Recette de soupe aux betteraves, au brocoli et aux champignons

Les images utilisées sont uniquement à des fins de représentation. Pour les résultats souhaités, suivez les recettes comme indiqué ci-dessous.

Dernière mise à jour le 28 avril 2020

Les soupes peuvent être l’ultime réconfort pendant la mousson ou l’hiver. Qui n’aime pas un bol de soupe crémeuse tiède à base des meilleurs légumes! Donner de la soupe à votre bébé pourrait être le meilleur choix pour le garder hydraté et bien nourri par tous les temps. Si vous vous demandez quelle soupe vous devez préparer, voici une suggestion: la soupe de brocoli aux betteraves. La soupe de brocoli de betterave a un goût délicieux et est très saine! Il contient également des épices qui peuvent réduire les chances de contracter des infections. Vous pouvez servir cette soupe à votre enfant s’il a envie de manger des légumes ou les jours où il ne va pas bien. Cette soupe fournira des nutriments essentiels à votre bébé en pleine croissance. Vous pouvez servir cette soupe avec du pain, des salades, ou comme un dîner léger ou comme apéritif pour le dîner. Voici une recette simple de soupe aux champignons et au brocoli de betterave.

Temps de cuisson

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:10:00
Temps de cuisson	00:15:00
Temps total	00:25:00

Méthode de cuisson

Gaz

Type de repas

Végétarien

Convient à

Les bébés en sevrage âgés de plus de 9 mois

Horaire des repas

Déjeuner, dîner ou dîner

Type de recette

Apéritif

Ingrédients

Type	Quantité
brocoli	3-4 fleurons
Champignon	4-5 tranches
Échalotes à l’oignon	1 haché finement
Gingembre émincé	1 cuillère à café
Sel au goût
Beurre	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à café
Poivre noir en poudre	Une pincée
Betterave hachée	1,5 tasses
Feuilles de menthe	1 cuillère à soupe
Bouillon de légumes	2 tasses
Ail	2 clous de girofle
Feuille de laurier	1

Instructions

Suivez ce guide étape par étape pour préparer une soupe aux champignons et aux brocolis de betterave.

1. Faire chauffer 1 cuillère à café de beurre dans une cocotte minute. Faire sauter 1 feuille de laurier et ajouter le gingembre, l’ail et les échalotes d’oignon jusqu’à ce que tout devienne aromatique.
2. Ajouter 1,5 tasse de betterave rouge, des bouquets de brocoli lavés et des champignons avec du sel. Faire sauter 2 minutes.
3. Maintenant, ajoutez 2 tasses d’eau et faites cuire sous pression pendant 2 sifflets. Relâchez la pression et videz l’eau pour refroidir la soupe.
4. Transférez-le dans un mélangeur et broyez-le en une pâte lisse.
5. Prenez une casserole et versez le bouillon de légumes avec la pâte de légumes du mélangeur.
6. Ajouter le sel et le sucre en poudre dans la soupe et faire bouillir pendant 2 minutes.
7. Garnir de feuilles de menthe et servir chaud.

Conseils de recette

Cette recette de soupe aux champignons et au brocoli de betterave peut être un repas substantiel pour les bébés lorsqu’elle est préparée de la bonne manière. Suivez les conseils ci-dessous pour préparer une soupe de brocoli de betterave saine et délicieuse pour votre tout-petit.

• Ajoutez de l’amidon de maïs si vous voulez rendre la soupe plus épaisse.
• Ajoutez plus d’eau pour faire une soupe avec une consistance plus légère pour les bébés plus jeunes.
• Vous pouvez ajouter des nouilles bouillies ou des cubes de paneer à cette soupe pour la rendre plus tentante pour les enfants plus âgés.
• Cette recette de nourriture pour bébé aux champignons et au brocoli de betterave peut être rendue plus savoureuse avec l’utilisation d’herbes exotiques comme le thym, l’origan, le romarin et le basilic.
• L’ajout de jus de citron et de vinaigre donnera à la soupe un goût acidulé. Si votre enfant est un peu plus âgé, vous pouvez ajouter du jus de citron et du vinaigre à la soupe.
• L’ajout de crème fraîche améliore la texture crémeuse de la soupe.

Information nutritionnelle (pour 1 portion – 250 g)

Type	Valeur
Les glucides	13 grammes
Calories	129kcal
Protéine	5,5 g
Sodium	463 mg
Fibre	1,65 g
Graisse	6,5 g
Cholestérol	18,5 mg
Calcium	16%
Vitamine C	8%
Glucose	3.1gm
Le fer	5%

Avantages pour la santé

Les soupes sont délicieuses et faciles à digérer. La couleur vibrante de la soupe aux champignons et au brocoli de betterave, ainsi que sa douceur sucrée et une touche d’épices indiquent certainement les avantages pour la santé associés à tous ses ingrédients:

• La betterave contient de la bétanine qui agit comme un antioxydant contre les maladies cardiaques. Il est faible en calories et presque sans gras. Comme il est chargé de fibres, il facilite les selles.
• Les champignons sont des champignons charnus qui ont un profil riche en nutriments. Les champignons de Paris sont extrêmement faibles en calories et contiennent très moins de matières grasses. Leur teneur en phosphore joue un rôle central dans la formation de l’émail des dents tandis que la teneur en vitamine D facilite la croissance des os.
• Les brocolis sont riches en vitamine C et une excellente source de fibres. Facile à digérer, il contient des macro et micronutriments comme le fer, le calcium, la vitamine A, B, C, K et l’acide folique qui favorisent le développement du cerveau.

Guide d’achat

Ce guide d’achat pour la soupe de champignons aux betteraves et au brocoli vous aidera à choisir les meilleurs ingrédients de qualité.

• Si vous achetez du brocoli, assurez-vous qu’il est uniformément coloré en vert foncé, sauge ou vert-violet. Ils ne doivent pas être moisis ni meurtris.
• Assurez-vous que les betteraves que vous achetez sont de couleur marron foncé et ont une peau sans tache. Leur racine pivotante doit toujours être attachée. Si possible, achetez des légumes dans un magasin bio.
• Choisissez des champignons de Paris qui ne sont pas cassés ou meurtris. Ils doivent être fermes, sentir la terre et avoir des bouchons bien fermés.

La soupe aux champignons et au brocoli de betterave maison pour bébé est juste la bonne dose de plats sains et savoureux dont votre enfant a besoin pour son développement physique et mental. Sa couleur brillante, sa texture et sa saveur ajoutées avec votre touche d’amour en feront l’apéritif préféré de votre enfant et il aura hâte de l’avoir chaque fois qu’il aura faim.

Références:

https://hebbarskitchen.com/beetroot-soup-recipe-beet-carrot-soup/

Recette de soupe aux champignons et au brocoli pour les enfants

https://www.myfitnesspal.com/food/calories/beet-soup-borscht-206849108

https://www.eatthismuch.com/food/nutrition/broccoli-mushroom-soup,190882/