Bébé orge: comment choisir, avantages, recettes et plus

Dernière mise à jour le 5 juin 2018

L’orge est un type de céréale qui est cultivé dans diverses parties du monde depuis de nombreux siècles. Il existe de nombreuses variétés d’orge disponibles aujourd’hui dans des pays comme la Russie, la France, l’Allemagne, les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada et l’Australie, entre autres. Il est disponible sous différentes formes et ses propriétés nutritionnelles en font un excellent ajout aux repas d’un bébé.

Valeur nutritive de l’orge

Riche source de vitamine A, d’acide folique et de protéines, l’orge est un excellent aliment pour bébé. Les nutriments suivants peuvent être obtenus à partir de l’orge:

Composant nutritionnel	Valeur pour 100 g	Composant nutritionnel	Valeur pour 100 g
Eau	9,44 g	Énergie	354 kcal
Protéine	12,5 g	Lipides totaux	2,3 g
Glucides	73,5 g	Calcium	33 mg
Fer	3,6 g	Magnésium	133 mg
Rencontre	264 mg	Potassium	453 mg
Zinc	2,77 mg	Cuivre	0,49 mg
Thiamine	0,646 mg	Riboflavine	0,285 mg
Niacine	4,6 mg	Vitamine B-6	0,318 mg
Folate	19 ug	Vitamine A	22 UI
Vitamine E	0,57 mg	Vitamine k	2,2 mg

Est-il sécuritaire de donner de l’orge à votre bébé?

L’orge est considérée comme une bonne nourriture pour les bébés, car elle est abondante et possède de nombreuses propriétés nutritionnelles. Cependant, en raison de la présence de gluten (un type de protéine), il n’est pas conseillé de faire de l’orge le premier aliment pour votre bébé. En effet, il existe des preuves suggérant qu’elle peut compromettre le système immunitaire du bébé, car elle augmente le risque de maladie cœliaque (une maladie auto-immune déclenchée par le gluten). Il n’est également pas recommandé pour les bébés allergiques au blé, car il existe un lien possible entre l’allergie au blé et l’allergie à l’orge.

Quand votre bébé peut-il commencer à manger de l’orge?

Il est recommandé aux bébés de commencer un régime à base d’orge uniquement après l’âge de sept à huit mois. Suivez la règle des trois jours comme vous le faites avec tous les nouveaux aliments. Cela signifie, attendez trois jours après l’avoir introduit pour évaluer si votre bébé présente des signes d’allergie et n’introduisez aucun autre nouvel aliment au cours de ces trois jours.

L’orge est un aliment polyvalent et vous pouvez le rendre doux ou épais selon les préférences de votre enfant. Mais il est préférable de commencer avec une petite quantité de céréales d’orge molle.

Avantages de l’orge

Les bébés ont un petit estomac et peuvent manger très peu de nourriture à la fois. Par conséquent, il est essentiel que vous nourrissiez les aliments de chaque bébé. L’orge est un super aliment qui peut apporter un regain nutritionnel au moment des repas. C’est l’une des raisons pour lesquelles l’eau d’orge pour bébé a été un favori éprouvé au fil du temps.

Riche source de fibres alimentaires, l’orge peut aider à stimuler la digestion et à réguler les selles de votre enfant. Un intestin sain signifie un bébé en bonne santé.

La présence d’une bonne quantité de phosphore dans l’orge peut aider à renforcer les os de votre bébé. Après le calcium, le phosphore est fait de nos os.

L’orge contient une quantité importante de cuivre qui favorise l’absorption du fer dans le sang. Il est inutile de nourrir votre bébé avec des aliments riches en fer s’ils ne sont pas correctement absorbés.

Des études indiquent que l’inclusion régulière d’orge dans l’alimentation a été utile pour protéger le foie contre les dommages en réduisant la production excessive d’acides biliaires.

L’orge contient une variété de produits biochimiques connus pour leurs propriétés antifongiques.

Comment choisir et conserver l’orge pour les aliments pour bébés

L’orge décortiquée et l’orge perlé sont les meilleures options pour le stockage et la cuisson. L’orge décortiquée contient plus de nutriments, mais l’orge perlé est plus facile à cuire. Les deux variétés sont idéales pour une utilisation dans les soupes, les ragoûts et les bouillons qui gonflent jusqu’à une taille beaucoup plus grande. L’orge moulue ou moulue est une autre option.

