Besan Palak Dhokla Recipe

Dernière mise à jour le 4 mars 2020

Si vous cherchez une délicieuse recette de petit-déjeuner pour votre bébé, alors le Besan Palak dhokla peut être un bon moyen d’inclure des légumes à feuilles vertes dans votre alimentation quotidienne. Originaire du Gujarat, ce plat traditionnel est un gâteau aux lentilles cuit à la vapeur qui est fabriqué à partir de purée d’épinards, de farine de gramme et de yaourt. Fortement recommandé par les nutritionnistes au fil des ans, les principaux ingrédients de ce snack sont extrêmement nutritifs et riches en protéines, vitamines et minéraux. Comparé à la friture, le processus de cuisson à la vapeur de cette collation en fait un plat préféré pour toute la famille. Ce plat peut être donné aux jeunes enfants qui apprécieront sa saveur épicée, épicée et légèrement sucrée. Les ingrédients de Besan Palak Dhokla pour bébés se trouvent facilement à la maison et sont un délice à croquer.

Il est temps de cuisiner

Type	Heure (hh: mm: ss)
Temps de préparation	00:20:00
Il est temps de cuisiner	00:30:00
Temps total	00:50:00

Méthode de cuisson

Réchaud à gaz

Genre de nourriture

Végétarien

Convient à

Tout bébé de 11 mois et plus.

Horaire des repas

Petit déjeuner ou temps de jeu

Type de recette

Collations

Ingrédients

Ingrédients	Quantité et volume
Farine de Besan	2 tasses
épinard	4 tasses
fromage blanc	2 tasses
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Moutarde	2 cuillères à soupe
Sucre	¼ tasse
Sel	Tester
Gingembre	Pièce de 1 pouce
Feuilles de coriandre	1 poignée
feuilles de curry	5 5
Eau	2 cuillères à soupe
Sel de fruits	1 pincée
graines de sésame	1 cuillère à soupe
Le navire s’éloigne	¼ cuillère à café
Huile de cuisine	2 cuillères à café

Instructions

Si vous êtes une mère aimante qui veut savoir comment faire un baiser palak dhokla pour votre bébé, ces instructions étape par étape seront extrêmement utiles.

1. Blanchir les feuilles d’épinards avec la tige et laisser refroidir.
2. Faire une pâte d’épinards, de gingembre et de sel pour les mélanger dans le broyeur.
3. Ajouter le caillé en suspension, la purée d’épinards, l’huile, la farine de gramme et l’eau pour faire une pâte lisse.
4. Maintenant, ajoutez le sucre (facultatif), le jus de citron et le sel à la pâte et laissez infuser pendant environ 5-10 minutes.
5. Graisser les plats à vapeur et les préparer avec de l’eau.
6. Ajoutez un peu de sel aux fruits dans la pâte.
7. Verser la pâte dans les plats graissés du cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant environ 15-20 minutes.
8. Retirez le palak dhokla du vaporisateur et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
9. Faire chauffer l’huile et ajouter les graines de moutarde, les graines de sésame, les feuilles de curry et l’asafoetida jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et éteindre le feu.
10. Ajouter lentement trois cuillères à soupe d’eau à l’assaisonnement car cela aide à rendre le dhokla humide et lisse.
11. Versez l’assaisonnement sur le dhokla et coupez-les en carrés.
12. Décorez les morceaux de coriandre hachée finement et servez chaud ou froid.

Astuces de recette

Vous trouverez ci-dessous une liste de contrôle rapide à retenir avec votre simple recette de Besan palak dhokla pour une saveur optimale.

• N’oubliez pas d’utiliser uniquement du caillé suspendu qui draine toute l’eau.
• Tamisez la farine de baiser pour rendre la pâte lisse sans grumeaux.
• N’utilisez pas d’eau du robinet pour faire de la pâte pour le dhokla.
• Ne vaporisez pas le dhokla pendant plus de 9 à 10 minutes.
• Lavez-vous bien les mains avant la cuisson. Même les ustensiles doivent être correctement nettoyés avant utilisation.
• Lavez les ingrédients feuillus comme les épinards et les feuilles de coriandre pour éliminer la boue.
• Les dhoklas à demi-vapeur seraient détrempés, insipides et difficiles à digérer.

Information nutritionnelle (pour 1 portion)

Nutritif	Valeur
Calories	159kCal
Protéine	3,9 g
Les glucides	16,3 g
Graisses	8,9 g
Potassium	165 mg
Sodium	401 mg
Cholestérol	5 mg
Sucre	7,6 g
Vitamine A	0,6%
Vitamine B3 (niacine)	1,4 mg
Vitamine C	18,1%
Zinc	0,9%
Manganèse	2,1%
Calcium	3,7%
Fer	13,9%
Magnésium	1,7%
Rencontre	1,1%
Sodium	5,8 mg

Avantages pour la santé

Cette recette de dhokla maison de Besan Palak peut être votre guide parfait pour préparer ce plat qui répond aux besoins nutritionnels du corps de votre bébé.

• Les épinards seraient la source inépuisable de nutriments comme le fer, les protéines et les vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le manganèse et le magnésium qui aident à renforcer l’immunité du corps.
• Remplie de fibres, la farine de gramme est une alternative sans gluten à la farine de blé qui aide à évacuer en douceur.
• La fermentation du kissan améliore ses valeurs nutritionnelles qui sont vitales pour la croissance et le développement du corps d’un bébé.
• Étant donné que les dhoklas ont un faible indice glycémique (ils libèrent du glucose à un rythme soutenu), ils sont bons pour les diabétiques.
• Puisqu’ils sont cuits à la vapeur et non frits, et que l’huile minimale est utilisée uniquement pour la garniture, les dhoklas sont faibles en calories malsaines et riches en nutrition.
• Parce que les Dhoklas sont doux et moelleux, ils se sentent légers dans l’estomac de votre bébé.
• La farine de gramme maintient l’estomac des bébés plein plus longtemps.

Guide d’achat

• Les produits biologiques pour les ingrédients utilisés, achetés dans un bon magasin, garantissent leur qualité sûre.
• Les épinards utilisés dans le dhokla doivent être verts et frais.
• Choisissez une huile culinaire saine qui contient des graisses monoinsaturées.
• Vérifiez la date d’expiration de la farine de gramme avant de l’acheter.

Cette délicieuse recette aux saveurs alléchantes est un aliment énergisant qui se marie bien avec la sauce piquante verte. Donc, au lieu d’acheter des aliments transformés nuisibles achetés sur le marché, donnez à votre bébé une assiette pleine de somptueux besan palak dhokla plusieurs fois par semaine. Le plat deviendra à coup sûr la collation préférée de votre bébé.

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