‘Grassmilk’ meilleur que le lait conventionnel pour la santé cardiaque
Selon une étude, les vaches nourries avec 100% d’herbe biologique et un régime à base de légumineuses produisent du «lait d’herbe» riche en oméga-3, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires par rapport au lait conventionnel. Alors que les acides gras oméga-6 et oméga-3 sont des nutriments essentiels pour l’homme, consommer trop d’oméga-6 et trop peu d’oméga-3 peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète. Les résultats, publiés dans la revue Food Science and Nutrition, ont montré que le lait d’herbe amène le rapport oméga-6 / oméga-3 à près de un pour un, contre 5,7 pour un dans le lait entier conventionnel. Le lait d’herbe fournit de loin le niveau le plus élevé d’oméga-3 – 0,05 gramme pour 100 grammes de lait (g / 100 g), contre 0,02 g / 100 g dans le lait conventionnel – une augmentation de 147% des oméga-3. Le lait d’herbe contient également 52% moins d’oméga-6 que le lait conventionnel et 36% moins d’oméga-6 que le lait biologique. Lire aussi – Avantages pour la peau du lait cru et comment l’utiliser
«L’équilibre presque parfait des acides gras oméga-6 et oméga-3 dans les produits laitiers à base de lait d’herbe aidera les consommateurs à la recherche d’options de style de vie simples pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et autres maladies métaboliques», a déclaré Charles Benbrook, de l’Université Johns Hopkins dans le NOUS. De plus, le lait d’herbe a également le niveau moyen le plus élevé d’acide linoléique conjugué d’acide gras (CLA) précieux et sain pour le cœur – 0,043 g / 100 g de lait, contre 0,019 g / 100 g dans le lait conventionnel et 0,023 g / 100 g en bio, selon les chercheurs. La consommation quotidienne de produits laitiers à base de lait d’herbe pourrait potentiellement améliorer les tendances en matière de santé, selon l’étude. Lire aussi – 9 raisons pour lesquelles les adultes ont également besoin de vaccination
Outre les avantages métaboliques et cardiovasculaires, les acides gras oméga-3 et le CLA sont également bénéfiques pour les femmes enceintes et allaitantes, les nourrissons et les enfants. Diverses formes d’acides gras oméga-3 jouent un rôle essentiel dans le développement des yeux, du cerveau et du système nerveux. Un apport adéquat en oméga-3 peut également ralentir la perte de fonction cognitive chez les personnes âgées. Pour l’étude, l’équipe a analysé plus de 1 160 échantillons de lait de graminées entier prélevés sur trois ans dans des réservoirs de vrac à la ferme avant tout traitement. Lire aussi – L’arthrose peut être débilitante: sachez comment gérer la douleur naturellement
Source: IANS
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Publié le 3 mars 2018 à 10h58
