Palak Dhokla Recipe
Dernière mise à jour le 28 février 2020
Le Dhokla est une collation Gujrati populaire appréciée de tous les groupes d’âge. L’ajout d’épinards à cette collation augmentera le quotient de santé de cette recette. Il s’agit d’un plat simple et sain préparé avec une combinaison d’épinards et de farine de gramme. Ce plat d’accompagnement est mieux servi avec un chutney de tamarin sucré avec un chutney vert. La couleur du dhokla attirera les enfants et puisqu’il s’agit d’un plat à la vapeur, non seulement il est savoureux mais aussi une option saine à servir à votre enfant.
Une collation délicieuse en soirée, elle peut être préparée à tout moment car elle nécessite très peu d’efforts et votre enfant est sûr de l’apprécier.
Lisez la suite pour savoir comment faire ce simple Palak Dhokla instantanément.
Temps de cuisson
| Type | Heure (hh: mm: ss) |
| Temps de préparation | 00:35:00 |
| Temps de cuisson | 00:15:00 |
| Temps total | 00:50:00 |
Méthode de cuisson
À la vapeur
Type de repas
Végétarien
Convient à
Bébés de plus de 10 mois
Horaire des repas
Matin soir
Type de recette
Collation
Ingrédients
| Type | Quantité |
| Farine de gramme / Besan | 1 tasse |
| Purée d’épinards | ½ tasse |
| Caillé faible en gras | ½ tasse |
| Sucre | 1 cuillère à café |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Sel | Selon le goût |
| Sel de fruit Eno (Facultatif) | 1 cuillère à café |
| Eau | ½ tasse |
Pour l’assaisonnement
| Type | Quantité |
| Pétrole | 1 cuillère à soupe |
| Graines de moutarde | 1 cuillère à café |
| Graines de sésame | 1 cuillère à café |
| feuilles de curry | ½ tasse |
| Feuilles de coriandre | ½ tasse |
| Eau | 2-3 cuillères à soupe |
| Piment rouge en poudre | 1 cuillère à café |
Instructions
Palak Dhokla est une collation parfaite en soirée idéale pour tous les groupes d’âge, en particulier les enfants. Laissez-nous vérifier la procédure étape par étape pour rendre ce palak dhokla facile pour votre enfant:
- Prenez un bol profond, ajoutez de la farine de gramme, du sel, du sucre et du caillé. Remuez bien, puis ajoutez la purée d’épinards. Bien mélanger pour former une pâte sans grumeaux.
- Ajouter le jus de citron et l’huile, mélanger et réserver 10 minutes.
- Maintenant, placez une grande casserole sur le poêle avec 2 tasses d’eau et placez un anneau à l’intérieur et portez-la à ébullition.
- Prenez un moule à cake ou un récipient et graissez-le avec de l’huile, gardez-le de côté pendant un moment.
- Ajouter un peu de sel de fruit Eno à la pâte et bien mélanger. Versez la pâte dans le récipient graissé.
- Lorsque l’eau commence à bouillir dans la casserole, placez le récipient à l’intérieur de la casserole.
- Fermez maintenant le couvercle de la casserole et faites-la cuire à la vapeur pendant environ 15 à 18 minutes. Vous pouvez maintenant le retirer du feu et le laisser refroidir.
- Pour l’assaisonnement, prenez une casserole et ajoutez un peu d’huile. Que la flamme soit à moyen. Une fois l’huile chauffée, ajoutez les graines de moutarde, les graines de sésame et les feuilles de curry hachées.
- Éteignez la flamme, ajoutez de la poudre de chili, du sucre et de l’eau. Mélangez bien.
- Étalez ce mélange sur le dhokla à l’aide d’une cuillère.
- Garnissez cette délicieuse collation de noix de coco fraîchement râpée et de feuilles de coriandre.
Vous pouvez maintenant laisser votre enfant profiter de ce délicieux dhokla palak avec du chutney vert, du chutney au tamarin doux ou avec du ketchup aux tomates.
Conseils de recette
- Les jeunes pousses d’épinards fraîches donnent plus de goût à la recette.
- Pour la purée d’épinards, prenez les épinards dans un mélangeur, ajoutez un peu d’eau et broyez-les en purée.
- Vous pouvez également ajouter de l’ail et de la pâte de gingembre qui faciliteront la digestion de votre enfant.
- Vous pouvez sauter la poudre de piment rouge si vous n’avez pas introduit d’épices à votre enfant.
- Si vous n’avez pas de machine à dhokla, faites cuire la pâte à la vapeur à l’aide d’un cuiseur idli.
Information nutritionnelle (pour 100 grammes)
| Énergie | 159 Cal |
| Graisse | 8,9 g |
| Potassium | 165 mg |
| Protéine | 3,9 g |
| Les glucides | 16,3 g |
| Sodium | 400 mg |
| Cholestérol | 5 mg |
Avantages pour la santé
Palak Dhokla est une collation cuite à la vapeur moelleuse et saine qui est facile à préparer. Voyons le secret de chaque ingrédient utilisé dans cette recette.
- Palak ou épinards est riche en vitamine A, bon pour les yeux et la peau. Le contenu en fer aide à construire l’hémoglobine.
- La farine de Besan contient plus de matières grasses que la farine de blé entier, ce qui en fait une source riche en énergie pour les jeunes bébés. Il est également riche en protéines.
- Besan est également une bonne source de glucides complexes et est également bon pour le cœur.
- Le yogourt ou le caillé, est riche en calcium, en vitamine D et en potassium qui est un nutriment essentiel au développement et à la croissance de votre enfant.
- C’est également bon pour la santé osseuse d’un enfant.
Guide d’achat
Voici quelques points importants à garder à l’esprit lors de l’achat des ingrédients pour faire du palak dhokla fait maison pour votre bébé.
- Choisissez des épinards frais et verts.
- Utilisez du caillé frais, de préférence fait maison.
Essayez cette recette de palak dhokla simple et facile pour votre bébé et profitez-en.
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