Bébé maïs: comment et quand présenter

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Le maïs, également appelé maïs dans certains pays, est un aliment savoureux. Sa douceur, sa couleur jaune vif et sa bonne quantité de protéines en font un aliment merveilleux. Cela pourrait vous amener à introduire le maïs à votre bébé tôt dans la vie. Mais avant de le faire, sachez s’il est sûr et comprenez ses avantages et ses effets secondaires. MomJunction vous dit tout cela et plus encore. Continue de lire.

Les bébés peuvent-ils manger du maïs?

Le maïs est sans danger pour votre bébé, mais vous ne pouvez pas l’intégrer à son premier aliment solide. L’American Academy of Pediatrics (AAP) vous recommande de donner à votre bébé les premiers aliments conventionnels tels que les céréales, les fruits et la purée de légumes avant d’ajouter du maïs à son alimentation.

Si votre famille a des antécédents d’allergies au maïs, vous devez l’éviter jusqu’à ce que le bébé soit suffisamment âgé pour subvenir à ses besoins. De plus, les bébés atteints d’eczéma ne doivent pas être nourris avec du maïs à moins que leur médecin ne l’approuve.

Quand et comment inclure le maïs dans l’alimentation d’un bébé?

Selon l’American Academy of Pediatrics (AAP), le maïs peut être introduit après l’âge de six mois lorsque le bébé commence à manger des aliments solides. Cependant, si vous êtes préoccupé par des allergies, attendez d’avoir un an. De plus, le maïs est difficile à digérer, il est donc sage de le retarder jusqu’à ce que votre système digestif s’améliore. Voici plusieurs façons de nourrir le maïs des bébés:

• Pour les bébés, nourrissez le maïs en le broyant.

• Vous pouvez passer de la purée au maïs crémeux lorsque votre enfant devient un enfant en bas âge vers 18-24 mois.

• Une fois que vous avez deux ans ou plus et que vous apprenez à utiliser vos nouvelles dents pour mâcher, vous pouvez lui donner des céréales à manger, mais assurez-vous qu’il les mâche.

Ne remplacez pas un aliment plus nutritif par du maïs, car il n’est pas considéré comme ayant une valeur nutritive élevée. Si vous devez choisir entre le maïs et un aliment plus sain, choisissez ce dernier et attendez d’introduire le maïs comme amuse-gueule dans les mois suivants.

Valeurs nutritionnelles du maïs

Le maïs est riche en vitamines B: thiamine, niacine, acide pantothénique (B5) et acide folique. Contient des fibres alimentaires, des minéraux, du magnésium et du phosphore à des niveaux modérés. Ce tableau fournit les valeurs nutritionnelles:

Valeur nutritive pour 100 g (3,5 oz)Des vitaminesLes minéraux

Énergie	360kJ (86kcal)
Les glucides	18,7 g
Protéine	3,27 g
gros	1,35 g
Vitamine A équiv	9 g
lutéinzéaxanthine	644 g
Thiamine (B1)	0,155 mg
Riboflavine (B2)	0,055 mg
Niacine (B3)	1,77 mg
Acide pantothénique (B5)	0,717 mg
Vitamine B6	0,093 mg
Folate (B9)	42 g
Vitamine C	6,8 mg
Repasser	0,52 mg
Magnésium	37 mg
Manganèse	0,163 mg
Rencontre	89 mg
Potassium	270 mg
Zinc	0,46 mg

Avantages du bébé maïs

Le maïs offre certains avantages à votre bébé en limitant l’apport à des niveaux modérés. Voici quelques raisons pour lesquelles le maïs peut être bénéfique:

1. Il aide à prendre du poids:

Environ 100 g de maïs contiennent environ 350 calories. Si votre bébé a un poids insuffisant, le régime de maïs peut l’aider à prendre quelques kilos. Même un bébé de poids normal peut recevoir ce légume pour maintenir son poids après avoir complètement arrêté d’allaiter.

2. Croissance et développement du corps:

Le maïs est riche en complexe B. La thiamine soutient les nerfs et le développement du cerveau; la niacine améliore le métabolisme, en particulier des sucres, des protéines et des acides gras; et l’acide folique aide au développement de nouvelles cellules.

3. Fonction musculaire et nerveuse:

Le maïs contient du phosphore, du potassium, du magnésium et du fer. Le phosphore soutient la santé des os; Le potassium et le magnésium sont nécessaires pour la fonction musculaire et nerveuse. Le fer améliore le développement du cerveau.