L’orge perlé peut être conservé pendant plusieurs mois s’il est placé dans un endroit frais et sec. Si l’orge est emballée, elle a probablement une date d’expiration pour référence. L’orge moulue se conserve mieux dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur. Quel que soit le type d’orge que vous utilisez, il est préférable d’acheter en petites quantités pour éviter la détérioration et le gaspillage.

Comment faire cuire des céréales d’orge?

Si vous achetez de l’orge préemballée, des instructions de cuisson seront probablement fournies. Environ une tasse d’orge crue se transformera probablement en trois ou quatre tasses d’orge cuite!

Prenez environ deux cuillères à soupe de céréales d’orge et une quantité adéquate d’eau dans un bol et mélangez les deux jusqu’à ce que tous les grumeaux aient disparu. Laisser ensuite mijoter pendant environ 15 à 20 minutes ou au micro-ondes jusqu’à ce que cela soit fait. Ensuite, vous pouvez ajouter un peu de formule ou de lait maternel pour faire une pâte fine avant de la donner au bébé. Vous pouvez également ajouter de la purée de fruits à cette céréale pour une variété de saveur et de douceur naturelles.

De délicieuses recettes pour bébé orge

Voici quelques recettes intéressantes à base d’orge à essayer à la maison. Apporter de la variété au moment des repas aidera votre bébé à développer plus facilement le goût de ce superaliment.

1) Boules d’orge et de patate douce

Ingrédients:

1 tasse d’orge perlé cuit doux

1 tasse de patates douces cuites

1/2 tasse de compote de pommes ou de purée de fruits

Pincée de cannelle, gingembre, muscade (pour les bébés de plus de 8 mois)

Méthode: Mélanger tous les éléments de la section des ingrédients dans un bol et les rouler en boules. Cela en fait une collation intéressante et nutritive pour bébé.

2) salade d’orge

Ingrédients:

¼ tasse d’orge perlé cuit doux

¼ tasse de carottes en dés cuites molles

¼ tasse de petits pois cuits en purée

¼ tasse de patates douces, cuites et coupées en dés

Méthode: Mélanger tous ces éléments sous la liste des ingrédients dans un bol. Sert d’aliment pour bébé ou de collation.

3) eau d’orge

Ingrédients:

1 tasse d’orge

½ tasses d’eau

Jaggery pour aromatiser (si nécessaire)

Méthode: Mettez l’orge et l’eau dans un autocuiseur et laissez cuire environ trois sifflets. Une fois que le pot a refroidi un peu, ouvrez le couvercle, ajoutez de la cassonade si vous le souhaitez et mélangez le mélange jusqu’à consistance lisse. Filtrez ce mélange et donnez-le au bébé lorsqu’il est chaud.

4) Bouillie d’orge et de pomme

Ingrédients:

¼ tasse d’orge entière

¼ tasse de pommes coupées en dés et pelées

3½ tasses d’eau

Méthode: Lavez soigneusement l’orge, puis faites-la cuire dans une cocotte-minute avec trois tasses d’eau. Une fois l’orge cuite, laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les pommes avec l’eau restante. Laisser mijoter environ 10 minutes avant de réduire le mélange en purée. Ensuite, refroidissez-le et nourrissez le bébé.

Choses à retenir

Voici quelques éléments à retenir lors de l’achat et de la cuisson de l’orge:

• Les bébés ne peuvent pas digérer l’orge entière, alors évitez de l’acheter.
• Conserver l’orge perlé dans un récipient hermétique. Vous pouvez même le réfrigérer.
• Avant la consommation, vérifiez que l’orge stockée est fraîche
• Commencez par acheter de petites quantités

L’orge doit être bien cuite pour que le bébé n’ait pas de maux d’estomac. N’oubliez pas de ne donner que de petites portions d’orge à votre bébé. Une alimentation excessive peut provoquer des ballonnements, car l’orge contient beaucoup de fibres.

Avertissement: Ces informations ne sont qu’un guide et ne remplacent pas les conseils médicaux d’un professionnel qualifié.

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