Recette de chutney aux dattes et tomates

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Dernière mise à jour le 15 mai 2020

Datte traditionnellement tomate chutney sera servi après un repas comme condiment ou peut être savouré après un repas copieux satisfaisant l’âme. Vainqueur absolu de la préparation et du goût, il existe de nombreuses variantes à ce plat, chaque ménage le préparant à sa manière. Habituellement, cette tomate chutney est mangé avec un plat d’accompagnement, chapati, ou frit papad. Les enfants adorent sa saveur sucrée avec une touche d’acidité qui en fait l’une de leurs friandises préférées. Découvrez comment faire la datte et la tomate chutney le plus simplement et se vanter de vos incroyables compétences culinaires.

Temps de cuisson

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:10:00
Temps de cuisson	00:30:00
Temps total	00:40:00

Méthode de cuisson

Gaz

Type de repas

Végétarien

Convient à

Bébés de plus de 12 mois

Horaire des repas

Petit déjeuner, déjeuner ou dîner

Type de recette

Plat principal

Ingrédients

Type	Quantité
Huile de moutarde	2 cuillères à café
Graines de moutarde	1 cuillère à café
Piment rouge sec	2
Eau	1 tasse
Sel	Selon le goût
Raisins secs	1 cuillère à café
Dattes, épépinées et coupées en deux	10-12
Graines de cumin	1 cuillère à soupe.

Instructions

Les instructions étape par étape données ici vous aideront à préparer la délicieuse datte et le chutney de tomates que vous avez jamais goûtés.

1. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
2. Faites rôtir à sec une cuillerée de graines de cumin et broyez-la dans un mélangeur. Gardez-le de côté.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à fond épais. Ajouter le piment rouge séché et les graines de moutarde.
4. Une fois qu’il bave, ajoutez les tomates et remuez.
5. Salez et mélangez bien. Couvrez la casserole et attendez que les tomates deviennent molles et molles.
6. Saupoudrer de sucre et cuire encore 5 minutes.
7. Ajoutez enfin les dattes, les raisins secs et l’eau.
8. Cuire le chutney jusqu’à ébullition et épaississement. Vérifiez la consistance souhaitée et ajoutez plus d’eau.
9. Ajouter un peu de poudre de cumin torréfié sur le dessus et servir à température ambiante ou réfrigérer au réfrigérateur.

Conseils de recette

• Cette simple datte et tomate chutney la recette peut être faite avec du jagré, du sucre roux ou de la mélasse au lieu du sucre.
• Ajoutez du gingembre finement râpé avec des graines de moutarde pour ajouter une saveur supplémentaire.
• Ajoutez de la canneberge et des dattes pour augmenter la valeur nutritive de ce plat.
• Vous pouvez faire ça chutney dans le style bengali en utilisant panch phoron (une combinaison de 5 épices)
• Cette datte et tomate maison chutney la recette des aliments pour bébés peut être rendue plus pulpeuse en ajoutant du cuir de mangue comme ingrédient.
• Il est conseillé de bien laver les récipients utilisés pour la cuisson des repas de votre bébé.

Information nutritionnelle (pour 1 portion)

Type	Valeur
Les glucides	10 grammes
Calories	82
Protéine	1 gramme
Sodium	197 mg
Fibre	1 gramme
Graisse	5 grammes
Potassium	150 mg
Calcium	6 mg
Vitamine C	6 mg
Sucre	8 grammes
Le fer	1 mg
Phosphoreux	16 mg
Magnésium	8 mg
Zinc	1 mg
Vitamine A	39IU
Vitamine B1	1 mg
Vitamine B2	1 mg
Vitamine B3	1 mg

Avantages pour la santé

Découvrez les bienfaits pour la santé de cette datte et de la tomate chutney:

• L’huile de moutarde contient de puissantes propriétés antibactériennes qui tuent les bactéries nocives ainsi que des propriétés antifongiques qui tuent les champignons. Historiquement, il apaise les douleurs et les courbatures. L’huile de moutarde diminue l’inflammation des affections thoraciques pour les bébés.
• Les tomates ont un faible risque de provoquer une allergie chez les bébés et peuvent donc être introduites dès huit à dix mois. La présence de vitamine A dans les tomates aide à une bonne vue. Les antioxydants contenus dans la tomate aident à renforcer le système immunitaire et préviennent les maladies fréquentes chez les enfants. Les tomates contiennent également de la vitamine K qui aide à construire des os sains chez un nourrisson.
• Les dattes sont un super-aliment aux avantages nutritionnels élevés. La fibre alimentaire contenue dans les dattes soulage la constipation tandis que le potassium contribue à la croissance et au développement du cerveau. Sa teneur élevée en fer améliore les taux d’hémoglobine dans le sang. D’autres minéraux comme le sodium, le calcium, le magnésium et le zinc augmentent les niveaux d’immunité et aident un bébé à se remettre de la fièvre ou de la variole.
• Le sucre et le sel doivent être évités pour un bébé de moins d’un an.

Guide d’achat

L’achat de produits alimentaires de bonne qualité garantit un bon rapport qualité-prix et la bonne santé de vos enfants et de votre famille. Par conséquent, ce guide d’achat peut être suivi pendant que vous sortez pour acheter les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat:

• Achetez des dattes charnues qui ne devraient pas être dures. Les dattes de marque produites dans les pays arabes sont les meilleures parmi les variétés de dattes.
• Les épices doivent avoir un arôme fort et peuvent être achetées en petites quantités pour maintenir la fraîcheur.
• Il est toujours préférable de choisir des tomates issues de l’agriculture biologique.
• Recherchez les tomates à peau lisse qui ne présentent pas de fissures ni de défauts.
• Lors de l’achat d’huile, recherchez les emballages scellés dont la date de péremption est mentionnée sur l’étiquette.

Datte maison et tomate chutney pour les bébés est un nettoyant pour le palais épicé chaud qui peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Substitut sain des produits emballés, ce dessert classique piquera sûrement les papilles de votre enfant et deviendra son plat préféré.

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