4. Protéger les cellules sanguines:

La présence d’antioxydants (grâce à la vitamine E) rend le maïs bon pour protéger les cellules contre les dommages. Contient de l’acide phénolique composé phénolique, qui est un agent anticancéreux. Les antioxydants empêchent les dommages aux tissus et à l’ADN dans le corps.

5. Améliore la digestion:

La présence de fibres fait du maïs un bon laxatif. Si votre bébé a des problèmes de constipation fréquents, certains produits à base de maïs comme les graines de maïs et la semoule de maïs pourraient résoudre le problème.

Les graines de maïs sont des laxatifs naturels et peuvent être utilisées pour soulager la constipation. La semoule de maïs est également bonne, mais elle devrait être de la semoule de maïs entière et non raffinée.

6. Bonne vision et peau:

Le maïs jaune est riche en vitamine A, une source de bêta-carotène qui offre une meilleure vue. Le bêta-carotène, qui ne fait pas partie de la vitamine A, agit comme un antioxydant bon pour la peau de bébé.

Effets du maïs sur les bébés

Les sucres naturels du maïs peuvent rapidement se transformer en amidon, et le maïs n’est donc pas considéré comme bénéfique pour un bébé. Ses effets nocifs se manifestent largement de deux manières:

1. Les allergies
2. Intolérance

1. Allergies

Les allergies sont causées par les protéines présentes dans les haricots. La protéine de transfert lipidique (LTP) est une cause majeure d’allergies, car elle reste active même après la transformation ou le chauffage du maïs et après la digestion. D’autres allergènes potentiels sont les protéines de stockage et le pollen de maïs présents dans le grain.

Le maïs et les produits à base de maïs peuvent déclencher des allergies comme l’eczéma et la rhinite allergique. Cependant, le maïs ne fait pas partie des huit principaux allergènes alimentaires de la loi de 2004 sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs.

Voici une liste de certains produits à base de maïs, mais elle n’est pas exhaustive car le maïs est utilisé comme ingrédient dans divers aliments:

• fécule de maïs
• Levure en poudre
• l’huile de maïs
• flocons de maïs
• tortillas de maïs
• pop-corn
• extrait de vanille
• bonbon
• farine de maïs
• mannitol
• margarine
• couleur hominy
• acide lactique
• sucre inverti
• sirop de maïs
• bonbons
• dextrine
• dextrose
• fructose
• maltodextrine
• le sorbitol

Symptômes d’allergie au maïs pour bébé

Si vous remarquez l’un de ces symptômes chez votre bébé, arrêtez immédiatement de lui donner du maïs (1):

• Urticaire ou éruption cutanée
• Nausées, crampes d’estomac, indigestion, vomissements ou diarrhée.
• Nez bouché ou qui coule
• Éternuements
• Maux de tête
• L’asthme et, dans le pire des cas, l’anaphylaxie.

Comment faire face à l’allergie au maïs?

• La première façon évidente de traiter les allergies est d’éviter le maïs et les produits à base de maïs.
• Donnez à votre bébé des aliments faits maison car les aliments prêts à manger peuvent contenir du maïs sous toutes ses formes.
• Si la réaction est grave, emmenez votre bébé chez le médecin. J’administrerais de l’adrénaline (adrénaline).

2. Intolérance

L’intolérance est différente des allergies en ce qu’elle se traduit par des problèmes digestifs. Votre bébé peut présenter les symptômes suivants s’il ne tolère pas le maïs:

• Gonflement
• Gaz
• Mal au ventre
• La diarrhée

L’intolérance peut être de courte durée par rapport aux allergies.

13 conseils pour sélectionner et conserver le maïs

Une fois que vous vous êtes assuré que votre bébé n’est pas allergique ou intolérant au maïs, vous pouvez commencer à l’ajouter à votre alimentation. Voici quelques conseils pour sélectionner le meilleur maïs disponible sur le marché:

1. Choisissez du maïs frais, car c’est la meilleure façon de consommer le légume.
2. Achetez du maïs sans OGM, et si possible bio.
3. Achetez du maïs en coques car il les protège de la chaleur, des dommages et de la saleté.
4. Assurez-vous que les feuilles ne sont pas sèches car les feuilles sèches indiquent du maïs rassis. Le maïs frais a des coques vertes serrées.
5. Les haricots doivent être dodus et brillants.
6. Les glands (les choses avec des cheveux bruns sur le dessus) doivent être collants et brillants.
7. Le maïs congelé peut également être acheté.
8. Si vous choisissez de donner du maïs en conserve à votre bébé, vérifiez les ingrédients pour vous assurer qu’il n’a pas de sucre ajouté. Le maïs en conserve contient moins de protéines.
9. Essayez de consommer le maïs en trois jours.
10. Conservez-les dans un contenant hermétique et mettez-les au réfrigérateur.
11. Le maïs doit être conservé à l’abri de la lumière du soleil ou de la chaleur, car les sucres de cal se transforment facilement en amidon.
12. Si le supermarché le permet, peler les feuilles de maïs frais pour vérifier la pointe du maïs et la qualité des grains.
13. Si vous n’êtes pas autorisé à peler la balle, appuyez sur le maïs avec vos mains pour sentir sa fermeté. Le maïs ferme est frais et a des grains sains.

