Turai (courge serpent) Moong Dal (Green Gram Split) Sabzi Recipe
Dernière mise à jour le 15 mai 2020
Amener les enfants à manger des légumes verts est une tâche pour les parents, mais ce n’est pas impossible. Pour que vos enfants mangent des légumes et d’autres aliments sains, vous devez essayer quelque chose de nouveau. Ici, nous vous apportons une recette de turai et moong dal ki sabzi, qui est sain et délicieux. Oui, avec cette recette – votre tout-petit est sûr de manger turai. C’est un aliment nutritif sabzi et un incontournable dans l’alimentation de votre tout-petit. Moong est des dals les plus savoureux et combiné avec turai, le délicieux sabzi que vous obtiendrez offrira différentes saveurs et textures à votre bébé. Parcourez cet article pour savoir comment faire cela turai (courge serpent) moong Dal (gramme vert divisé) sabzi recette.
Temps de cuisson
Voici le temps dont vous avez besoin pour préparer cette délicieuse recette:
| Type | Temps |
| Temps de préparation | 00:20:00 |
| Temps de cuisson | 00:20:00 |
| Temps total | 00:40:00 |
Méthode de cuisson
Gaz
Type de repas
Végétarien
Convient à
Enfants de plus de 11 mois
Horaire des repas
Déjeuner ou dîner
Type de recette
Plat principal
Ingrédients
| Type | Volume / quantité |
| Moong Dal | ¼ tasse |
| Turai, pelé et haché | 1 tasse |
| Oignon, finement haché | 1 de taille moyenne |
| Tomate, finement hachée | 1 de taille moyenne |
| Gingembre finement haché | ¼ de pouce |
| Ail, haché finement | 3-4 |
| Feuilles de coriandre, finement hachées | 1 cuillère à soupe |
| Poudre de curcuma | ½ cuillère à café |
| Poudre de coriandre | ½ cuillère à café |
| Graines de cumin | ¼ cuillère à café |
| Asafoetida (hing) | Une pincée |
| Sel | Goûter |
| Huile, pour la trempe | 1 cuillère à soupe |
| Eau | 1 tasse |
Instructions
Suivez ces guides étape par étape sur la façon de faire turai et moong dal ki sabzi:
- Laver et tremper moong Dal pendant 5 minutes puis filtrer.
- Prenez le turai haché dans une cocotte minute, ajoutez le trempé moong Dal, poudre de curcuma, sel et eau. Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 sifflets ou jusqu’à ce que le dal soit cuit. Mettez de côté.
- Faire chauffer l’huile dans un wok, ajouter les graines d’asafoetida et de cumin. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns et parfumés.
- Ajouter le gingembre haché et l’ail et faire revenir environ une minute.
- Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils brunissent.
- Ajouter les tomates hachées et la poudre de coriandre. Cuire jusqu’à ce que les tomates deviennent pâteuses.
- Ajouter le cuit dal et turai et cuire à couvert à feu doux pendant quelques minutes.
- Garnir de coriandre hachée et servir à température ambiante avec du riz ou paratha.
Conseils de recette
Suivez ces conseils de recette simples pour rendre cette recette plus délicieuse:
- Utilisation ghee à la place de l’huile pour une meilleure saveur et un meilleur arôme.
- Vous pouvez ajouter une pincée de garam masala et de poudre de poivre pour rehausser la saveur et la rendre épicée. Mais ajoutez-les uniquement si votre enfant est un peu plus âgé.
- Si vous souhaitez remplacer le moong vert fendu par du dal moong jaune, vous pouvez le faire.
- Ajoutez une pincée de sucre pour ajouter une saveur terreuse au plat.
- Écrasez le plat avec la cuillère si vous le donnez à des bébés plus jeunes.
Information nutritionnelle (portion pour 100 grammes)
| Type | Valeur |
| Énergie | 120 calories |
| Les glucides | 16 grammes |
| Protéine | 7,5 grammes |
| Fibre | 4,5 grammes |
| Graisse | 4,4 grammes |
| Sodium | 12 milligrammes |
Les valeurs mentionnées ci-dessus sont uniquement à titre de référence. Les valeurs réelles peuvent varier légèrement.
Avantages pour la santé
Voici quelques avantages pour la santé de turai (courge serpent) et moong Dal (gramme vert divisé) sabzi:
- La courge et le moong dal sont chargés de fibres alimentaires, ce qui maintient les problèmes digestifs à distance et régule les selles chez les enfants.
- Étant une bonne source de bêta-carotène, l’ajout de courge crête dans l’alimentation régulière de votre bébé peut aider à assurer une meilleure vision et une meilleure vue.
- Les haricots Moong sont chargés d’antioxydants, qui peuvent aider à réduire les effets nocifs des radicaux libres dans le corps.
- Des quantités élevées d’eau et de cellulose dans la calebasse peuvent aider à prévenir la constipation.
Guide d’achat
Après avoir maîtrisé la fabrication turai (courge serpent) et moong Dal (gramme vert divisé) sabzi, assurez-vous de garder à l’esprit les conseils suivants lorsque vous achetez des ingrédients pour le plat:
- Assurez-vous de choisir des dals de qualité alimentaire, de préférence biologiques, d’une marque bien connue. N’achetez pas en vrac dal de n’importe quel endroit.
- N’oubliez pas de vérifier la date d’emballage ou la date de péremption sur l’étiquette.
- Lors de l’achat de légumes verts, préférez en ramasser des biologiques pour éviter toute exposition à des pesticides ou produits chimiques nocifs.
Ce combo de lentilles et de légumes est une option de repas saine pour votre bébé en pleine croissance. Essayez donc cette recette nutritive – votre tout-petit appréciera de la manger, sinon aujourd’hui, il finira par l’apprécier!
Article précédentL’art d’être coronartiste: en êtes-vous un?
Article suivantPalak (épinards) + raisins + recette de jus de pomme
