Dalia Khichadi Recipe

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Dernière mise à jour le 27 février 2020

Dalia Khichadi, un plat nutritif et énergique pour bébés, est probablement la meilleure nourriture que vous puissiez donner à vos enfants. Rempli de nutriments essentiels et enrichi de la qualité des légumes, le plat est le choix parfait pour le repas principal de vos petits. Nourrissez-les avec un repas sain pour améliorer leur immunité et leur résistance.

Temps de cuisson

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:15:00
Temps de cuisson	00:15:00
Temps total	00:30:00

Portions totales: 3-4

Méthode de cuisson: Cuisinière à gaz ou induction

Convient à: Tout bébé de plus de 10 mois

Type de repas: Idéal pour les végétaliens, Convient également aux végétariens

Horaire des repas: Petit déjeuner, déjeuner ou dîner

Type de recette: Plat principal pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner

Ingrédients

Ingrédients	Quantité et volume
Blé cassé ou Dalia	¼ tasse
Moong Dal ou Toor Dal (selon votre choix)	¼ tasse
Eau	2 tasses
Légumes variés (carotte, pois, maïs et pomme de terre)	¼ – ½ tasse
Safran des Indes	¼ cuillère à café
Poudre de poivre noir	Une pincée
Ghee / huile	2 cuillères à soupe
Pâte de gingembre (facultatif)	½ cuillère à café
Graines de cumin	¼ cuillère à café
Sel	Selon le goût

Instructions

Si vous vous demandez comment faire Dalia Khichadi, alors c’est la recette la plus simple à suivre. Lisez la suite pour trouver le guide étape par étape pour Dalia Khichadi

• Faire tremper le dal et le blé cassé dans l’eau pendant une heure. Rincer abondamment avant de tremper.
• Égoutter l’eau.
• Hacher les légumes en petits morceaux et les ajouter au dal et au blé cassé.
• Ajouter 2 tasses d’eau fraîche, de poudre de curcuma et cuire sous pression à feu moyen pour deux sifflets.
• Laissez la vapeur refroidir et ouvrez l’autocuiseur pour voir le mélange.
• Le mélange devrait être d’une consistance gluante car les bébés trouveront facile à manger.
• Salez et remuez bien.
• Prenez le ghee dans une petite casserole, ajoutez les graines de cumin. Une fois qu’ils commencent à éclabousser, ajoutez la poudre de poivre et le gingembre haché et versez sur le mélange.
• Servir chaud et ajouter une cuillerée de ghee avant de servir

Conseils de recette

• Dalia peut être introduite dans l’alimentation d’un bébé après 8 mois.
• Pendant les hivers, vous pouvez utiliser un peu d’ajwain pour assaisonner le khichadi. Cela ajoute au goût et facilite également la digestion
• Vous pouvez rôtir à sec le dal et le blé cassé en grande quantité. Conserver dans un récipient en verre hermétique et utiliser au besoin. La torréfaction à sec du dal et du blé cassé donne un bon arôme au plat.
• Le plat est meilleur avec du moong dal et il digère rapidement. Toor dal peut le rendre un peu lourd mais vous pouvez choisir de l’alterner à chaque fois que vous préparez le plat.
• La recette facile de Dalia Khichadi peut être préparée avec une variété de légumes. Vous pouvez ajouter des oignons, des tomates, des épinards et du chou-fleur pour rehausser le goût et initier votre enfant à de nouveaux goûts.
• Bien laver les légumes avant de les cuire. Hachez les légumes finement, mais assurez-vous qu’ils sont suffisamment gros pour que votre tout-petit morde avec ses petites dents. C’est une bonne option pour ajouter des légumes car votre enfant apprendra à mâcher sa nourriture.
• Essayez de couper le légume en morceaux de julienne d’un pouce.
• Le plat est idéal pour être servi pour le déjeuner car il est lourd et prendra du temps à digérer. Essayez de ne pas le servir pour le dîner.
• Si vous pensez que votre tout-petit n’aimera pas l’assaisonnement avec des graines de cumin, vous pouvez l’éviter. Il a bon goût sans l’assaisonnement aussi.
• La texture du plat sera légèrement granuleuse contrairement à la purée de riz. Vous pouvez essayer d’utiliser un pilon à pommes de terre et bien l’écraser une fois qu’il est cuit.
• C’est un plat idéal à servir pendant les hivers car il regorge de protéines et de calcium qui offrent une résistance aux symptômes du rhume et de la grippe.

Valeurs nutritionnelles par portion

Nutritif	Valeur
Calories	466 kCal
Les graisses	11 g
Les glucides	72 grammes
Protéine	20 grammes
Cholestérol	25 grammes
Calcium	82 mg
Le fer	7,9 mg
Vitamine C	18,4 mg
Sodium	358 mg

Avantages pour la santé

• Le blé cassé ou le dahlia est rempli de fibres, de minéraux et de vitamines. Il est facile à cuisiner et se digère également facilement. Il est également bénéfique d’améliorer l’intestin.
• Si vous utilisez des carottes, des pois, du maïs et des pommes de terre, vous chargez le plat de vitamine A, de vitamine C et de glucides pour l’énergie.
• Moong dal regorge de protéines. Même si vous l’échangez avec du toor dal, le plat sera emballé avec une quantité adéquate de protéines.

Guide d’achat

• La recette maison de nourriture pour bébé Dalia Khichadi est une recette simple pour les bébés de plus de 8 à 9 mois et peut être facilement préparée à la maison avec des ingrédients dans votre étagère
• Assurez-vous que vous achetez du blé cassé qui se présente sous forme emballée. Assurez-vous de vérifier la date de péremption sur l’emballage.
• Achetez des légumes frais et ajoutez des légumes de saison si disponibles.
• Assurez-vous d’acheter du dal ou des lentilles sous forme emballée. N’achetez pas de quantités en vrac car elles peuvent être falsifiées.
• Essayez d’utiliser du ghee maison pour l’assaisonnement. Si vous ne l’avez pas, optez pour des produits de marque disponibles dans les supermarchés.
• Les végétaliens peuvent utiliser de l’huile végétale, de l’huile d’olive ou toute autre huile raffinée.

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