Plomb toxique trouvé dans les aliments crus tels que le riz poli et le poisson à Kolkata
La présence d’une forte concentration de plomb a été détectée dans des produits alimentaires crus tels que le riz poli et le poisson, vendus sur les marchés des villes, indique une équipe de scientifiques indiens. Les scientifiques ont mis en évidence les liens entre la présence de la substance toxique et la combustion du diesel. Les observations sont basées sur des études récentes menées par un groupe de scientifiques dirigé par Avijit Das, chimiste du Geological Survey of India (GSI). «Les produits alimentaires crus, vendus près des rues de Kolkata, contiennent une concentration moyenne de plomb comprise entre 3,78 et 43,35 mg / kg (moyenne 23,56 mg / kg), ce qui est très élevé par rapport à la valeur seuil de 2,5 mg / kg spécifiée par Food Safety and Standards Regulation (2011), India », a déclaré dimanche un communiqué du Geological Survey of India. Lire aussi – 7 raisons pour lesquelles le #BeefBan est bon
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L’étude a également révélé qu’environ 75 pour cent de la contamination par le plomb dans les produits alimentaires vendus dans les marchés de rue de Kolkata était due au plomb atmosphérique, principalement produit par la combustion de diesel. La plage de référence actuelle pour les concentrations de plomb dans le sang acceptables chez les personnes en bonne santé sans exposition excessive aux sources environnementales de plomb est inférieure à 0,05 mg / L pour les enfants alors qu’elle est inférieure à 0,25Amg / L pour les adultes (selon les normes américaines / européennes). Le plomb (Pb) est un élément hautement toxique et son exposition prolongée aux humains peut causer des dommages permanents aux reins, au foie et aux systèmes hématologiques. Lire ici Les toxines cachées dans les emballages de restauration rapide peuvent augmenter le risque de cancer Lire aussi – Un peptide synthétique nouvellement développé peut réduire les agrégats de protéines toxiques dans la maladie d’Alzheimer
Les enfants sont plus à risque car l’exposition au plomb peut inverser la croissance de leur cerveau et causer des dommages irréversibles à leur système de santé global. Des échantillons de huit articles – riz poli, lentilles rouges (masoor dal), épinards rouges, poulet, poisson (sans écailles), biscuits, épices (graines de cumin) et une herbe médicinale commune (basilic sacré ou tulsi) – ont été collectés sur 12 en bordure de route marchés couvrant le nord, le sud, l’est et l’ouest de Kolkata. Des échantillons de sol et de légumes ont été collectés à Dhapa Ground, le long du contournement EM, pour l’étude de la contamination par le plomb tandis que les échantillons de poussière de rue provenaient des routes principales au nord et au sud de Kolkata.
Des échantillons de charbon de Jharia et Ranigunj ont été analysés pour détecter la présence de plomb atmosphérique provenant de l’utilisation du charbon. L’étude comprenait également l’analyse d’échantillons de galène (minerai de plomb) d’Alwar (Rajasthan) pour calculer le rapport isotopique du plomb (LIR) du plomb indien; des échantillons d’eau de pluie et de diesel ont été collectés à Kolkata. Le LIR est une méthode moderne utilisée pour déterminer les sources d’exposition au plomb. Tous ces échantillons ont été collectés pour comparer leurs ratios isotopiques de plomb et leur concentration en plomb avec ceux des produits alimentaires vendus près des rues de Kolkata. Lisez ici Pourquoi les colorants alimentaires artificiels sont mauvais pour la santé
Pour comparer le niveau de contamination des sédiments et des légumes trouvés à Dhapa, des échantillons de sol et de légumes ont été collectés dans un endroit relativement moins pollué appelé Ichapur (site de contrôle), situé à environ 30 km au nord de Kolkata. En ce qui concerne la concentration de plomb dans la poussière de rue, les résultats sont «inquiétants». La concentration moyenne de Pb trouvée dans les 29 sites était de 383,2 mg / kg avec une gamme de 23,82 mg / kg à une valeur très élevée de 2697,24 mg / kg à Amherst Street dans le nord de Kolkata.
«L’étude révèle que le plomb atmosphérique accumulé, provenant principalement des gaz d’échappement diesel du trafic de la ville, avait les empreintes isotopiques dominantes du plomb. Cette contamination par le plomb peut être arrêtée en minimisant l’utilisation du diesel et en encourageant les mouvements de trafic de masse par des sources d’énergie plus vertes comme les véhicules fonctionnant au GPL / GNC, les voitures électriques à batterie, les voitures solaires et l’augmentation du réseau ferroviaire du métro », indique le communiqué. Avijit Das a réalisé la recherche en association avec KVSS Krishna, Rajeev Kumar, Anindya Das, Siladitya Sengupta et Joy Gopal Ghosh. Leurs travaux ont été publiés dans les revues internationales à comité de lecture de «Environmental Science and Technology» [(2017) (online publication)] et «Science de l’environnement et recherche sur la pollution» (2016).
Source: IANS
Source de l’image: Shutterstock (Image à des fins de représentation uniquement)
Publié: 23 octobre 2017 10h36 | Mis à jour: 23 octobre 2017 10 h 56
