Épinards (Palak) pendant la grossesse: bienfaits pour la santé et recettes

Image: Shutterstock

DANS CET ARTICLE

L’épinard, une plante comestible de la famille des Amaranthacées, est nutritif car il contient les minéraux, les vitamines, le fer et les protéines nécessaires. Si vous l’ajoutez à notre régime de grossesse, vous voudrez peut-être en connaître l’innocuité, ses bienfaits et bien plus encore. MomJunction vous le dit dans ce post.

Est-il sûr de manger des épinards pendant la grossesse?

Vous pouvez consommer des épinards pendant la grossesse, mais avec modération. Les épinards contiennent de l’acide folique, qui est l’un des nutriments essentiels que les femmes enceintes devraient inclure dans leur alimentation. L’acide folique ou l’acide folique aide à prévenir les malformations congénitales (1).

Ce légume à feuilles vertes contient également du fer, qui est un autre nutriment essentiel nécessaire à la grossesse (2). Mais assurez-vous de ne pas consommer trop d’épinards. Par exemple, si vous êtes sensible aux calculs rénaux, vous voudrez peut-être réduire les épinards.

Informations nutritionnelles sur les épinards

Les épinards sont riches en vitamines A, C, E et K, en magnésium, en acide folique, en potassium, en fer et en cuivre. C’est également une bonne source d’acides gras oméga 3, de fibres alimentaires et de flavonoïdes (3).

Selon le département américain de l’Agriculture. Aux États-Unis, 100 grammes d’épinards contiennent 23 kcal, 99 mg de calcium, 79 mg de magnésium, 558 mg de potassium, 28,1 mg de vitamine C et 194 g d’acide folique. De plus, il contient également 79 mg de sodium et 49 mg de phosphore.

Tous ces nutriments aux épinards peuvent être bénéfiques pour la mère et le bébé.

Avantages des épinards pendant la grossesse

Les nutriments contenus dans les épinards peuvent être utiles des manières suivantes:

1. Fer et acide folique: Pendant la grossesse, le volume sanguin dans le corps augmente de 30 à 50% (4), ce qui peut augmenter les besoins en fer et en acide folique du corps. La consommation régulière d’épinards peut aider à répondre aux besoins en fer de l’organisme.

2. Calcium: L’augmentation des niveaux de calcium peut provoquer une pression artérielle basse, tandis que de faibles niveaux de calcium peuvent provoquer une hypertension pendant la grossesse. La biodisponibilité du calcium dans les épinards pourrait aider à maintenir la pression artérielle (5).

3. Des vitamines Les épinards, une riche source de vitamines A et C, peuvent aider à renforcer le système immunitaire (6). Les épinards peuvent vous aider à répondre aux besoins quotidiens en vitamine A, nécessaires à votre santé et au développement du fœtus (7). La consommation d’épinards pendant la grossesse augmente votre apport quotidien en vitamine B, qui est essentiel au développement nerveux de bébé. système (8).

Combien d’épinards devez-vous manger pendant la grossesse?

Le département de la santé du district central de l’Idaho recommande une portion d’épinards (une demi-tasse) par jour aux femmes enceintes (9). Une consommation excessive d’épinards peut entraîner des effets néfastes.

Effets secondaires possibles de la consommation d’épinards pendant la grossesse

Manger trop d’épinards pendant la grossesse peut provoquer certains effets secondaires, tels que:

• Calculs rénaux: Les femmes enceintes peuvent être plus susceptibles de développer des calculs de phosphate de calcium, en particulier au cours des deuxième et troisième trimestres. De plus, un apport alimentaire élevé en oxalate peut entraîner des infections des voies urinaires. Cependant, la consommation d’épinards en quantités modérées peut ne pas présenter ce risque (10).

• La diarrhée: Les femmes enceintes sont sensibles à la listériose et à la salmonellose. Les feuilles d’épinards peuvent contenir des contaminants bactériens qui peuvent provoquer des diarrhées. Par conséquent, lavez toujours les feuilles correctement avant de les consommer (11).

• Allergies au salicylate: Le salicylate, en particulier au troisième trimestre, peut provoquer des saignements et prolonger le travail. Étant donné que les épinards contiennent du salicylate, minimisez leur consommation au cours des derniers mois de la grossesse (12) (13).

Façons d’inclure les épinards dans le régime de grossesse

Vous pouvez profiter de la saveur et récolter les bienfaits nutritionnels des épinards de différentes manières.

• Préparez une soupe aux épinards et dégustez-la pour le déjeuner ou le dîner.
• L’omelette d’épinards au fromage est non seulement saine mais aussi délicieuse
• Un verre de smoothie aux épinards nutritif pourrait être une option saine
• Vous pouvez également inclure des épinards dans votre salade de légumes.
• Faire revenir les épinards dans l’huile d’olive et l’ail, et les prendre avec du pain.

Ici, nous répondons à quelques questions sur la consommation d’épinards pendant la grossesse.

Questions fréquentes

1. Puis-je boire du jus d’épinards pendant la grossesse?

Oui, vous pouvez boire du jus d’épinards lorsque vous êtes enceinte, tant que vous le faites frais à la maison. Cependant, buvez-le en quantité limitée.

2. Puis-je manger une salade d’épinards pendant que je suis enceinte?

Oui, mais assurez-vous d’utiliser des feuilles fraîches et de les laver soigneusement pour éviter la contamination bactérienne.

Si vous aimez le goût des épinards, vous pouvez l’inclure de plusieurs manières dans votre alimentation de routine. Ce légume vert feuillu est totalement sans danger pendant la grossesse lorsqu’il est consommé en quantité correcte.

Comment aimez-vous manger des épinards? Faites-nous savoir dans la section commentaire ci-dessous.

Références

Articles recommandés:

Les commentaires sont modérés par l’équipe éditoriale de MomJunction pour supprimer toute remarque personnelle, abusive, promotionnelle, provocatrice ou non pertinente. Nous pouvons également supprimer les hyperliens dans les commentaires.