Un régime végétalien meilleur pour l’environnement qu’un régime riche en produits d’origine animale

Envisagez-vous de devenir végétalien très bientôt? C’est une bonne nouvelle pour notre planète d’origine, car une nouvelle étude affirme qu’une alimentation riche en fruits et légumes est meilleure pour l’environnement qu’une alimentation riche en produits d’origine animale. Cela est principalement dû aux besoins énergétiques élevés de l’élevage ainsi qu’à la très grande contribution de l’élevage aux émissions de gaz à effet de serre, indique l’étude. En outre, la production animale intensive est également responsable d’une perte de biodiversité importante due à la conversion des habitats naturels en graminées et cultures fourragères, ont noté les chercheurs. Lire aussi – Les végétaliens à risque plus élevé de fractures osseuses: voici comment augmenter votre apport en calcium

Lire aussi – Devenir végétalien? 6 substituts de lait à base de plantes que vous pouvez essayer

L’étude, publiée dans la revue Frontiers in Nutrition, a également révélé que les aliments biologiques offrent des avantages climatiques supplémentaires importants pour les régimes à base de plantes. «Nous voulions fournir une image plus complète de l’impact des différents régimes alimentaires sur l’environnement», a déclaré Louise Seconda, chercheuse à l’Agence De L’Environnement Et De La Maitrise De L’Energie, une organisation de protection de l’environnement en France. «En particulier, il est d’un intérêt considérable de prendre en compte les impacts des aliments à base de plantes et des aliments biologiques», a ajouté Seconda. Suivez ces conseils pour devenir végétalien. Lire aussi – Le lait d’avoine peut renforcer votre immunité et vous rendre belle aussi

Pour l’étude, les chercheurs ont obtenu des informations sur l’apport alimentaire et la consommation d’aliments biologiques de plus de 34 000 adultes.

Ils ont utilisé ce qu’on appelle un score «provgétaire» pour déterminer les préférences pour les produits alimentaires d’origine végétale ou animale.

Les chercheurs ont également réalisé des évaluations de l’impact environnemental du cycle de vie de la production au niveau de la ferme par rapport à trois indicateurs environnementaux – les émissions de gaz à effet de serre, la demande d’énergie cumulée et l’occupation des sols.

Après avoir combiné les données de consommation et de production agricole, les résultats ont montré que les impacts environnementaux liés au régime alimentaire étaient réduits avec un régime à base de plantes – en particulier les émissions de gaz à effet de serre.

«La consommation d’aliments biologiques a ajouté encore plus d’avantages environnementaux à un régime à base de plantes», a déclaré Seconda.

Source de l’image: Shutterstock

Publié: 11 février 2018 13h41 | Mis à jour: 11 février 2018 13:43