Grains entiers pour bébé et enfants – Pourquoi et comment…

Dernière mise à jour le 23 janvier 2019

Les grains entiers sont l’une des meilleures sources de fibres, de protéines et de glucides dont votre enfant aurait besoin dans le cadre de son alimentation saine. Les grains entiers sont disponibles en différentes tailles, formes, couleurs et, surtout, en goût. Il existe des façons typiques de les préparer qui sont aussi variées que le lieu où elles sont cultivées. Ils sont également riches en vitamines et en nombreux minéraux. Il est largement suggéré par les médecins que cet aliment devrait constituer la majeure partie de l’énergie pour un enfant. Remplacer les ingrédients raffinés par des grains entiers pendant la cuisson est un bon moyen d’initier les enfants à consommer des grains entiers.

Quels sont les grains entiers?

Un grain de n’importe quelle céréale contenant les parties son, germe et endosperme est connu comme un grain entier. Contrairement aux céréales raffinées qui ne contiennent que l’endosperme, les grains entiers sont une option nutritive pour les bébés et les enfants plus âgés. La couche la plus externe du grain entier est connue sous le nom de son. Il contient les nutriments niacine, thiamine, fer, zinc et riboflavine. Il est également très riche en fibres. La deuxième couche, connue sous le nom de germe, est également connue pour être une bonne source de vitamines et de protéines. La troisième couche, connue sous le nom d’endosperme, est riche en protéines et en glucides.

Pourquoi donner des grains entiers aux enfants?

Les grains entiers regorgent de vitamines, d’antioxydants, de composés phytochimiques et de fibres qui sont essentiels à la croissance de votre enfant. Les nutriments réduisent les risques de développer des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, certains types de cancers et même le diabète. La fibre dans les grains donne à votre enfant une sensation de satiété, contrôlant ainsi le grignotage.

Quand introduire des grains entiers à votre enfant?

Ce tableau vous guidera quand introduire des grains entiers à votre enfant

Grains entiers	Groupe d’âge et fréquence
	6 mois	1an	2ans	3 ans
L’avoine	3- 4 cuillères à soupe; 1 à 2 fois par semaine	4 8 cuillères à soupe; une fois par jour	1 / 4ème tasse; tous les jours	½ tasse chaque jour
riz brun	½ tasse; 2 fois par semaine	1 portion; 1 à 2 fois par semaine	1 portion; 1 à 2 fois par semaine	1 portion; 2 à 3 fois par semaine
Millet	½ tasse; 2 fois par semaine	1 portion; 2-3 fois par semaine	1 portion; 2-3 fois par semaine	1 portion; 2-3 fois par semaine

Comment introduire des grains entiers dans le régime alimentaire de votre enfant?

La clé pour introduire des grains entiers dans la nourriture de votre enfant est de faire un choix sain et d’être attentif aux ingrédients qui sont utilisés pour les repas qu’il mange.

1. Utilisez un bon mélange de céréales

Il est généralement considéré comme bénéfique si vous pouvez mélanger des grains raffinés avec des grains entiers à vos plats quotidiens. Ce serait un bon moyen de présenter aux mangeurs difficiles une texture et une saveur légèrement plus lourdes de grains entiers. De nos jours, vous pouvez également trouver du riz à grains entiers pour bébé et des céréales pour bébé à grains entiers sur le marché spécifiquement pour les plus petits enfants.

2. Cuisson saine

Essayez de remplacer les farines raffinées par plus de grains entiers comme l’épeautre, le seigle ou le blé entier pendant la cuisson. Votre enfant est tatillon? Remplacez la moitié des quantités initialement pour conserver cette saveur et cette texture familières.

3. Optez pour des aliments pratiques qui ne sont pas transformés

Avec nos modes de vie occupés, il est plus facile de trouver du réconfort dans la restauration rapide. Mais essayez de ne pas suivre cette voie, achetez plutôt des aliments pratiques et sains. Présentez à vos enfants du pain au quinoa ou des craquelins de seigle ou des barres de céréales à base de graines de sésame.

4. Donnez à votre journée un bon départ

Le petit déjeuner est le meilleur moment pour commencer votre journée sur une note saine. La farine d’avoine, le pain de grains entiers pour bébé ou les crêpes de sarrasin donnent à votre enfant l’impulsion dont il a bien besoin pour mener à bien toutes ses activités tout au long de la journée. Certains magasins vendent même de la farine d’avoine pour bébé à grains entiers pour les plus petits.

