méthode de cuisson
Réchaud à gaz
Genre de nourriture
Végétarien
Convient à
Tout bébé de plus de 12 mois.
Horaire des repas
Petit déjeuner, déjeuner ou dîner.
Type de recette
Plat principal
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité et volume |
| Farine de blé entier ou multigrains | 1 tasse |
| Sel | 1 cuillère à soupe |
| Huile ou beurre | 2 cuillères à soupe |
| Chana Masala en poudre | ½ cuillère à café |
| Pois chiches bouillis (Chole) | 1 tasse |
| Oignon (finement haché) | une |
| Graines de Carrom (Ajwain) | ½ cuillère à café |
| Feuilles de coriandre | 1 cuillère à soupe |
| Jus de citron ou poudre d’amchur | ½ cuillère à café |
| Poudre de curcuma | ½ cuillère à soupe |
| De l’eau pour pétrir la pâte | Selon l’exigence |
| Caillé doux | 1 tasse |
Instructions
Vous devez vous demander comment faire du Chole Paratha / Puri! Examinons donc les instructions étape par étape pour la recette Chole Paratha / Puri facile et simple.
- Faire tremper le Chole dans l’eau pendant une nuit pendant environ 6-8 heures.
- Maintenant, prenez la farine de blé entier dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez la quantité d’eau requise pour en faire une pâte lisse. Couvrez la pâte correctement et conservez-la pendant 15 minutes.
- Dans une cocotte-minute, faire bouillir correctement le Chole puis filtrer l’eau. Laissez refroidir quelques minutes.
- Écrasez le Chole correctement avec un pilon ou une cuillère.
- Pendant ce temps, hacher finement les feuilles d’oignon et de coriandre.
- Ajouter les feuilles de coriandre, l’oignon, les graines de carambole (ajwain), la poudre de curcuma, la poudre d’amchur (poudre de mangue séchée) ou le jus de citron, la poudre Chole Masala et le sel dans la purée Chole et bien mélanger.
- Faire de petites boules du mélange de purée Chole pour mettre à l’intérieur du Paratha.
- Chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen.
- Maintenant, mettez le Chole rempli dans la pâte et pliez ses bords.
- Saupoudrez d’un peu de farine et roulez-la pour former un grand cercle (comme un Chapati).
- Placer le Paratha dans la poêle et cuire des deux côtés en appliquant du beurre et en le tournant des deux côtés.
- Cuire jusqu’à ce que le Paratha montre des taches brunes des deux côtés.
- Servir avec du cornichon / des cornichons sucrés, du chutney sucré, de la raita ou de la sauce tomate selon le choix de votre enfant.
Astuces de recette
La délicieuse et nutritive recette Chole paratha / Puri fait maison pour bébé est prête. N’oubliez pas ces conseils avant de vous préparer.
- Achetez toujours du Chole frais sur le marché.
- Faire tremper le Chole dans de l’eau froide et nettoyer le bol.
- Lavez-vous bien les mains avant la cuisson.
- J’ai écrasé le Chole correctement.
- Un chole à moitié bouilli sera difficile à avaler pour les bébés.
- Prenez de la farine multigrains au lieu de la farine de blé entier.
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
| Nutritif | Valeur |
| Énergie | 427 kCal |
| Protéine | 10,8 g |
| Les glucides | 50,3 g |
| Fibre | 12 g |
| gros | 20,1 g |
| Cholestérol | 1,5 mg |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,2 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg |
| Vitamine A | 155,5 mg |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg |
| Vitamine C | 5,3 mg |
| Vitamine E | 0,3 mg |
| Acide folique (vitamine B9) | 79,8 mcg |
| Calcium | 118 mg |
| Fer | 2,8 mg |
| Magnésium | 92,2 mg |
| Rencontre | 186,6 mg |
| Sodium | 16,2 mg |
| Potassium | 453,6 mg |
| Zinc | 1,5 mg |
Avantages pour la santé
Vous trouverez ci-dessous les avantages pour la santé de la recette de nourriture pour bébé maison Chole Paratha / Puri.
- Il aide à améliorer la digestion et agit comme un laxatif.
- Bon pour la vue et la croissance des cheveux.
- Chole est bon pour la circulation sanguine car il contient des graisses polyinsaturées.
- Il aide à prévenir l’obésité et renforce le système immunitaire.
- Il vous aide à rester rassasié plus longtemps et à prévenir la faiblesse et l’anémie.
- La riche source de fer, d’acide folique, de protéines, de zinc, de calcium et de manganèse équivaut à une tasse de lait qui favorise la croissance et le développement.
Guide d’achat
- Achetez des pois chiches et des épices biologiques de bonne qualité dans un bon magasin.
- Achetez de la coriandre fraîche qui a l’air verte et qui a son parfum.
- Vérifiez toujours la date d’expiration des articles avant d’acheter.
- Utilisez du caillé sucré frais. Gardez le caillé à température ambiante.
- Vérifiez la date d’expiration de la farine lors de son achat.
Servir les bébés avec des aliments sains est très important. Lorsque les enfants aiment manger sainement, Paratha fera de leur cuisine un succès. Personne ne veut s’engager dans la croissance et le développement du bébé. Donc, ne vous fiez pas aux aliments emballés marqués et servez toujours à la place de votre enfant des aliments frais et faits maison.
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