Recette de Bhurji Paneer (Fromage Cottage)
Dernière mise à jour le 6 mai 2020
Paneer est un ingrédient commun utilisé dans la plupart des ménages indiens du Nord. Le Paneer Bhurji est une délicieuse combinaison de paneer, d’oignons, de tomates, d’épices et de masala à avoir seul ou en accompagnement de roti ou de pain. Cette recette de Bhurji Paneer (Fromage Cottage) facile pour les bébés est quelque chose que vous pouvez présenter pour habituer votre enfant à des saveurs épicées et acidulées.
Temps de cuisson
| Type | Heure (hh: mm: ss) |
| Temps de préparation | 00:10:00 |
| Temps de cuisson | 00:10:00 |
| Temps total | 00:20:00 |
Méthode de cuisson
Cuisinière à gaz ou induction
Type de repas
végétariens et non végétariens
Convient à
Tout bébé de plus de 11 mois
Horaire des repas
Petit déjeuner, déjeuner ou dîner
Type de recette
Repas principal
Portions totales
3-4
Ingrédients
| Ingrédients | Quantité et volume |
| Paneer (purée) | 1 tasse |
| Pétrole | 2 cuillère à soupe |
| Graines de cumin | 1 cuillère à café |
| Oignons finement hachés | ½ tasse |
| Tomates finement hachées | ½ tasse |
| Pav Bhaji Masala ou Garam Masala | ¼ cuillère à café |
| Poudre de curcuma ou Haldi | ¼ cuillère à café |
| Poudre de piment rouge | ½ cuillère à café |
| Piments verts | 1 cuillère à café |
| Coriandre | 1 cuillère à soupe |
| Sel | Selon le goût |
Instructions
Cette recette de bhurji maison Paneer (Cottage Cheese) pour les bébés est facile et rapide si vous suivez ce guide étape par étape:
- Faire chauffer l’huile sur un Tava et ajouter les graines de cumin. Laissez-les crépiter sur une flamme moyenne.
- Une fois que les graines ont crépité, ajoutez les oignons et faites-les revenir environ 2-3 minutes.
- Une fois les oignons bien cuits, ajoutez les tomates. Saupoudrer un peu d’eau et cuire à feu doux pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient mous et pâteux.
- Ajoutez le masala de votre choix, la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et une cuillère à soupe d’eau. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 2 minutes. Continuez à remuer continuellement.
- Ajoutez maintenant la purée, le sel et la coriandre. Bien mélanger doucement sans appliquer trop de pression. Saupoudrer un peu d’eau et cuire à feu doux pendant environ 1-2 minutes.
- Servir le Paneer Bhurji chaud avec des roti ou du pain.
Conseils de recette
Suivez ces conseils simples pour perfectionner vos connaissances sur la façon de préparer une recette de bhurji Paneer (fromage cottage):
- Si vous utilisez un paneer gelé, assurez-vous de le décongeler avant de l’utiliser. Essayez d’utiliser une fourchette pour bien l’écraser. Le paneer doit être émietté en petits morceaux pour que le bhurji ait bon goût.
- Hachez finement les oignons et les tomates. Vous pouvez épépiner les tomates si vous ne voulez pas que le plat soit très pâteux.
- Le plat est mieux cuit sur un Tava et un antiadhésif. Vous pouvez également utiliser une tava en fonte car elle améliorera le goût.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutritif | Valeur |
| Calories | 370 Kcal |
| Protéine | 10,4 g |
| Les glucides | 10,8 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Graisse | 31,7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 7,2 mg |
Avantages pour la santé
Lisez la suite pour en savoir plus sur les bienfaits pour la santé de cette simple recette de bhurji Paneer (Fromage cottage):
- Paneer est un dérivé du lait et donc une riche source de calcium. Il a été prouvé que la consommation régulière de paneer améliore les os et les dents.
- Paneer est riche en minéraux comme le calcium, le potassium, le magnésium, des protéines essentielles à la croissance saine du corps. Il est connu pour renforcer le système immunitaire.
- Les tomates sont riches en vitamine C et riches en antioxydants. Les tomates sont riches en lycopène, ce qui est bon pour la santé du cœur. Les tomates sont également remplies de calcium et de potassium.
- Les oignons sont également riches en fibres et en antioxydants. Ils sont également efficaces contre les infections bactériennes.
- Les oignons ont des propriétés anti-inflammatoires et réduisent les symptômes de l’asthme. Ils sont également utiles pour un nez bouché.
Guide d’achat:
Suivez ces conseils utiles lors de la recherche d’ingrédients pour le Bhurji Paneer (Fromage Cottage) pour parfaire le plat lorsque vous le faites:
- Achetez du paneer vendu dans les supermarchés. Assurez-vous d’acheter des produits emballés et vérifiez la date de péremption sur l’emballage. Si vous utilisez du paneer fait maison, faites-le avec du lait entier.
- Assurez-vous d’acheter des tomates fermes et mûres. Les tomates mûres ont meilleur goût avec le paneer.
- Les oignons doivent également être mûrs avant d’être utilisés.
- Essayez d’acheter des légumes biologiques car ils proviennent de produits chimiques et de pesticides.
Paneer (Cottage Cheese) Bhurji est une préparation appréciée dans toute l’Inde. Il est servi en accompagnement de rotis au Nord, tandis qu’au Sud il est utilisé comme farce dans les dosas. D’un attrait universel, le plat est parfait pour votre enfant et ses besoins nutritionnels.
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