Maintenant que je ne travaille pas à plein temps et que nos enfants ont grandi, j’essaie de maîtriser l’art culinaire. Parce que préparer un repas n’est peut-être pas aussi difficile que je l’avais fait, non?
Ma mère et moi avions des styles différents. Alors quand on m’a demandé d’aider dans la cuisine, j’ai eu l’impression d’être traîné au magasin de meubles. Nous ne jetions pas de coquilles d’œufs comme des confettis ou de la farine dans l’air comme les enfants de Julia Child. Maman était une sorte de nettoyage au fur et à mesure, incapable de passer à l’étape suivante jusqu’à ce que la précédente soit terminée. Ça m’a rendu fou.
Mes ambitions culinaires n’ont pas pris feu non plus à l’université. Après avoir quitté les dortoirs, j’ai fait des salades et de la soupe aux gros morceaux génériques à partir d’une boîte. Plus tard, en tant que fille de carrière dans mon premier appartement, j’ai mangé du son aux raisins secs et du fromage cottage pour le dîner. Pourquoi perdre du temps à cuisiner? Il y avait tellement d’autres choses à faire, comme lire le dernier numéro de People ou sécher mes cheveux à la perfection, une tradition de ma mère que j’ai suivie.
Après que je me sois mariée et soit devenue mère, cependant, il était temps de compter avec une vie de désintérêt culinaire que ces gamins avaient besoin de manger plus que Raisin Bran.
Et donc mes efforts pour produire des dîners décents étaient sincères. Mais mon vocabulaire culinaire était limité. J’avais peur de prendre des risques. Suivre une recette qui avait plus de cinq ingrédients était atroce. Et ramasser les enfants de clé après un long trajet ne m’a pas exactement mis dans l’ambiance zen dont vous avez besoin pour jeter ceci et cela dans un bol.
Mon mari ne cuisinait pas. Au lieu de cela, il a nettoyé les salles de bain pas un mauvais compromis, si vous me demandez. Mais encore, nous avons mangé. Des choses simples. Spaghetti. Les hot-dogs. Oeufs brouillés. Et je n’étais pas opposé à acheter des pizzas à 5 $ chez Little Caesars en rentrant du travail. Parfois, j’ai tenté un repas plus chic. Mais la planification délibérée et consciente des repas était difficile.
Un livre que j’ai lu en tant que recherche d’une histoire sur les femmes et le TDAH, de toutes choses, a capturé le sentiment. «La tâche quotidienne de la planification des repas est une seconde nature pour beaucoup, mais pour une femme atteinte de TDAH, elle peut prendre des proportions monumentales. Elle pourrait tout aussi bien tenter de gagner le Tour de France dans une tempête de neige bizarre avec ses lacets attachés ensemble tous les jours », écrit le psychothérapeute Terry Matlen dans son livre, La reine de la distraction.
Ou peut-être qu’il était tout simplement difficile de cuisiner, de laver et de nettoyer tout en travaillant et en élevant l’avenir de la civilisation.
Non pas que je donne des excuses. J’essaye juste de comprendre. Et une fois que vous comprenez vos défis, vos limites, peu importe, il est plus facile de les surmonter. Donc, en cuisine, je te regarde en face en ce moment.
En allant hardiment là où je ne suis jamais allé auparavant, j’ai peaufiné une recette éprouvée avec de la saucisse moulue! Oignons! Fromage mexicain râpé! De petites pommes de terre pour des cuisiniers plus chevronnés, j’en suis sûr. J’ai fait des recettes avec plus de cinq ingrédients: une cocotte copieuse au poulet et aux nouilles, une cocotte au nacho de boeuf, une cocotte au petit déjeuner rapide et facile. (Apparemment, j’aime les casseroles.) La recherche de recettes sur Google en utilisant les ingrédients que j’ai sous la main devient un passe-temps. La cuisine peut être amusante, même s’il s’avère que je suis moins Julia Child que je ne l’espérais, en essuyant les comptoirs et en nettoyant au fur et à mesure. Ah, je vais encore me détendre.
Avec mon mari, nos deux enfants adultes, un récent diplômé d’université et un étudiant qui visite sont les bénéficiaires de cette récente préoccupation. Je ressens le besoin de me prouver quelque chose. En tant que mère, je pouvez cuisiner et, par extension, fournir un peu de nourriture supplémentaire, de subsistance, quoi-avoir, sans se sentir gênant.
Pour mémoire, je travaille toujours sur la partie crabby mais je me sens plus zen qu’avant.
