Les œufs bruns sont meilleurs que les blancs, les œufs augmentent le cholestérol + d’autres mythes brisés

L’hiver devrait bientôt frapper aux portes, il est donc temps de prendre votre dose d’œufs régulièrement. Allez-y sans vous retenir. «La recherche a prouvé que, contrairement aux croyances précédentes, les œufs sont en fait bons pour la santé. Les chercheurs se sont penchés sur le régime alimentaire des gens et ont suggéré que la consommation quotidienne d’œufs n’était pas associée à des problèmes de cholestérol ou à des maladies cardiaques », a déclaré Angeli Misra (directrice du laboratoire Lifeline). Ajoute Saumya Satakshi, nutritionniste principale et consultante en bien-être, Healthians: «Les œufs sont faibles en gras saturés et ils ne contiennent pas de gras trans, seulement une petite quantité de cholestérol. La plupart des graisses présentes dans les œufs sont les «bonnes» graisses insaturées dont nous avons besoin pour être en bonne santé. » Jetez un œil à certains des mythes courants et découvrez le fait qui les sous-tend. Lire aussi – Évitez de manger trop de fruits secs: cela peut vous donner de l’asthme, des crampes et plus encore

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Mythe: Les œufs augmentent le taux de cholestérol sanguin et doivent être évités! Lire aussi – Cuire des aliments dans un autocuiseur: est-ce sain ou pas?

Fait: Les œufs ne doivent pas être évités car ils sont une excellente source de protéines. Lors de la mesure de l’impact d’un aliment sur notre taux de cholestérol sanguin, les niveaux de graisses saturées et trans (les «mauvaises» graisses) doivent être pris en compte. Découvrez pourquoi vous devriez manger des œufs entiers et pas seulement des blancs d’œufs

Mythe: Le lavage des œufs avant utilisation peut éliminer les bactéries salmonelles présentes sur eux

Fait: Les bactéries Salmonella sont présentes à l’intérieur de l’œuf et non à la surface des œufs ou de la coquille de l’œuf. Par conséquent, laver les œufs n’aidera pas vraiment à éliminer les bactéries.

Mythe: Avoir beaucoup d’œufs par jour est mauvais pour la santé!

Fait: Scientifiquement, il a été constaté que jusqu’à trois œufs entiers par jour sont parfaitement sans danger pour les personnes en bonne santé. En savoir plus sur les œufs bons ou mauvais pour la santé?

Mythe: Œufs blancs vs œufs bruns, ce qui est plus sain!

Fait: Les œufs sont disponibles en plusieurs couleurs. La couleur différente des coquilles d’œufs provient des pigments produits par les poules. Par conséquent, le blanc et le brun ont les mêmes valeurs nutritionnelles et sont sains.

Mythe: Manger des œufs peut causer des maladies cardiaques!

Les faits: Manger des œufs et les maladies cardiaques ne sont pas liés.

Mythe: Manger des œufs peut aider à prévenir la cécité!

Fait: Les œufs peuvent aider à protéger nos yeux contre la cécité liée à l’âge en raison des divers types de nutriments dont ils sont chargés.

Mythe: La salmonelle ne se trouve que dans les jaunes des œufs crus, donc manger des œufs blancs crus est sans danger!

Fait: La bactérie Salmonella se trouve principalement dans le jaune d’œuf, mais même les blancs d’œufs sont contaminés. Il est donc toujours conseillé de ne pas manger d’œufs crus ou même insuffisamment cuits.

Mythe: Acheter des œufs auprès des agriculteurs locaux est plus sûr que ceux achetés à l’épicerie!

Fait: Les œufs proviennent de poulets et les poulets hébergent des bactéries Salmonella. Il n’y a donc aucune garantie que le marché fermier soit une option plus sûre que l’épicerie.

Source: IANS

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Publié: 13 octobre 2017 09h38 | Mis à jour: 13 octobre 2017 10h32