147 ans de femmes cuisinent et mangent d’une manière qui plaît aux hommes

Vous avez probablement entendu le dicton: Le chemin vers le cœur d’un homme passe par son estomac. Cette façon de penser peut être plus ancienne et plus contemporaine que vous ne le pensez.

Dans The Conversation, Paul Freedman a écrit sur l’histoire des femmes essayant de plaire aux hommes avec la nourriture qu’ils cuisinent pour eux et la façon dont ils se mangent. Il a également abordé ces questions dans son nouveau livre, American Cuisine: And How It Got This Way. Freedman pense que les femmes essaient d’utiliser de la nourriture pour plaire aux hommes au moins depuis 1872. Il pense qu’elles le font encore aujourd’hui, même si, en apparence, elles semblent être contre les stéréotypes et les traditions.

Pour comprendre le rôle de la nourriture dans les tentatives des femmes pour attirer les hommes, Freeman a examiné différents types de preuves, telles que des publicités et des livres de cuisine. Il y a près de 150 ans, en 1872, c’est à la publication de How to Keep a Husband, ou Culinary Tactics. Au tournant du siècle, en 1903, le livre de recettes Settlement: The Way to a Mans Heart. Quatorze ans plus tard, A Thousand Ways to Please a Husband est arrivé, ce qui ne représentait qu’une façon, car il s’agissait d’une collection de recettes.

Peut-être que les femmes du début des années 1900 cherchaient des moyens de gagner l’affection des hommes avec leur cuisine, mais elles n’y pensaient pas toujours de manière écoeurante. Par exemple, un livre de cuisine de 1925 s’appelait Feed the Brute!

Les publicités et les livres de cuisine montraient l’insécurité des femmes. (Je sais, grande surprise.) Mon anecdote préférée de l’article de Freedmans dans The Conversation était la suivante:

Dans les années 1920, une femme a écrit à la porte-parole fictive de General Mills, Betty Crocker, exprimant sa crainte que son voisin ne capture son mari avec son gâteau au chocolat.

Dans les années 1950, Freedman a découvert que les femmes devaient encore cuisiner des aliments qui plaisaient à leur mari, mais elles devaient également être attrayantes et amusantes. À titre d’exemple, elle a souligné une publicité pour un nouveau four représentant une femme vêtue d’une robe décolletée et de perles montrant à son mari chéri ce qu’il y avait dans le four pour le dîner.

Dans les années 1970, avec plus de femmes travaillant à l’extérieur de la maison et sous l’influence de ce mouvement vintage des femmes, les femmes préparaient moins souvent des repas faits maison pour leur homme. Mais alors, comme maintenant, la nourriture était de genre. Certains types d’aliments, de salades et d’autres repas légers sont commercialisés auprès des femmes, tandis que d’autres aliments, tels qu’un copieux bol de chili et de gros morceaux de viande rouge, devraient plaire aux hommes. Lorsque les femmes cuisinent (je pense qu’elles font encore plus que leur juste part), elles peuvent adapter leurs menus pour plaire à leurs hommes.

Les femmes du 21e siècle ne restent pas toujours à leur place au bar à salade. Freedman a souligné un article de 2007 dans le New York Times sur la tendance des femmes lors des premiers rendez-vous à demander de la viande. Cela pourrait être un moyen de déclarer l’indépendance des stéréotypes et des attentes, mais l’auteur n’a pas interprété le comportement de cette façon. Au lieu de cela, comme l’a souligné Freedman, commander un steak a été décrit comme une stratégie

Il visait à indiquer que les femmes n’étaient pas obsédées par leur santé et leur alimentation, un moyen de rassurer les hommes que si une relation prospérait, leurs copines ne commenceraient pas à leur donner des leçons sur ce qu’il fallait manger.

(Oui, même cet article contemporain semble se concentrer uniquement sur les relations garçon-fille.)

J’ai trouvé la discussion sur Freedmans infiniment fascinante, et je peux même lire son livre. Cela m’a aussi fait réaliser une fois de plus (pas que j’ai besoin de rappels) à quel point je suis heureux d’être célibataire et totalement désintéressé de sortir ensemble. Moi et d’autres célibataires comme moi pouvons choisir les aliments que nous aimons. Parfois, cela signifie que nous faisons des choix plus sains que si nous étions avec un partenaire romantique. C’est peut-être la raison pour laquelle les gens qui se marient finissent souvent plus gros et en meilleure santé que lorsqu’ils étaient célibataires.

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