Eine neue Studie mit eingehenden systematischen Überprüfungen legt nahe, dass Sie weiterhin rotes und verarbeitetes Fleisch wie gewohnt zu Hause essen können. Forscher an den Universitäten McMaster und Dalhousie stellten fest, dass die Reduzierung von rotem oder verarbeitetem Fleisch nur geringe Auswirkungen auf die Gesundheit hatte. Lesen Sie auch – Covid Zungen: Viele Patienten mit seltsamen Coronavirus-Symptomen, die noch nicht von der WHO aufgeführt wurden
„Es besteht ein weltweites Interesse an Ernährung und insbesondere an rotem Fleisch. Die Menschen müssen in der Lage sein, Entscheidungen über ihre eigene Ernährung auf der Grundlage der besten verfügbaren Informationen zu treffen “, sagte Gordon Guyatt, Professor an der McMaster University, in einem in der Zeitschrift veröffentlichten Artikel Annalen der Inneren Medizin. Lesen Sie auch – Diät zur Gewichtsreduktion: Wie man Kokosöl verwendet, um Bauchfett zu reduzieren
Das Gremium internationaler Wissenschaftler überprüfte systematisch die Beweise und empfahl den meisten Erwachsenen, weiterhin ihren aktuellen Gehalt an rotem und verarbeitetem Fleisch zu essen. Lesen Sie auch – Fitness ist wichtig: Erhöhen Sie Ihre Schrittzahl, wenn Sie sich in Innenräumen befinden
Die Forscher führten vier systematische Überprüfungen durch, die sich auf randomisierte kontrollierte Studien und Beobachtungsstudien konzentrierten und die Auswirkungen des Verzehrs von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch auf die Ergebnisse von Kardiometabolismus und Krebs untersuchten.
In einer Überprüfung von 12 Studien mit 54.000 Personen fanden die Forscher keinen statistisch signifikanten oder wichtigen Zusammenhang zwischen dem Fleischkonsum und dem Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes oder Krebs. In drei systematischen Überprüfungen von Kohortenstudien nach Millionen von Menschen wurde das Risiko bei Personen, die drei Portionen rotes oder verarbeitetes Fleisch pro Woche weniger hatten, nur geringfügig verringert, aber der Zusammenhang war ungewiss.
Die Forscher führten auch eine fünfte systematische Überprüfung durch, in der die Einstellungen und gesundheitsbezogenen Werte der Menschen in Bezug auf den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch untersucht wurden. Sie fanden heraus, dass Menschen Fleisch essen, weil sie es als gesund ansehen, den Geschmack mögen und nur ungern ihre Ernährung ändern.
“Dies ist nicht nur eine weitere Studie zu rotem und verarbeitetem Fleisch, sondern eine Reihe hochwertiger systematischer Überprüfungen, die zu Empfehlungen führen, die wir für weitaus transparenter, robuster und zuverlässiger halten”, sagte der Studienforscher Bradley Johnston.
Veröffentlicht: 1. Oktober 2019 20:07 | Aktualisiert: 1. Oktober 2019, 20:10 Uhr
