Recette Kadhi

Dernière mise à jour le 3 mars 2020

Le kadhi est un plat traditionnel gujarati, il est également assez célèbre dans le Maharashtra. Sa saveur douce et épicée en fait un excellent accompagnement à accompagner avec du riz ou des chapattis. Nous verrons ici une variation de cette recette, car le Kadhi pour bébé doit s’adapter aux besoins et au système digestif d’un enfant en pleine croissance. Pour un enfant plus âgé, vous pouvez également ajouter des pakoras pour le rendre plus rassasiant. La consistance du Kadhi peut être modifiée selon le goût de votre enfant. Lorsque votre bébé commence à manger des solides, c’est une excellente recette pour faciliter le processus de sevrage. Cette recette contient des ingrédients qui ne font pas partie du Kadhi typique mais ont été improvisés pour le rendre plus nutritif pour les bébés.

Il est temps de cuisiner

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:05:00
Il est temps de cuisiner	00:10:00
Temps total	00:15:00

Méthode de cuisson

Cuisinière à gaz et mixeur

Genre de nourriture

Végétarien

Convient à

Bébés de plus de 11 mois.

Horaire des repas

le déjeuner

Type de recette

Garnison

Ingrédients

Ingrédients	Quantité et volume
Ghee	1 cuillère à soupe
Babeurre	3 tasses
épinard	1 tasse
Farine de gramme / Besan	2 cuillères à soupe
Poudre d’arachide rôtie	½ cuillère à soupe
Graines de cumin	½ cuillère à café
Poudre de cumin	½ cuillère à café
Gingembre râpé	1 cuillère à café
Ail	3-4 dents coupées
Le navire s’éloigne	¼ cuillère à café
Poudre de curcuma	¼ cuillère à café
Sel	Selon goût
Jaggery	1 cuillère à soupe

Instructions

Vous trouverez ci-dessous la procédure étape par étape pour préparer ce délicieux Kadhi. Ce Kadhi est également très susceptible d’être un succès auprès des adultes à la maison:

1. Blanchir les épinards et la purée dans un mélangeur.
2. Faites chauffer le ghee dans une casserole et ajoutez les graines de cumin.
3. Une fois que les graines commencent à saupoudrer, ajoutez la charnière, la poudre de curcuma, le gingembre râpé et l’ail haché dans la poêle.
4. Après avoir mélangé pendant quelques secondes, ajouter la purée d’épinards et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.
5. Pendant ce temps, mélanger la farine de gramme, la farine d’arachide, la poudre de jeera, le sel et la cassonade dans le babeurre. Bien mélanger pour que la farine se soit bien combinée sans grumeaux.
6. Une fois les épinards cuits pendant 5 minutes, fermez le gaz et laissez-le refroidir.
7. Une fois les épinards refroidis, ajouter le mélange de babeurre et battre avec une cuillère ou une spatule.
8. Remettez ce mélange au gaz et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ébullition.
9. Coupez le feu.

Astuces de recette

Une recette Kadhi facile à préparer et à servir en un rien de temps pour un bébé peut également être utilisée comme soupe:

• Vous pouvez également remplacer le babeurre par du lait caillé.
• Vous pouvez le rendre plus cohérent en augmentant la quantité de farine de gramme utilisée.
• Il est essentiel de bien mélanger les farines avec le lactosérum; Vous pouvez également utiliser un batteur à main à cet effet.
• Prenez une grande poêle ou utilisez un kadhai, car le kadhi a tendance à bouillir et peut déborder si vous utilisez une petite casserole.
• Faire sauter les graines de cumin avec une cuillère, sinon cela pourrait brûler.
• Assurez-vous de cuire à feu doux ou moyen, sinon le mélange risque de cailler.

Information nutritionnelle (par ½ tasse)

Nutritif	Valeur
Énergie	241 cal
Protéine	8,2 g
Les glucides	24,2 g
gros	10 g
Cholestérol	16 mg
Sodium	32,7 mg
Calcium	220,5 mg
Fer	1,2 mg
Potassium	225 mg
Magnésium	43,4 mg
Phosphoreux	192 mg
Zinc	0,3 mg
Vit A	206,7 mg
Vit B1	0,1 mg
Vit B2	0,1 mg
Vit B3	0,6 mg
Vit C	1,2 mg
Acide folique	33,3 mcg

Avantages pour la santé

Cette recette de nourriture pour bébé Kadhi maison est pleine de saveur, de saveur et a également des avantages nutritionnels pour votre petit bébé.

• Riche en protéines, calcium et autres vitamines et minéraux, le Kadhi est un excellent plat pour la croissance et les fonctions corporelles.
• Les probiotiques du caillé sont excellents pour maintenir la flore intestinale.
• Nous avons utilisé du sucre brun ici pour donner à ce Kadhi un goût sucré et du sucre brun avec leurs avantages et éviter le sucre est bon pour votre enfant.
• La farine de gramme et le babeurre sont excellents pour la santé des os, ce qui est très nécessaire pour le développement des bébés.

Guide d’achat

• La meilleure façon de garantir à votre enfant un repas nutritif et sûr est d’acheter tous les produits biologiques.
• Soit acheter du caillé biologique ou le faire à la maison.
• Lorsque vous achetez du jagré, recherchez ceux de couleur foncée qui vieillissent car ils ont un minimum de résidus chimiques.

Nous espérons que cette recette explique clairement comment faire du Kadhi pour un enfant en quelques étapes simples.

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