Les échantillons de Maggi contiennent du contenu en «cendre». Les cendres contenues dans les aliments emballés sont-elles bonnes pour votre santé, même dans les limites autorisées?
Juste au moment où la marque de nouilles instantanées préférée de l’Inde, Maggi, a fait son retour en 2015, la marque emblématique est à nouveau sous pression. Les nouilles Maggi, qui avaient auparavant fait l’objet d’un examen approfondi sur une présence présumée de plomb et de glutamate monosodique, sont maintenant sous scanner après que la FDA a trouvé un niveau élevé de teneur en cendres. Alors, qu’est-ce que la cendre dans la nourriture? Lire aussi – Voici pourquoi vous devriez éviter les aliments surgelés
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Les cendres font référence à toutes les matières inorganiques telles que les minéraux présents dans les aliments. On l’appelle cendre car c’est le résidu qui reste après le chauffage qui élimine les matières organiques telles que les graisses et les protéines. Les cendres peuvent inclure des composés contenant des minéraux essentiels, tels que le potassium et le calcium, ainsi que des matières toxiques telles que le mercure [1]. Les scientifiques examinent les cendres pour mieux déterminer le contenu des aliments. Déplacez-vous simplement sur Maggi et essayez les autres collations santé de 2 minutes. Lire aussi – Les étiquettes des aliments peuvent influencer votre apport calorique, selon une étude
Quels sont les effets des cendres sur le corps
Les cendres des céréales et des produits animaux sont acides, tandis que les cendres des fruits et légumes sont alcalines. L’affirmation est que la consommation de cendres dans les aliments peut modifier le pH de votre urine, mais certains pensent également que la consommation de cendres peut modifier le pH de votre sang. [2] tandis que les médecins disent que le pH du sang ne change pas.
Les cendres contenues dans les aliments emballés sont-elles bonnes pour votre santé, même dans les limites autorisées?
Selon la nutritionniste Naini Setalvad, les cendres dans les aliments emballés ne sont pas acceptables, même dans les limites autorisées. Vous devriez donc supprimer complètement les aliments emballés de votre alimentation si vous ne voulez pas être exposé aux toxines environnementales?
D’autres produits chimiques comme le plomb, le mercure et la chondrite peuvent-ils être consommés?
L’exposition au plomb et à d’autres produits chimiques comme la chondrite peut endommager le cerveau, les reins et les systèmes nerveux et reproducteur. Et comme les aliments emballés contiennent tous ces éléments, vous voudrez peut-être arrêter complètement d’acheter des aliments transformés.
Aliments contenant des cendres
Selon la FDA, la farine comme votre atta fortifié est l’un des ingrédients les plus courants associés aux cendres. Les céréales, les pâtes et les céréales pour petit-déjeuner contiennent également des cendres. Les viandes transformées comme les saucisses et les produits à base de volaille, les sauces et les sauces prêtes à l’emploi contiennent parfois également des cendres. Alors que de nombreux fabricants aux États-Unis mentionnent la quantité de cendres sur l’étiquette, vous ne trouverez de cendres mentionnées nulle part dans les produits alimentaires en Inde. Voici ce que les consommateurs indiens devraient savoir sur les tests d’aliments emballés comme les nouilles instantanées.
Référence:
[1] Dwyer J, Foulkes E, Evans M, Ausman L. Régimes acides / cendres alcalines: temps pour l’évaluation et le changement. J Am Diet Assoc. 1985 juillet; 85 (7): 841-5. PubMed PMID: 4008836. [2] Schwalfenberg, GK (2012). Le régime alcalin: existe-t-il des preuves qu’un régime au pH alcalin est bénéfique pour la santé? Journal of Environmental and Public Health, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630http://people.umass.edu/~mcclemen/581Ash&Minerals.html
Source de l’image: Images Shutterstock
Publié: 30 novembre 2017 11h23 | Mis à jour: 30 novembre 2017 15h45