5. Utilisez votre créativité pour ajouter un plat d’accompagnement

Présenter aux enfants des accompagnements créatifs pendant qu’ils apprécient leurs plats préférés est un excellent moyen de leur faire manger des grains entiers. Le pain de grains entiers avec une soupe ou un ragoût est une très bonne option pour un repas sain.

Recettes de grains entiers faciles et saines

Avec l’augmentation des options de malbouffe faciles qui sont disponibles à l’extérieur, cela devient une tâche intimidante de faire manger à vos enfants des repas sains et faits maison. Encourager votre enfant à manger des aliments à grains entiers les aide à développer une habitude saine dès le plus jeune âge. Nous partagerons avec vous des conseils pratiques qui feront que même les mangeurs les plus difficiles tomberont amoureux des aliments à base de grains entiers.

1. Porridge d’avoine

C’est l’une des meilleures recettes de grains entiers pour les tout-petits.

Ingrédients:

• Flocons d’avoine: ½ tasse
• Lait: 1 tasse
• Sucre: selon le goût

Méthode:

• Dans une casserole, mélanger l’avoine et l’eau avec le lait.
• Mettez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la à feu doux ou moyen.
• Ajouter du sucre selon le goût.
• Continuez à remuer.
• Le mélange deviendra épais en consistance.
• Retirer du feu et servir chaud.

2. Plaine Khichdi

Ceci est un délicieux repas à un pot pour votre bébé.

Ingrédients:

• Riz: 2 cuillères à soupe
• Moong Dal: 2 cuillères à soupe
• Sel: selon le goût
• Curcuma: 1 pincée

Méthode:

• Lavez le riz et le dal sous l’eau courante.
• Mettez tous les ingrédients dans la cuisinière.
• Placez la cuisinière sur la cuisinière et mettez-la à feu moyen.
• Faites-le cuire pendant 3-4 sifflets.
• Laisser reposer 5 minutes et servir avec une cuillère à café de ghee.

Pour les enfants plus âgés, ces recettes peuvent être une alternative saine.

3. Moong Dal Khichdi aux légumes

Les légumes sont un bon ajout à Moong Dal Khichdi car ils fournissent l’énergie nécessaire à votre bébé.

Ingrédients:

• Riz: ½ tasse
• Moong Dal: ½ tasse
• Sel: selon le goût
• Curcuma: 1 pincée
• Ghee: 1tsp
• Cumin: 1 cuillère à café

Légumes coupés mélangés: ½ tasse (carotte, haricots, chou-fleur)

Méthode:

• Laver le riz et le dal sous l’eau courante
• Chauffez la cuisinière sur la cuisinière.
• Mettez-y le ghee et les graines de cumin.
• Lorsque la pulvérisation des graines de cumin commence, ajoutez tous les légumes et faites-les sauter.
• Ajouter le riz et le dal et ½ tasse d’eau.
• Faites-le cuire pendant 3-4 sifflets.
• Retirer du feu et servir chaud avec une cuillère à café de ghee sur le dessus (facultatif).

4. Idli

Ce sont des crêpes moelleuses et moelleuses avec ou sans farce.

Ingrédients:

• Pâte Dosa: 1 paquet
• Sel au goût
• Huile / Ghee: Pour graisser les moules idli

Méthode:

• Graisser les moules idli avec du ghee
• Remplissez le pot avec peu d’eau et mettez-le sur la cuisinière.
• Donnez un fouet à la pâte dosa et mélangez le sel.
• Versez 1 louche pleine dans le moule idli.
• Laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
• Insérez un couteau dans l’idlis et voyez s’il sort propre.
• Retirez le moule du cuiseur vapeur et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
• Servir chaud avec du chutney à la noix de coco.

Une alimentation saine est la clé de la croissance et du développement globaux d’un enfant. Nous devons essayer d’augmenter progressivement la consommation de grains entiers dans l’alimentation de nos enfants. N’oubliez pas de demander l’avis de votre pédiatre avant d’apporter des modifications ou d’introduire de nouveaux aliments dans l’alimentation de votre enfant.

Lisez aussi:

Les meilleurs aliments riches en fer pour les enfantsQuand et comment introduire du pain pour les nourrissonsNutrition for Children & Age Wise Diet Plan