Trouvez le temps (et la patience) d’apprendre à vos enfants à cuisiner
Gracieuseté de Sa’iyda Shabazz
Je me souviens encore d’avoir passé du temps avec ma mère dans la cuisine quand j’étais enfant. Elle aime cuisiner et elle a appris de son père. En grandissant, passer du temps ensemble dans la cuisine était un moyen de me connecter, même si je n’y aidais pas. En parlant de nos jours, je lui donne les derniers potins de l’école, ou même elle me raconte des histoires de famille en remuant et en hachant.
Maintenant que je suis maman, j’adore faire de même avec mon fils. Cuisiner avec les enfants est excellent non seulement pour le lien émotionnel, mais aussi pour les avantages qu’il leur apporte tout au long de la vie.
Molly Birnbaum, rédactrice en chef de Americas Test Kitchen Kids, connaît l’importance de cuisiner avec des enfants. Dans un article pour Temps, elle détaille les avantages d’avoir des jeunes enfants dans la cuisine. Pour Birnbaum, la cuisine est un moyen d’enseigner aux enfants des compétences essentielles du 21e siècle, telles que la pensée critique, la créativité et la collaboration.
C’est pourquoi j’encourage mon fils à cuisiner avec moi. Quand je ne suis pas pressé, je l’invite dans la cuisine avec moi et lui donne des tâches pour le garder inclus dans le processus. Parfois, je mets de côté une heure pour faire des biscuits, ce qui est son préféré.
Malgré les avantages, cependant, cuisiner avec des enfants est certainement un test de patience – pour les enfants et adultes. Mais c’est une compétence qui leur apprenait aussi. La partie préférée de ma cuisine est la préparation de tout ce qui a été fait. Avant de commencer la cuisson ou la cuisson, nous alignons tout ce que nous utilisions pour mesurer. Ensuite, nous sortons tous nos ingrédients.
Une fois que nous avons commencé, c’est un effort d’équipe. Habituellement, je fais la mesure – je l’aime, mais je n’aime pas essuyer constamment le sucre et la farine renversés. Je vais lui expliquer des choses que j’ai apprises au cours de mes années de cuisine. Comme faire en sorte de faire gonfler la farine avant de la retirer. Ensuite, il arrive à déposer les ingrédients dans le bol, un travail très important (il suffit de lui demander). En parcourant la recette, je lui montre ce dont nous avons besoin ensuite.
La mesure des ingrédients, la mise à l’échelle des recettes vers le haut ou vers le bas et le déploiement de la pâte à des dimensions spécifiques sont des tâches fréquentes lors de la cuisson ou de la cuisson », note Birnbaum. «Ils testent également les compétences mathématiques des jeunes chefs.»
Chaque fois que nous utilisons une tasse ou une cuillère à mesurer, je lui dis ce que c’est. Ceci est une cuillère à café de sel, Je vais dire en levant la cuillère pour lui. Il répète généralement ce que je dis pour paraître officiel, mais je sais aussi que cela l’aide à traiter et à mémoriser les informations. Récemment, lorsque nous préparions des biscuits aux pépites de chocolat, j’ai mal mesuré les ingrédients secs. C’était une solution facile, et nous avons pu appliquer ses compétences mathématiques simples pour résoudre notre problème. L’ordre et la rigidité de la cuisson sont bons pour les jeunes enfants, suivre une recette leur donne un ordre clair.
Prendre du temps pour entrer dans la cuisine avec mon garçon est aussi amusant. Il traîne avec enthousiasme son petit tabouret jusqu’au comptoir pour pouvoir tout atteindre facilement. Lorsqu’il réussit à casser un œuf, son visage s’éclaire. Si je ne lui donne pas assez de responsabilités, il est déçu. Il est un grand sous-chef, allant chercher un chiffon ou remettant les choses à la fin. Maintenant qu’il vieillit, il commence à mieux comprendre le processus de cuisson et de cuisson.
Birnbaum fait un autre excellent point sur la cuisine avec les enfants – que même les «échecs» sont précieux. Les échecs de recettes comme celui-ci comptent autant que les succès, car ils aident les enfants à développer leur résilience, dit-elle.
Il n’y a pas si longtemps, nous avons essayé une nouvelle recette de biscuits à l’avoine. Nous voulions de gros biscuits, alors nous avons ramassé des boules de pâte légèrement plus grosses. Malheureusement, nous ne savions pas combien les cookies se répandraient. Donc, au lieu d’avoir huit cookies, nous avons eu un gros cookie.
Oh non! cria mon gamin, son visage tombant.
Ça va! Maintenant, nous savons pour la prochaine fois de mettre moins de cookies sur la plaque à biscuits, dis-je, en essuyant ses yeux.
Il y a aussi une autre partie très importante de passer du temps avec vos enfants dans la cuisine. Au-delà des compétences pratiques qu’ils apprennent, cuisiner avec des enfants les prépare à un avenir meilleur. Ma mère m’a appris à cuisiner parce qu’elle savait que je finirais par déménager, et j’avais besoin de pouvoir me nourrir. Une fois que j’ai déménagé pour l’université, c’était une chose dont elle n’avait pas à s’inquiéter. Quand je suis rentrée chez moi, elle a pu se détendre encore plus. J’adore être dans la cuisine et j’étais heureuse de prendre la relève.
Je veux que mon fils apprécie la nourriture à mesure qu’il vieillit. Même s’il mange les mêmes choses maintenant, il me voit toujours faire des choses différentes pour moi. Expérimenter avec les saveurs et essayer de nouvelles choses est l’une des meilleures parties de la cuisine. Cuisiner avec les enfants leur ouvre toutes sortes de nouveaux mondes, mais cela apporte également un sentiment de confort et de confort. Se tenir côte à côte dans la cuisine avec mon enfant me rappelle ces jours avec ma maman. Nous écoutons de la musique ou je lui raconte des histoires. C’est un moment vraiment spécial pour nous, même quand ils étaient tous les deux couverts de farine et regardaient un résultat que nous n’avions pas prévu.
Quand il est plus âgé et qu’il prépare un lot de biscuits aux pépites de chocolat, j’espère qu’il se souvient de nos jours dans la cuisine, en dansant pendant que nous mesurons le sucre. Et j’espère qu’il lèche toujours le batteur, car c’est la meilleure partie.
