Mix Veg Khichadi Recipe
Dernière mise à jour le 28 février 2020
Khichdi est connu pour être un repas sain, bon pour le ventre et nutritif. Et lorsque nous parlons de bébés, y ajouter des légumes frais augmente non seulement sa valeur nutritive mais le rend facilement digestible pour les tout-petits. Les mères s’inquiètent toujours de l’apport nutritionnel de bébé et quoi de mieux qu’un bol de nutrition rempli de légumes. Voyons donc comment préparer Mix Veg Khichdi pour les bébés en quelques étapes simples.
Temps de cuisson
| Type | Heure (hh: mm: ss) |
| Temps de préparation | 20-25 minutes |
| Temps de cuisson | 5-7 minutes |
| Temps total | 30-35 minutes |
Remarque – Le temps pris pour tremper le dal et le riz n’a pas été compté dans le temps de préparation.
Méthode de cuisson – Cuisinière à gaz
Type de repas – Végétarien
Convient à – Tout enfant de plus de 12 mois
Horaire des repas – Déjeuner ou dîner
Type de recette – Plat principal
Ingrédients
Voici les ingrédients pour préparer ce khichdi végétal facile à préparer pour les bébés
| Type | Quantité |
| Riz | ½ tasse |
| Jaune Moong dal | ½ tasse |
| Citrouille | ½ tasse (coupée en cubes) |
| Carotte | ½ tasse (petits morceaux) |
| Pois | ¼ tasse |
| épinard | 4-5 feuilles |
| Poudre de curcuma | ¼ cuillère à soupe |
| Ajwain Powder | 1 pincée |
| Sel (uniquement pour les bébés de plus de 12 mois) | Selon l’exigence |
Instructions:
Voici la procédure étape par étape pour préparer un mélange de légumes khichdi pour bébés
1. Faites tremper le riz et le dal dans de l’eau pendant 45 à 60 minutes. Le trempage peut être conservé en option car il permet simplement de cuire le repas plus rapidement. Même si vous n’avez pas le temps de vous tremper, vous pouvez faire cuire le khichdi. Vous avez juste besoin de lui donner un peu de temps de cuisson supplémentaire.
2. Couper la carotte et la citrouille en petits cubes.
3. Prenez ¼ tasse de pois verts et 4-5 feuilles d’épinards.
4. Lavez tous les légumes correctement.
5. Ajoutez le dal trempé, le riz et tous les légumes dans un autocuiseur.
6. Ajoutez 2 tasses d’eau, de poudre de curcuma, de poudre d’ajwain et de sel (si nécessaire).
7. Faites-les cuire pendant deux sifflets et attendez que la vapeur sorte. Vous pouvez même un peu trop cuire le mélange car cela le rendra plus facile à écraser.
8. Écrasez le mélange correctement avec une cuillère pour que le bébé puisse manger facilement.
Conseils de recette:
Les conseils de recette mentionnés ci-dessous aident à ajouter une touche supplémentaire au plat.
-Vous pouvez utiliser tous les légumes de saison disponibles. Évitez d’utiliser des légumes provoquant des coliques comme la pomme de terre, le chou-fleur, les haricots.
-Methi ou tout autre légume vert peut être utilisé si les épinards ne sont pas disponibles.
-Évitez autant que possible d’utiliser du sel pour les nourrissons de moins de 12 mois.
-Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de Desi ghee après la préparation. Desi ghee est connu pour avoir de nombreux avantages pour les bébés.
Informations nutritionnelles (pour 100 g):
Voici le tableau qui fournit les valeurs nutritionnelles de tous les ingrédients utilisés dans le plat
| Type | Valeur |
| Énergie | 218 Cal |
| Les glucides | 22,85 grammes |
| Les graisses | 1,19 g |
| Sodium | 53 mg |
| Protéine | 4,08 g |
| Calcium | 28 mg |
Avantages pour la santé:
Khichdi a de nombreux avantages pour la santé. Il est également nutritif et a la bonté des légumes qui est une cerise sur le dessus. Les carottes fournissaient autrefois une riche source de vitamine A, les légumes à feuilles vertes sont chargés en fer.
- Un bol de mix veg khichdi est un repas complet en soi pour les bébés.
- La bonté du riz et du daal intégrés aux vitamines chargées dans les légumes ajoutés pour fournir un ensemble complet d’avantages pour la santé. Outre les avantages nutritionnels, les nourrissons sans dents peuvent en consommer facilement sans chichi.
- La poudre d’Ajwain aide à éliminer les coliques des petits estomacs et le curcuma est connu pour être le meilleur antiseptique de tous les temps, ce qui aide à guérir et à éviter de nombreux problèmes dans le corps des bébés.
Guide d’achat:
Pour réaliser ce Mix Veg Khichdi maison pour bébé, voici le guide d’achat:
- Assurez-vous que les légumes sont frais. Vous pouvez utiliser des légumes biologiques disponibles sur le marché. Il est préférable d’utiliser des ingrédients biologiques afin d’éviter les pesticides et de les nettoyer également facilement.
- Les épices utilisées peuvent être achetées sur le marché ou vous pouvez les préparer à la maison.
- Achetez Ajwain et curcuma (de préférence biologique) et saupoudrez-les à la maison. Cela améliore le goût car il est fraîchement en poudre.
La recette Mix Veg Khichdi est une option facile et saine pour les bébés car elle garantit très peu d’efforts pour donner à votre enfant des aliments variés et puissants.
