Recette de purée Ragi Turdal

Dernière mise à jour le 7 avril 2020

Les aliments avec de la bouillie ou de la purée sont les premiers solides d’introduction dans le tableau d’alimentation d’un bébé au sevrage. La plupart des ménages indiens préfèrent suivre les anciennes traditions de servir leurs jeunes enfants avec de la bouillie ou des purées maison. Cette purée Ragi Turdal pour tout-petits est une alternative saine aux poudres d’avoine instantanées achetées en magasin.

Il est temps de cuisiner

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:10:00
Il est temps de cuisiner	00:15:00
Temps total	00:25:00

Méthode de cuisson

Réchaud à gaz

Genre de nourriture

Végétarien

Convient à

Les bébés sevrés de plus de 7 mois

Horaire des repas

Petit déjeuner, déjeuner ou dîner.

Type de recette

Plat principal

Ingrédients

Type	Quantité
Farine de ragi ou de millet	Une cuillère à soupe
Poudre de Turdal	Une cuillère à soupe
Sucre de palme, jagré ou sirop de dattes	Une petite cuillère
Ghee	½ cuillère à soupe
Eau	½ tasse

Instructions

Lisez ci-dessous pour trouver des instructions étape par étape pour la recette de nourriture pour bébé maison Purée Ragi Turdal. Vous devrez avoir tous les ingrédients prêts avant de les préparer (en particulier la farine de ragi et la poudre de turdal):

• Ajouter une cuillère à soupe de farine de ragi et une cuillère à soupe de poudre de turdal dans une casserole. Ajoutez ½ tasse d’eau.
• Ajouter ½ cuillère à café de ghee. Mélangez bien le tout et secouez-le bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
• Cuire la poudre de Ragi Turdal à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Le ragi prendra environ 15 minutes pour bien cuire. Remuer continuellement pendant la cuisson afin que le mélange ne colle pas aux côtés de la casserole.
• Une fois cuit, ajoutez le sucre de palme, la cassonade ou le sirop de datte.
• Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à cuisson complète.
• Éteignez la flamme une fois terminé.

Astuces de recette

Quelques conseils pour faire du Ragi Turdal Puré un plat délicieux pour votre bébé:

• Vous pouvez ajouter du lait maternisé au mélange de bouillie une fois qu’il est chaud.
• Pour les bébés de plus d’un an, vous pouvez utiliser du lait de vache.
• Faites bien cuire le ragi. Peu importe que vous le cuisiniez pendant deux minutes supplémentaires.
• Ajoutez du ghee au mélange car cela améliorera le goût de la bouillie.
• Pour faire de la farine de ragi, vous pouvez faire tremper les graines de ragi pendant une nuit puis les sécher sur une serviette. Une fois secs, vous pouvez les broyer dans un bocal à mélange en poudre fine et les stocker dans un récipient hermétique.
• Pour la poudre de nougat, rôtir à sec le nougat finement dans une poêle à fond profond à feu doux. Une fois qu’il devient doré, fermez le gaz. Broyer en une poudre lisse une fois le mélange complètement refroidi.

Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)

Type	Valeur
Calories	350 kCal
Les glucides	70 g
Protéine	15 g
gros	15 g
Fibre	Trois grammes
Fer	3,8 mg
Sodium	17 mg

Avantages pour la santé

Cette recette facile de purée de Turgi Ragi est livrée avec sa gamme d’avantages pour la santé. Lisez la suite pour en savoir plus à leur sujet:

• Turdal est riche en nutriments, en protéines et en fibres. Il est riche en acide folique et une excellente source de glucides.
• Turdal est également une bonne source de fibres alimentaires.
• La farine de ragi est riche en calcium et en fer. Les deux sont essentiels pour un excellent développement osseux et également pour le développement global du bébé.
• Ragi favorise également la digestion.
• La teneur en fer du ragi aide à prévenir l’anémie.
• La présence de quantités importantes d’antioxydants dans le ragi agit comme un relaxant naturel et prévient l’insomnie et l’anxiété chez les enfants.
• Les acides aminés et la méthionine contribuent à améliorer la qualité de la peau et des cheveux de votre enfant.
• La fibre de la farine de ragi facilite la digestion et aide également votre bébé à rester rassasié plus longtemps.

Guide d’achat

Lorsque vous achetez des ingrédients pour la purée Ragi Turdal, gardez simplement à l’esprit les points suivants pour tirer le meilleur parti de la recette:

• Si vous utilisez de la poudre de ragi achetée en magasin, achetez des emballages scellés. Vérifiez la date d’expiration sur l’emballage.
• Si vous moulez de la farine de ragi à la maison, assurez-vous d’acheter des graines de ragi sous forme scellée.
• Tur dal doit également être acheté sous une forme scellée et vérifier la date d’expiration sur l’emballage.
• Si possible, achetez de la farine de ragi et de la tourbe biologiques, car ils ne contiennent ni produits chimiques ni pesticides.

La purée Ragi Turdal est une recette saine de bouillie pour prendre du poids. Ce mélange fait maison est une excellente alternative aux mélanges prêts à l’emploi disponibles dans le commerce. La combinaison de ragi et de turdal est un aliment abondant et sain pour votre bébé et peut être introduite à l’âge de six mois.

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