Baby Corn Recipes

Voici quelques recettes pour que votre bébé mange du maïs de la manière la plus savoureuse:

1. Maïs en purée

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Aura besoin:

• Un épi de maïs sucré
• Une cuillère à café d’eau, de lait maternel ou de préparation pour nourrissons

Comment:

1. Retirez les grains de l’épi. La meilleure façon de le faire est de passer un couteau à travers les noyaux.
2. Mettez les haricots dans l’eau bouillante et laissez-les bouillir jusqu’à consistance lisse.
3. Réduisez en purée les haricots avec un peu d’eau ou de lait. Ajoutez plus d’eau si vous voulez une consistance plus liquide.

2. Bouillie de citrouille et semoule de maïs

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Aura besoin:

• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de courge
• Farine de maïs jaune (au besoin)
• Arrosez au besoin
• Une cuillère à soupe de cassonade
• cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)
• Une pincée de sel

Comment:

1. Ajouter l’eau, le lait et la courge dans une casserole.
2. Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs avec un peu d’eau. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
3. Ajouter la pâte de semoule de maïs et le sucre au mélange de citrouille en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Ajouter le gingembre et le sel.
5. Laissez cuire encore trois à cinq minutes.
6. Servir la bouillie chaude de bébé.

3. Carotte, pomme de terre et maïs doux pur

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Aura besoin:

• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• 1 cuillère à soupe de petits pois
• 2 cuillères à soupe de grains de maïs sucré
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Comment:

1. Faire revenir la carotte finement hachée dans une poêle graissée jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter la pomme de terre, les pois, le maïs sucré et l’eau.
3. Porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes.
4. Préparez cette purée de maïs pour bébé selon vos papilles.

4. Maïs en purée, pommes et patates douces

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Aura besoin:

• 2 tasses de grains de maïs
• 1 pomme pelée
• 1 patate douce

Comment:

1. Cuire le maïs et cuire à la vapeur la pomme et la patate douce.
2. J’ai écrasé les trois.
3. Ajoutez un peu de lait maternel ou de lait maternisé pour le rendre édulcoré.

5. Purée de maïs et de chou-fleur

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Aura besoin:

• 2 tasses de grains de maïs
• 1 tasse de chou-fleur, haché
• 1 tasse de yaourt
• Poivre (facultatif)

Comment:

1. Faire cuire le maïs et cuire le chou-fleur à la vapeur.
2. Réduire en purée dans un mélangeur.
3. Mélanger le yogourt et le poivre au goût.

6. Soupe de maïs sucré

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Aura besoin:

• Maïs doux frais
• Une cuillère à soupe de carottes, haricots, brocolis et ciboulette finement hachés
• Sel au goût

Comment:

1. Faire cuire les épis de maïs et retirer les grains après refroidissement.
2. Réduisez les haricots en purée (gardez-les à l’écart pour une utilisation ultérieure).
3. Cuire les autres légumes dans une poêle à fond épais, avec une fine couche de beurre appliquée.
4. Après deux minutes de cuisson environ, ajouter la purée de maïs, un peu de sel et porter à ébullition.
5. Ajouter de l’eau pour amener la soupe à la consistance désirée.
6. Ajouter les grains de maïs restants et laisser mijoter.

7. Beignets de maïs

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Années:Plus d’un an

Aura besoin:

• Une petite tasse de farine polyvalente.
• 2-3 cuillères à soupe de lait
• 2-3 cuillères à café de sauce
• Une tasse de grains de maïs sucré
• Huile végétale de cuisson

Comment:

1. Mélanger la farine et le lait pour faire une pâte lisse.
2. Ajouter la sauce et les grains de maïs.
3. Appliquer une fine couche d’huile végétale dans une poêle et étaler de petites portions de pâte dessus.
4. Appuyez légèrement pendant la cuisson et remuez plusieurs fois.

