Donner Jaggery (Gur) aux bébés
Dernière mise à jour le 13 avril 2020
Jaggery, appelé gour En hindi, il s’agit de sucre non raffiné à base de jus de canne à sucre ou de sève de palmier dattier. Il est fabriqué en faisant bouillir le jus de canne à sucre ou la sève de palmier dattier jusqu’à ce qu’il se transforme en un sirop épais, puis en le refroidissant jusqu’à ce qu’il se solidifie. Il est utilisé dans les plats sucrés et salés dans divers pays d’Asie du Sud, dont l’Inde. Jaggery est utilisé en Inde comme édulcorant dans les aliments pour bébés. Cet article explique en détail les avantages et les risques de nourrir votre bébé avec du jagré.
Jaggery peut-il être ajouté aux aliments pour bébés?
Vous devez vous demander si la cassonade est bonne pour les bébés ou non. La réponse est oui, mais elle doit être utilisée avec prudence. Dans l’Inde rurale, les médecins peuvent recommander l’inclusion de sucre brun en quantités modérées dans les aliments pour bébés de moins d’un an. Jaggery est une bonne source de fer, il peut donc aider un bébé à combattre l’anémie. Cependant, vous devriez consulter le médecin de votre bébé avant d’inclure du jaggery ou gour dans l’alimentation de votre bébé. L’inclusion de sucre brun dans l’alimentation de votre bébé dépendra également des méthodes d’alimentation et du mode de vie.
Quand pouvez-vous présenter Jaggery à un bébé?
Jaggery ne doit être introduit dans l’alimentation d’un bébé qu’après l’âge d’un an. Cependant, cela peut varier en fonction de la santé du bébé et des conseils de votre médecin. Les pédiatres recommandent de ne donner aux bébés aucune forme de sucre avant d’en avoir un.
Les incroyables bienfaits pour la santé de Jaggery pour les bébés
Jaggery a plusieurs avantages pour la santé des bébés; cependant, il n’est pas recommandé pour les bébés de moins d’un an. Les bébés de plus d’un an peuvent recevoir du jagré. Les bienfaits du jagré pour la santé sont les suivants:
1. Empêche l’anémie
Jaggery est une bonne source de fer. 10 g de cassonade contiennent 0,3 mg de fer, soit 3% ou l’apport journalier recommandé (AJR). L’inclusion de sucre brun dans l’alimentation de votre bébé peut prévenir l’anémie causée par une carence en fer dans le sang.
2. Renforce les os
Jaggery contient du phosphore et du calcium, qui sont des minéraux essentiels au développement d’os solides et sains. Par conséquent, la consommation de sucre brun peut aider à renforcer les os de votre bébé.
3. Détoxifie le foie
Jaggery est un sucre non raffiné qui peut aider à éliminer les toxines du corps. Nettoie et détoxifie le foie.
4. Renforcez l’immunité
Jaggery est riche en antioxydants et en minéraux comme le calcium, le phosphore, le magnésium, le sélénium et le zinc. Il contient également des vitamines B4, B5, B6 et de la choline. Tous ces éléments contribuent ensemble à renforcer l’immunité de votre bébé.
5. Traite les symptômes de la grippe, de la toux et du rhume
Jaggery est traditionnellement utilisé comme remède à la maison pour traiter les symptômes du rhume, de la toux et de la grippe en Inde. De l’eau tiède mélangée à un peu de cassonade est donnée aux bébés qui ont un rhume, une toux ou une grippe. Cela donne au bébé un soulagement immédiat. Jaggery a la capacité de refroidir le corps. Avoir de l’eau tiède avec du sucre brun fait baisser la température de votre corps lorsque votre bébé a la grippe.
6. Prévenir la constipation
Jaggery stimule les selles régulières, évitant ainsi la constipation. Il facilite également la digestion en activant les enzymes digestives dans l’estomac et l’intestin.
7. Fournit une énergie instantanée
Parce qu’il est composé à 97% de sucre et à base de glucides complexes, le sucre brun prend plus de temps à être absorbé par le corps. Fournit à votre bébé plus d’énergie plus longtemps.
8. Bon pour la santé intestinale
Le magnésium dans la cassonade favorise une bonne santé intestinale et facilite la digestion. 10 g de cassonade contiennent près de 4% des AJR pour le magnésium.
Risques de donner Jaggery aux bébés
Jaggery contient environ 97% de sucre. Par conséquent, une utilisation excessive peut être nocive pour votre bébé. Les risques de donner du jagré aux bébés sont:
1. Trop de calories
Jaggery contient environ 38 calories par 10 g. Par conséquent, une consommation excessive de sucre brun peut entraîner une trop grande quantité de calories pour le bébé, augmentant ainsi le risque d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et de diabète plus tard dans la vie.
2. Dépendance au sucre
Jaggery peut rendre les bébés dépendants des aliments sucrés plus tard, conduisant au diabète.
3. Réactions défavorables
Certains bébés peuvent avoir des réactions défavorables à l’irrégularité, telles que des éruptions cutanées ou des problèmes d’estomac. Si le jagré n’a pas été préparé correctement et contient des impuretés, il peut augmenter le risque de contracter des parasites et des vers intestinaux.
4. Cavités
Une consommation excessive de sucre brun peut provoquer une carie dentaire chez votre bébé.
5. Obésité et diabète
Trop d’irrégularités peuvent provoquer l’obésité et le diabète chez les bébés lorsqu’ils grandissent.
Recettes Jaggery santé pour les bébés
Voici quelques recettes de jaggery pour bébé en bonne santé:
une) Sooji Halwa
Sooji ou la semoule est utilisée pour faire un plat sucré avec du sucre brun.
Ingrédients:
Sooji ou semoule, cassonade, eau et poudre de cardamome.
Comment faire:
Faire bouillir de l’eau avec du sucre brun. Rôtir le Sooji dans une poêle jusqu’à coloration dorée. Ajoutez-le à l’eau bouillante de cassonade, en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une forme solide de bouillie. Ajoutez ensuite la poudre de cardamome. Remuez bien et votre Sooji Halwa c’est prêt.
2. Sirop de Jaggery
La recette du sirop de baby jaggery est simple et facile à préparer. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois au réfrigérateur et utilisé pour sucrer les aliments pour bébé.
Ingrédients:
Jaggery et eau.
Comment faire:
Faire fondre un peu de cassonade avec une cuillère à soupe d’eau dans une poêle à feu doux. Tamisez ceci dans une autre casserole et jetez les morceaux. Ajoutez-y 1 tasse d’eau et portez à ébullition. Gardez-le au chaud pendant quelques minutes et laissez-le refroidir. Après refroidissement, il devrait ressembler à un sirop épais et doré. Conservez ce sirop au réfrigérateur et utilisez-le pour sucrer la bouillie pour bébé.
Jaggery présente de nombreux avantages pour la santé des bébés, mais il est préférable de consulter votre pédiatre avant de l’inclure dans l’alimentation de votre bébé. Donner du jagré à votre bébé comporte également certains risques, il n’est donc généralement pas recommandé pour les bébés de moins d’un an. Vous pouvez sucrer les aliments pour bébés avec des purées de fruits comme la purée de banane, la purée de dattes ou la compote de pommes.
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