Vous sentez-vous gros Utilisez ces 2 moyens faciles pour perdre du poids
Vous pensez peut-être que vous décidez de la quantité de nourriture que vous mangez, mais ce n’est pas le cas.
Une étude récente publiée dans le Journal of Consumer Research a découvert deux façons dont votre esprit vous incite à manger plus (ou moins) sans que vous le sachiez. Si vous cherchez à perdre quelques kilos, la compréhension de ces idées pourrait vous offrir un moyen indolore de le faire.
1. Laissez votre assiette contrôler votre portion
Lorsqu’il s’agit de manger moins, les chercheurs savent depuis longtemps qu’un moyen simple de réduire les calories consiste à utiliser une assiette plus petite. Dans une expérience menée par Brian Wansink de l’Université Cornell et Koert van Ittersum du Georgia Institute of Technology, il a été constaté qu’un changement de plaques de 12 pouces en plaques de 10 pouces entraînait une diminution de 22% des calories. En supposant que le dîner moyen est de 800 calories, ce simple changement entraînerait une perte de poids estimée à plus de 10 livres au cours d’une année.
Bien que des études aient montré à maintes reprises que des plaques plus petites conduisent à des portions plus petites, la raison de cette réduction était inconnue jusqu’à récemment. Wansink et van Ittersum ont conclu que les assiettes plus petites nous font manger moins grâce à une puissante illusion d’optique connue sous le nom d’illusion Delboeuf. L’illusion fonctionne parce que nous pensons que les choses sont plus petites que les plus grandes.
Si vous mettez un petit morceau de nourriture dans une grande assiette, votre esprit vous dira que vous mangez une petite portion et mettra automatiquement plus de nourriture dans l’assiette. Cependant, si vous mettez ce même morceau de nourriture dans une petite assiette, votre esprit vous dira que vous mangez une grande portion et que vous cesserez d’ajouter de la nourriture. L’image ci-dessous montre l’illusion de Delboeuf et comment elle est appliquée aux aliments.
La plaque de gauche est grande et donne une petite dimension au cercle alimentaire au centre. L’assiette à droite est petite et donne au même cercle alimentaire une grande apparence. Votre esprit fonctionne de la même manière et vous vous sentez satisfait lorsque vous mangez une petite assiette pleine de nourriture par rapport à une grande assiette avec la même quantité. Cette différence de perception de la taille relative est connue sous le nom d’illusion Delboeuf. (Graphique adapté de Washiucho.) Les cercles alimentaires ont la même taille sur chaque assiette. De toute façon, vous mangez la même quantité de nourriture. Cependant, vous forcer à mettre une petite portion de nourriture dans une grande assiette épuisera votre volonté et votre motivation. D’un point de vue psychologique, il semble que vous vous priviez. Pendant ce temps, la même portion semble plus grosse et plus pleine lorsque vous la voyez sur une petite assiette.
Delboeuf Illusion s’est avéré fonctionner pour un large éventail de formes, y compris les carrés, les rectangles et les triangles. En d’autres termes, peu importe ce que vous mangez, votre esprit vous trompera toujours en ce qui concerne la perception relative de la taille et de l’assiette de votre portion.
Grâce à Delboeuf Illusion, réduire la taille de vos plats réduira la quantité de calories que vous consommez et vous permettra de vous sentir satisfait en même temps. Oubliez la volonté et la motivation et laissez la plaque contrôler votre partie pour vous. Vous pouvez manger une assiette pleine de nourriture en toute sécurité et avec plaisir tout en perdant du poids, il suffit de commencer avec une assiette plus petite.
2. Choisissez une couleur qui vous facilite la vie
La taille de votre assiette n’est pas la seule chose qui détermine la quantité que vous mangez. Wansink et van Ittersum ont constaté que la couleur de votre assiette est également importante.
Les deux hommes ont mené une expérience dans laquelle ils ont examiné la relation entre la couleur de la plaque et la taille des portions. Les chercheurs ont chargé un groupe de participants de servir des pâtes prémélangées avec une sauce tomate rouge et un deuxième groupe de servir des pâtes prémélangées avec une sauce Alfredo blanche. Chaque personne a reçu au hasard une plaque blanche ou rouge foncé.
Les chercheurs ont découvert que lorsque la couleur de l’assiette d’un participant correspondait à la couleur de leur nourriture, près de 30% de plus étaient servis. En d’autres termes, si vous mangiez des pâtes avec de la sauce tomate rouge sur une assiette rouge foncé, vous en mangiez presque 30% de plus que si vous aviez utilisé une assiette blanche. La même chose s’est produite en mangeant des pâtes avec une sauce Alfredo blanche sur une assiette blanche par rapport à une assiette rouge foncé.
La raison de cette différence drastique dans la taille des portions est que lorsque la couleur de votre nourriture se mélange à la couleur de votre assiette, la quantité de nourriture ne semble pas être si grande. Le résultat est que vous finirez par ramasser plus de nourriture dans l’assiette. Regardez le contraste des couleurs dans l’image ci-dessous pour avoir une idée de cet effet.
Imaginez un repas avec du riz, du poulet et du brocoli. La couleur de vos aliments a tendance à se fondre dans l’assiette blanche à gauche, alors qu’elle se démarque clairement de l’assiette rouge à droite. Vous êtes plus susceptible de servir de grandes portions dans l’assiette blanche, car les aliments se mélangent à la couleur de l’assiette et ne semblent pas si gros. (Graphique par James Clear.) Le contraste accru entre la couleur de l’assiette et la couleur de la nourriture vous empêchera automatiquement de jeter une cuillère à soupe supplémentaire sur l’assiette. Habituellement, ce n’est pas quelque chose auquel vous pensez, votre esprit se rendra compte que vous n’avez pas besoin d’une autre portion. Vous n’avez pas à vous fier à la motivation, car la couleur de l’assiette aide votre esprit à prendre la décision pour vous.
Des moyens simples pour perdre du poids: comment faire en sorte que cela fonctionne dans votre vie
J’ai tendance à suivre un régime riche en protéines avec une quantité modérée de glucides et de graisses.
Sur la base de la recherche, si je devais choisir une couleur pour mes plats, je choisirais le vert foncé. Vraisemblablement, cette couleur contraste avec la plupart des aliments que j’aimerais limiter: les pâtes, les pommes de terre, les céréales et les céréales. Dans le même temps, vous apprécierez un effet positif de la couleur vert foncé: des portions de brocoli, d’épinards et de légumes à feuilles vertes.
Si vous voulez changer votre façon de manger, vous avez deux options.
La première option consiste à ne pas oublier de manger différemment, ce qui est plus communément appelé régime. Suivre un régime est difficile et vous priver de certains aliments épuise votre volonté. À mesure que votre motivation diminue, la probabilité que vous vous en teniez à votre alimentation diminue. Les humains sont des créatures d’habitude et il est difficile de passer outre vos habitudes alimentaires actuelles. La raison pour laquelle la plupart des régimes échouent n’est pas parce que nous passons aux mauvais aliments, mais parce que nous ne suivons pas le régime à long terme.
La deuxième option est que vous pouvez changer votre comportement alimentaire en concevant l’environnement autour de vous. Changer certains indices, comme la couleur et la taille de votre assiette, est un moyen facile de profiter du fonctionnement de votre esprit et de modifier vos habitudes alimentaires sans y penser activement. Si vous cherchez à perdre du poids, apporter quelques modifications à votre environnement peut vous faciliter la vie.
