Recette Ragi Ladoo

Dernière mise à jour le 26 mars 2020

Ragi C’est l’un des grains les plus nutritifs. Ce merveilleux mil est largement utilisé dans les ménages du sud de l’Inde dans de nombreux types de recettes, des dosas aux boulettes de viande et aux sheera. Baby Ragi Side Snacks est l’une de ces collations qui est non seulement dense en nutriments, mais qui rend également l’eau à la bouche. C’est un compagnon de voyage idéal car il est sec et reste frais pendant longtemps s’il est emballé dans des conteneurs hermétiques. Ces plats d’accompagnement sont un moyen idéal pour inclure cette délicieuse céréale dans l’alimentation quotidienne de votre enfant, et ils sont pleins d’énergie pour donner à votre bébé une journée pleine d’action. De plus, c’est une façon intelligente d’ajouter cette nutrition supplémentaire au régime alimentaire de votre enfant s’il est difficile. Cette recette peut être facilement faite même par ceux qui sont nouveaux dans le département de cuisine. Il pourrait également servir de délicieux petit-déjeuner avec un verre de lait ou un smoothie.

Il est temps de cuisiner

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:15:00
Il est temps de cuisiner	00:10:00
Temps total	00:25:00

Méthode de cuisson

Cuisinière à gaz et mixeur

Genre de nourriture

Végétarien

Convient à

Bébés de plus de 11 mois.

Horaire des repas

Petit déjeuner, collations

Type de recette

Le plat principal, apéritifs

Ingrédients

Ingrédients	Quantité et volume
Farine de ragi	1 tasse
Graines de sésame ou toute autre noix de votre choix	¼ tasse
Cardamome	4 dosettes
Arachides ou tout autre écrou	¼ tasse
Jaggery	½ tasse
Noix de coco desséchée ou khopra	¼ tasse
Ghee	2 cuillères à soupe
Poudre de cardamome	Une pincée

Instructions

Vous trouverez ici la procédure étape par étape pour réaliser ces délicieux accompagnements. C’est une recette facile et pas fastidieuse.

1. Préparez le sirop de jagré en faisant bouillir le jagré dans ½ tasse d’eau puis en le filtrant. Cela élimine les impuretés.
2. Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe de ghee et rôtir la farine de ragi à feu doux jusqu’à l’obtention d’un arôme agréable.
3. Sécher les cacahuètes grillées et retirer la peau après refroidissement.
4. Noix de coco sèche séchée très légèrement.
5. Rôtir à sec les graines de sésame.
6. Poudre d’arachide, noix de coco, graines de sésame. Si la quantité est trop élevée, vaporisez-les séparément.
7. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer du mélange.
8. Commencez à faire les côtés de ce mélange lorsqu’il est légèrement chaud, car cela fait coller les côtés ensemble. Ajouter plus de beurre fondu si nécessaire.
9. Conservez-les dans un contenant hermétique.

Astuces de recette

C’est une recette d’accompagnement Ragi facile pour un bébé qui peut être faite en 25 minutes.

• Ne séchez pas le ragi rôti à feu vif, car cela pourrait brûler la farine et lui donner un goût amer ou brûlé que votre enfant pourrait ne pas aimer.
• Vous pouvez remplacer la cassonade par dix dattes et certains raisins secs comme édulcorant. Ils doivent être finement hachés ou mélangés dans un mélangeur.
• Assurez-vous de rôtir pendant que le mélange est chaud, sinon les rôtis pourraient s’effriter.
• Certaines graines de sésame sont amères, ajustez donc la quantité en fonction de la vôtre. Ajouter plus de cassonade si nécessaire.

Information nutritionnelle (par Ragi ladoo)

Nutritif	Valeur
Énergie	118 Cal
Protéine	0,9 g
Les glucides	13,6 g
Fibre	1,4 g
gros	6,7 g
Sodium	1,3 mg
Calcium	41,3 mg
Fer	0,5 mg
Potassium	49 mg
Magnésium	16,4 mg
Phosphoreux	34 mg
Zinc	0,3 mg
Vitamine A	63,5 mcg
Vitamine B1	0,1 mg
Vitamine B2	0 0
Vitamine B3	0 0
Vitamine C	0 0
Acide folique	2,2 mcg

Avantages pour la santé

Cette recette maison d’aliment pour bébé côté Ragi est une source inépuisable de nutrition, et l’ajout de sucre brun lui donne sa douceur et sa saveur.

• La farine de ragi est riche en nombreuses vitamines et minéraux essentiels comme le calcium, le potassium, le magnésium, le fer, qui sont très nécessaires au développement général des petits bébés.
• Ces accompagnements sont également riches en fibres pour aider à la constipation, qui est un problème courant chez les jeunes enfants.
• Il est chargé de calcium et combat l’anémie chez les enfants en pleine croissance.

Guide d’achat

• Achetez des ingrédients biologiques car vous ne voulez pas risquer le développement et la santé de votre précieux enfant avec des choses non biologiques.
• Lorsque vous achetez du jagré, recherchez ceux de couleur foncée qui vieillissent car ils ont un minimum de résidus chimiques.

Nous espérons que cette recette sur la façon de préparer le côté Ragi pour un jeune enfant vous sera utile et vous incitera à l’essayer pour votre enfant très bientôt. Il peut également être un bonbon sain pour toute une famille. Cela vous donnera sûrement une bonne appréciation lors d’une fête à domicile.

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