J’ai converti mon mari Picky-Eater – voici comment je travaille avec mes enfants
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Mes enfants sont tous les deux très difficiles, mais croyez-le ou non, ma partie préférée de la journée est la préparation du dîner. Ne pas manger le dîner. Le cuisiner.
Maintenant, ne vous méprenez pas. Autant que j’aimerais, je n’ai pas la possibilité de créer un repas schmancy fantaisie tous les soirs. Nous avons des contraintes budgétaires, yall. Nous mangeons des restes. Si je le veux lundi, je ne le redeviens pas tant que la nourriture n’a pas été consommée. J’ai beaucoup de nuits où je dois jeter quelque chose de rapide ensemble, mais je suis toujours déçu de manquer une nuit de vraie cuisine.
Si vous êtes une sorte de maman qui videra le pot instantanément, je comprends parfaitement. Si je n’aimais absolument pas cuisiner, je ne m’efforcerais pas de faire preuve de créativité à ce sujet. (Sérieusement, si vous détestez cuisiner comme je déteste les plats, laissez la cuisine au Crockpot. Vous le méritez.) Tant que vous ne mourez pas de faim votre progéniture, il n’y a pas de jugement ici.
J’adore vraiment préparer avec soin des repas élaborés, donc je n’attends pas une occasion spéciale. Rien n’est plus relaxant pour moi que de couper des légumes, en veillant à les garder de taille égale pour qu’ils cuisent au même rythme. L’odeur des herbes fraîches, du poivre noir concassé ou de l’ail et de l’oignon sautés au beurre m’apaise. C’est si satisfaisant pour moi quand la chapelure à l’extérieur d’une poitrine de poulet devient dorée dans une poêle chaude.
Fouetter, mélanger, porter à ébullition, réduire à ébullition, je vis pour ces choses.
Il n’y a rien de tel que de déglacer une poêle avec une touche de vin et de savoir que je ne suis qu’à quelques minutes d’une délicieuse sauce.
Un Thanksgiving, j’ai oublié de prendre des photos de ma famille, mais j’ai pris une photo de quelques navets que je préparais.
La semaine dernière, j’ai rôti un beau poulet. J’ai mis des tranches de citron et du romarin sous la peau et j’ai injecté la poitrine de marinade. Je l’ai servi avec des carottes glacées, des pommes de terre rôties et de la sauce que j’ai faite à partir de zéro.
Mes mangeurs difficiles ont mangé des sandwichs au beurre d’arachide.
Je savais qu’ils le feraient.
Nous ne nous battons pas pour la nourriture dans cette maison. Je refuse de faire du dîner une bataille. Je détesterais si quelqu’un en position de force me forçait à manger une assiette entière pleine de nourriture que je n’aimais pas. Je préfère sauter le repas. Je fais essayer à mes enfants de nouvelles choses, mais s’ils n’aiment pas le dîner que je propose, ils savent que je leur offrirai une autre option. Ce sera simple et sain, mais ils savent qu’ils n’auront jamais faim, et c’est exactement ce que je veux.
Mais avant d’obtenir l’autre dîner, ils doivent suivre certaines règles.
Mon aîné a six ans et il est devenu beaucoup plus aventureux au cours de la dernière année. Sa règle est qu’il n’a qu’à essayer une bouchée ou deux de tout, et il ne peut rien dire de grossier sur la nourriture. Je n’aime pas vraiment ces pommes de terre, ça va. Ces pommes de terre sont grossières non. Tant qu’il essaie et qu’il est poli, il sait que je vais le laisser manger quelque chose qu’il aime à la place.
Mon petit gars a trois ans. Je l’appelle un mangeur difficile, mais son problème est en fait l’aversion alimentaire, le résultat de problèmes de traitement sensoriel honnête à la bonté qui accompagnent l’autisme. C’est très difficile à prévoir, mais nous continuons d’essayer.
Walker n’a qu’à dire, non, merci, et donnez-moi son assiette. Il a travaillé dur pour en arriver là. Cela n’arrive pas toujours parfaitement, mais il y travaille. Je vis les nuits glorieuses où il nous surprend tous et mange tout ce que je lui donne. Ils sont peu nombreux, mais ils valent tous les dîners rejetés.
Pourquoi est-ce que je continue de prendre la peine de servir mes enfants tous ces repas élaborés si je sais qu’ils ne les mangeront pas toujours?
Eh bien, tout d’abord, ils ne sont pas les seuls à vivre ici.
J’adore cuisiner et j’adore manger les repas que je prépare. Vous pourriez penser que j’ai pris du gras en mangeant de la restauration rapide et des gâteaux, mais je peux résister à ces tentations.
Je me trémousse quand je marche parce que je ne résiste pas aux crostini croquants garnis de poivrons rouges rôtis, dégoulinant d’huile d’olive extra vierge et d’épices. Mes cuisses se frottent lorsque je marche parce que j’aime faire sauter des crevettes colossales dans du citron et du beurre et les servir sur un lit d’épinards fanés et de tomates anciennes. Ce double menton est fait de biscuits au sucre faits maison et d’une cuillerée supplémentaire de garniture aux cannoli, dès la sortie du bol.
Mon mari est un mangeur difficile converti. Quand nous avons commencé à sortir ensemble, il regardait à peine tout ce qui n’avait pas de directions micro-ondes sur la boîte. Au fil des années, je l’ai amené au curry de noix de coco, à la soupe de saucisse épicée, aux frittatas aux oignons caramélisés et aux grandes salades d’été habillées de citron frais. Il a hâte de rentrer à la maison pour un dîner magnifiquement plaqué, et j’adore le regarder en profiter.
Quand il rentre à la maison pour manger ces créations, les plats seront toujours dans l’évier. Je portais peut-être le pyjama que j’avais quand il est parti. Il y a 100% de chances que je doive débarrasser une montagne de vieux courrier et de tasses à eau jetées de la table avant de pouvoir nous asseoir pour manger.
Mais le dîner sera délicieux, bon sang.
Au cours de la dernière année, Henry s’est tourné vers les fruits de mer, mangeant joyeusement des sushis, des calamars et des gâteaux de crabe. Ce mois-ci, Walker a décidé qu’il aime le bacon et les rouleaux de printemps. Mes deux enfants mangeront soudainement de la salade César. Si je les laisse dire non jusqu’à ce qu’ils soient prêts à dire oui, je constate des progrès. Je n’ai pas encore forcé à nourrir l’un ou l’autre à aimer même un seul aliment.
Mes mangeurs difficiles ne mangent peut-être pas ce que je cuisine tous les soirs en ce moment, mais je garde l’espoir de pouvoir les convertir comme j’ai converti leur père difficile. Je vis par l’idée que nous ne savons pas ce que nous aimons; nous aimons ce que nous savons.
Je ne suis pas surpris ou ennuyé que mes enfants préfèrent des sandwichs au beurre d’arachide plutôt que du poulet rôti. Ils savent déjà qu’ils aiment le beurre d’arachide. Mais je continue à leur offrir tout ce que je cuisine parce que c’est comme ça que de nouveaux aliments devenir quelque chose qu’ils savent.
Une fois que c’est quelque chose qu’ils savent, cela pourrait devenir quelque chose qu’ils aiment.
