Planification des repas pour la récupération des troubles de l’alimentation

Soit dit en passant, dans notre société moderne, où la nourriture est abondante, beaucoup d’entre nous s’habituent à manger sur le pouce, à ne pas stocker nos cuisines, à commander ou à manger de la restauration rapide. Alors que pour la plupart des gens, ces choix sont une question de commodité, les patients qui se remettent d’un trouble de l’alimentation devraient se concentrer sur une meilleure structure et une meilleure réflexion sur leurs choix alimentaires.

Le rétablissement de tous les troubles alimentaires nécessite la normalisation des habitudes alimentaires régulières. Ceci est mieux accompli grâce à une alimentation planifiée et structurée. En milieu résidentiel et hospitalier, les repas sont normalement fournis aux patients. Mais pour les patients qui se rétablissent en ambulatoire, cela devrait généralement être fait par eux-mêmes. Et, bien sûr, tous les patients doivent passer d’un niveau de soins plus élevé à un environnement ambulatoire et, finalement, assumer cela par eux-mêmes. Au CBT-E, l’un des traitements fondés sur des données probantes les plus efficaces pour les troubles de l’alimentation, le conseil général est que les clients mangent toutes les trois à quatre heures. Le Dr Christopher Fairburn dans le manuel CBT-E a écrit:

«Les patients doivent planifier à l’avance. Ils doivent toujours savoir quand ils prendront leur prochain repas ou collation, et ce que ce sera. Pour souligner ce point, nous disons parfois:« Si je devais vous appeler à l’improviste, vous devriez pouvoir me dire quand et quoi ce sera la prochaine chose que vous mangerez. “

Certaines personnes souffrant de troubles de l’alimentation évitent d’acheter de la nourriture car cela provoque de l’anxiété. Ils peuvent finir par ne pas manger suffisamment. D’autres personnes souffrant de troubles de l’alimentation évitent de garder leurs cuisines approvisionnées parce qu’elles ont peur de trop manger. Ils peuvent finir par avoir trop faim et manger des aliments transformés ou commander des aliments et manger avec excès.

Pour les parents avec un enfant en convalescence, les repas peuvent être stressants. Les parents peuvent se sentir dépassés par la préparation et le service constants des repas. Ils peuvent également avoir besoin de superviser votre enfant pour s’assurer qu’il ne fait pas un grand effort ou ne se livre pas à d’autres comportements liés aux troubles de l’alimentation. Ils peuvent avoir un temps limité pour magasiner et préparer des repas. Planifier à l’avance devient encore plus critique.

Étant donné que bon nombre des aliments les plus sains sont périssables, planifier à l’avance et conserver les fruits et légumes frais peut améliorer la santé. La planification des repas est souvent rentable par rapport au fait de laisser les décisions alimentaires jusqu’à la dernière minute. La plupart des personnes qui se rétablissent trouvent qu’elles devraient aller au supermarché au moins une fois par semaine. Une bonne planification peut éviter d’avoir à voyager davantage. Même si vous n’allez pas cuisiner, la planification des repas est toujours importante. Et si vous prenez soin d’une personne souffrant d’un trouble de l’alimentation, la planification des repas est essentielle pour vous.

Stratégies pour les adultes en rétablissement

• Une fois par semaine, prenez 10 minutes pour planifier au moins 5 déjeuners et 5 dîners pour la semaine. Si vous voulez enfin les déplacer et avoir votre dîner du mercredi sur place, pas de problème, vous aurez les ingrédients dont vous avez besoin sous la main.
• Faites une liste des ingrédients que vous devez acheter pour préparer ces repas: ce peuvent être de vraies recettes que vous allez cuisiner ou des plats préparés que vous assemblerez pour le repas.
• Prévoyez d’effectuer au moins un achat important par semaine pour vous aider à passer à travers la plupart des repas de la semaine. Vous devrez peut-être faire un voyage de magasinage supplémentaire “de remplissage”.
• Si vous magasinez et planifiez un repas et que vous ne voulez pas cuisiner, vous pouvez préparer des repas sains, délicieux et équilibrés à partir des sections préparées de presque tous les marchés.
• Si vous prévoyez de sortir pour manger, incluez où et quoi dans votre plan.
• Ayez au moins deux options de petit-déjeuner différentes que vous pouvez alterner.
• N’oubliez pas de planifier vos collations.
• Si vous suivez un plan de repas, vous aurez peut-être moins de décisions à prendre, mais vous voudrez toujours vous asseoir une fois par semaine et faire une liste de courses en fonction de votre plan de repas.

• Votre plan de repas n’a pas besoin d’être figé. Vous pouvez toujours inclure un espace pour un événement spontané qui apparaît, mais vous ne voulez pas être dans la position où vous rentrez fatigué après le travail et n’avez aucune idée de quoi faire pour le dîner.

Stratégies de planification des repas pour les soignants qui soutiennent un enfant en convalescence

• Chaque semaine, asseyez-vous et planifiez des repas en famille pour la semaine.
• Planifiez au moins 4-5 dîners pour toute la famille chaque semaine; Essayez des repas composés, qui peuvent être adaptés aux besoins et aux préférences de chaque consommateur simplement et à peu de frais (par exemple, des tacos ou des pâtes avec sauce, des boulettes de viande et un légume)
• Planifiez 5 des déjeuners de votre enfant pour chaque jour de la semaine.
• Ayez au moins deux options de petit-déjeuner que vous pouvez alterner.
• Achetez suffisamment d’ingrédients pour toutes les collations de votre enfant.
• Si votre enfant a besoin de prendre du poids, il aura généralement besoin de beaucoup de nourriture, alors planifiez en conséquence.

Un outil de planification de repas utile (pour les individus et les familles) est disponible gratuitement en ligne. Regardez ci-dessous planification des repaset téléchargez Planification hebdomadaire des repas / liste de courses.

Pour les adultes et les adolescents souffrant de troubles de l’alimentation, les familles qui accordent la priorité et prennent le temps de planifier leurs repas et de faire leurs achats régulièrement progressent mieux dans le traitement. Les diététistes (RDN) peuvent aider à planifier des repas pour le rétablissement. Les patients et les familles peuvent également envisager de prendre en charge des repas supplémentaires lorsque le patient a du mal à terminer ses repas par lui-même.