Comment l’alcool affecte votre nutrition

La consommation d’alcool aide-t-elle les buveurs à perdre du poids ou favorise-t-elle la prise de poids? Un peu d’alcool avec un repas est-il bon ou dangereux pour vous? Il semble exister des données contradictoires sur les effets nutritionnels de l’alcool.

Bien sûr, la question de boire une petite quantité d’alcool avec un repas n’est pas une option pour ceux qui souffrent d’alcoolisme. Les alcooliques ne s’arrêtent pas à un ou deux verres. Un ou deux ne sont jamais “suffisants”.

Mais pour ceux qui peuvent boire modérément, certaines recherches cliniques indiquent que le remplacement des glucides alimentaires par de l’alcool entraîne une perte de poids corporel, et l’ajout d’une quantité modérée d’alcool à une bonne alimentation entraîne peu de gain de poids, selon Richard Mattes, Ph. D., RD ​​(diététiste), professeur agrégé à l’Université Purdue.

Les études de Mattes indiquent que les buveurs légers à modérés pèsent le même poids ou moins que ceux qui s’abstiennent. Mais cela semble être contredit par d’autres recherches sur ceux qui prennent quelques verres avec les repas.

Favorise la suralimentation

Cependant, les individus ont tendance à trop manger lorsqu’ils s’assoient sur un repas riche en graisses et le consomment avec des boissons alcoolisées, selon les résultats de deux études publiées dans The American Journal of Clinical Nutrition.

«Le contenu énergétique de l’alcool représente des calories supplémentaires», a déclaré le Dr Angelo Tremblay, Ph.D., professeur de nutrition et de physiologie à l’Université Laval, Québec, Canada, «augmentant ainsi l’apport quotidien total. Cet effet semble augmenter suralimentation associée à un régime riche en graisses, augmentant les chances de gain de poids. “

La consommation d’alcool par les participants à l’étude a encouragé la consommation de protéines, mais pas de glucides, ce qui suggère que l’alcool peut modifier la préférence pour certains types de nutriments. L’apport alimentaire quotidien était significativement plus élevé pour les gros buveurs.

Facilement abusé

Malheureusement, les boissons alcoolisées sont des «aliments» à fort potentiel d’abus. Ils déclenchent des fringales et une alimentation et une consommation compulsives comme les autres aliments, mais les conséquences sanitaires et sociales sont plus dramatiques. L’usage compulsif et l’abus de boissons alcoolisées peuvent être dévastateurs pour les individus et la société.

Il existe de nombreux effets néfastes sur la santé associés à une consommation excessive ou excessive d’alcool. Les dommages sont causés par les effets toxiques de l’alcool, par des carences en nutriments et par d’autres effets néfastes de mauvais aliments, tels que les allergies alimentaires.

Les buveurs excessifs ont tendance à “mourir de faim”: ils mangent peu ou ont une sélection d’aliments limitée et inférieure. Ils ont épuisé leurs réserves de nutriments et se tournent souvent vers leurs propres tissus pour se nourrir. La déplétion électrolytique et la carence en vitamines ne sont que deux des effets négatifs sur la santé.

Malnutrition

Lorsque de grandes quantités d’alcool sont consommées, le corps sent que ses besoins caloriques ont été satisfaits. Cela entraîne une diminution de la demande d’autres aliments. L’alcool contient environ 9 000 calories (9 Kcal) par gramme. Cependant, ces calories ne fournissent aucun des glucides, protéines, graisses, vitamines ou minéraux nécessaires au maintien des fonctions corporelles.

L’effet toxique de l’alcool sur le tractus gastro-intestinal favorise également une mauvaise nutrition. L’alcool irrite la paroi intestinale, provoquant une inflammation et une ulcération. Cela peut entraîner une mauvaise absorption des nutriments et un tractus gastro-intestinal maldigestif.

L’alcool contribue à la malnutrition en remplaçant les aliments nécessaires aux nutriments essentiels et en interférant avec l’absorption, le stockage ou le métabolisme des nutriments essentiels. Il existe de nombreux autres risques pour la santé associés à la consommation chronique ou prolongée d’alcool.

Autres problèmes de santé

Des triglycérides élevés dans le sang, ainsi que d’autres facteurs de risque, peuvent augmenter le risque de développer une maladie cardiaque. Pour ceux qui boivent de l’alcool, le foie produit plus de triglycérides qui circulent dans le sang.

L’alcool peut nuire au cerveau de plusieurs façons. L’effet le plus grave est le syndrome de Korsakoff, caractérisé en partie par l’incapacité à se souvenir des événements récents ou à apprendre de nouvelles informations. Pour les diabétiques, l’alcool augmente le risque d’hypoglycémie / de réactions hypoglycémiques.

Des études ont également trouvé une association entre la consommation d’alcool et un risque accru de cancer du sein. Le mécanisme de cet effet n’est pas encore connu, mais l’association peut être due à des actions cancérigènes de l’alcool ou de ses métabolites, à des changements induits par l’alcool dans les niveaux d’hormones telles que les œstrogènes ou à tout autre processus.