Quels fromages peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse?

Bien sûr, dites le fromage si vous le voulez quand vous êtes enceinte et pendant que vous y êtes, dites-le souvent. Le fromage est une super source de calcium et de protéines, deux éléments constitutifs essentiels pour les bébés. Dites «fromage faible en gras» et vous notez ces nutriments essentiels pour relativement peu de calories, un bon argument pour dire «du fromage supplémentaire, s’il vous plaît!

Et voici une autre: mangez-la en combinaison avec des craquelins de grains entiers (ou d’autres glucides complexes), et le fromage peut aider à limiter votre alimentation, à stimuler votre énergie et votre humeur, à prévenir les maux de tête et à améliorer votre sommeil. Délicieusement

Donc, si le fromage est votre ami de la grossesse, vous demandez: qu’est-ce que vous entendez à propos du brie et des bébés qui ne se mélangent pas? Ou de la feta? Ou du fromage? Ou mozzarella fraîche ou chèvre? Ou bleu vieilli?

À quel type de fromage pouvez-vous dire oui et à qui devez-vous prendre une carte enceinte pour des raisons de sécurité?

Heureusement pour les amateurs de fromage, la plupart des fromages vendus aux États-Unis Etats-Unis Il est complètement sûr de manger pendant la grossesse, car la plupart sont fabriqués à partir de lait pasteurisé. La pasteurisation est une forme de transformation des aliments qui est vraiment bonne pour vous et votre bébé, détruisant en toute sécurité les bactéries dans les produits laitiers (et jus) sans détruire les nutriments.

Le fromage étiqueté “pasteurisé” est considéré comme une valeur sûre, qu’il s’agisse de fromage à pâte dure ou de fromage à pâte molle, qu’il soit servi cuit dans une casserole, fondu dans un sandwich, ou chaud sur une pizza, émietté froid dans une salade, ou sur le dessus d’un enchilada, ou température ambiante sur une assiette de fromages. Et il est considéré comme sûr si vous mangez ce fromage au cours de votre premier, deuxième ou troisième trimestre.

Du fromage auquel vous devez dire non lorsque vous êtes enceinte? Le fromage à pâte molle non pasteurisé (ou le lait cru) peut être contaminé par la listeria, une bactérie nocive qui peut provoquer la listériose. Cette infection principalement d’origine alimentaire est particulièrement dangereuse pour les futures mamans, qui sont environ 20 fois plus susceptibles de développer une listériose après avoir mangé un aliment contaminé que d’autres adultes en bonne santé.

Aliments à éviter pendant la grossesse

Aidez-moi, Heidi! J’ai envie d’un sandwich d’accompagnement. Est-ce correct de manger de la charcuterie après le premier trimestre?

11 meilleurs aliments à manger pendant la grossesse

Aidez-moi, Heidi! Quelles vinaigrettes peuvent être consommées sans danger pendant que je suis enceinte?

Contrairement à d’autres bactéries, la listeria pénètre directement dans la circulation sanguine et peut atteindre le bébé rapidement, ce qui peut entraîner une fausse couche, un travail prématuré, une mortinaissance ou une maladie grave (ou même la mort) chez un nouveau-né. Bien que le risque global de contracter la listériose soit extrêmement faible, même lorsque vous êtes enceinte, son risque de provoquer des problèmes de grossesse est plus élevé. Les risques peuvent être plus importants au cours du troisième trimestre, mais les experts (y compris CDC et ACOG) recommandent de prendre des précautions pour prévenir l’infection à la listeria pendant la grossesse.

Où cela laisse-t-il votre prochaine salade grecque, cuillère à soupe de fromage bleu émietté, assiette de mozzarella fraîche? Jouez en toute sécurité. Dites «oui s’il vous plaît» au fromage à pâte molle (comme le fromage blanc, le fromage frais, le panela, la chèvre à pâte molle, le brie, le camembert, tout fromage à pâte persillée, le fromage feta, le paneer) uniquement si vous êtes sûr que le fromage que vous choisissez est à base de lait pasteurisé. Il en va de même pour le fromage cottage, la ricotta, le fromage à la crème et le fromage fondu (la plupart de ces produits fromagers sont pasteurisés).

En règle générale, le fromage importé est plus susceptible d’être non pasteurisé que le fromage national. Recherchez l’étiquetage sur le marché pour vous assurer qu’un fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé, et si vous commandez du fromage à pâte molle dans un restaurant, assurez-vous de demander d’abord (si vous n’êtes pas sûr de la réponse, demandez autre chose). Chauffer un fromage à pâte molle jusqu’à ce qu’il bouillonne peut détruire les bactéries nocives, mais c’est une tâche difficile pour la plupart des fromages à pâte molle.

Voulez-vous jouer en plus, en toute sécurité? Le CDC a lié certaines flambées d’infection à listeria à des fromages à pâte molle de style mexicain fabriqués à partir de lait pasteurisé mais dans des conditions sanitaires peu fiables, avec la plus forte probabilité de contamination pendant la fabrication du fromage.

Le fromage à pâte dure, car il a une teneur en humidité beaucoup plus faible (les bactéries se reproduisent mieux dans des conditions humides), n’est pas considéré comme un risque de listeria, même lorsqu’il est fabriqué à partir de lait non pasteurisé. Pourtant, avec du fromage pasteurisé si facile à trouver, pourquoi le manger cru?

Le fromage (doux) est-il seul en ce qui concerne la listeria? Non, comme vous l’avez peut-être entendu, les charcuteries, le poisson fumé, les germes crus et le lait et les jus non pasteurisés comportent également ce risque faible (mais significatif).

Vous attendez l’arrivée de votre colis bébé? Bien sûr que je le fais (et moi aussi, alors soyez prêt à publier des photos sur mon IG et Facebook @HeidiMurkoff). Mais voici une autre chose à laquelle vous pouvez vous attendre: retomber dur pour le fromage à pâte molle. L’allaitement maternel et le brie (et la feta et les fromages de toutes sortes) se mélangent, sans se soucier de la listeria.

Dites “cheese!

Gros câlins,

Heidi

Aidez-moi, Heidi! est une colonne de conseils hebdomadaire où Attendre La créatrice Heidi Murkoff répond à vos questions les plus pressantes sur la grossesse et la parentalité. Elle s’attaque aux choses que vous cherchez désespérément en ce moment, donc si vous avez une question, posez-la à Heidi ici ou sur Facebook et elle pourrait répondre dans une prochaine colonne. (Vous ne savez pas si Heidi a répondu à l’une de ses questions? Voir le reste des colonnes ici.)