8. Côtelettes de farine de maïs

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Années:Plus d’un an

Aura besoin:

• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs
• 1 pomme de terre bouillie
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel au goût
• Poivre à goûter
• Huile de friture

Comment:

1. Écrasez la pomme de terre bouillie.
2. Mélanger la semoule de maïs, le jus de citron et le sel et ajouter un peu de poivre.
3. Faites le mélange en petits ronds plats, en utilisant vos paumes.
4. Faites frire les ronds dans une poêle, en remuant de temps en temps.

Pointe: La semoule de maïs se marie bien avec la purée de pommes de terre, les carottes, les pommes, les pois, le riz brun ou la farine de riz, qui sont facilement digestibles.

Questions fréquentes

1. Puis-je donner à mon bébé du sirop de maïs (Karo) pour soigner la constipation?

Non, le sirop de maïs Karo ne guérit pas la constipation. C’était autrefois un remède à la maison pour la constipation, mais celui disponible sur le marché de nos jours ne fonctionne pas. Il ne contient pas la structure chimique nécessaire qui permet aux liquides de pénétrer dans l’intestin et relâche les selles (2).

2. Le sirop de maïs dans la formule est-il bon pour les bébés?

Évitez d’utiliser du bébé sirop de maïs, car il est riche en fructose car il s’agit d’un édulcorant artificiel. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est inutile, mais est utilisé dans la formule pour sucrer le produit.

En plus de rendre les bébés en surpoids, le HFCS pourrait également établir des goûts chez le bébé qui grandirait pour aimer les aliments sucrés.

Vérifiez les ingrédients avant de choisir une formule et prenez, entre autres, celle qui contient peu de sirop de maïs.

3. Mon bébé d’un an peut-il manger des flocons de maïs?

Les bébés d’un an et plus peuvent manger des cornflakes pour le petit déjeuner. Mais choisissez la marque qui a de faibles niveaux de sel.

De plus, si votre bébé aime les flocons de riz, les flocons de blé ou l’avoine, pensez à leur en donner, car ce sont de meilleures options nutritionnelles que les cornflakes.

4. La fécule de maïs est-elle bonne pour les bébés?

Les féculents, y compris la fécule de maïs, ne sont pas recommandés pour les bébés qui n’ont pas encore développé de dents. Il est généralement administré aux bébés car il peut être avalé sans mâcher. Cependant, les parents doivent savoir que l’avaler directement ne crachera pas de nourriture. De plus, les sucs digestifs des bébés ne sont pas encore suffisamment développés pour digérer la fécule de maïs (3).

5. Qu’est-ce que le maïs de Guinée? Puis-je le donner à mon bébé?

Le maïs de Guinée est également connu sous le nom de sorgho ou dura. Il est riche en graisses insaturées, en protéines, en fibres et en minéraux tels que le phosphore, le potassium, le calcium et le fer. Contient plus d’antioxydants que les bleuets et les grenades (4).

Les bébés peuvent recevoir du sorgho, mais si votre bébé a déjà d’autres aliments riches en amidon, vous devez les équilibrer car le maïs de Guinée est également riche en amidon.

6. Les bouffées de maïs sont-elles un aliment idéal pour les doigts de mon bébé?

Les bouffées de maïs sont savoureuses et votre enfant peut l’aimer. Mais les collations comme les fruits ou les noix sont plus nutritives que les pâtisseries feuilletées.

7. Peut-on utiliser la fécule de maïs pour traiter l’érythème fessier?

Évitez d’utiliser la fécule de maïs pour l’érythème fessier. Il est traditionnellement utilisé comme poudre dans l’éruption cutanée, et il se transforme également en pâte en mélangeant de la vaseline avec elle, puis appliqué sur la zone. Mais il n’est pas bon d’utiliser la fécule de maïs à cette fin, car elle favorise la croissance bactérienne (5). Utilisez plutôt de la poudre pour bébé.

8. La farine de maïs est-elle utilisée pour l’éruption cutanée d’un bébé?

La semoule de maïs peut être appliquée sur les éruptions cutanées non fongiques. Dans une éruption fongique, cela aide le champignon à se développer. Par conséquent, déterminez le type d’éruption cutanée avant d’utiliser la farine de maïs.

9. Quels sont les différents types de maïs?

Il existe six types de maïs: nick, silex, bonbons, farine, pop-corn.

Bosse: Le maïs bosselé ou de grande culture est blanc ou jaune. Il est utilisé dans les aliments transformés, les produits industriels et comme aliments pour le bétail.

Silex: Cultivé en Amérique centrale et du Sud, le silex ou le maïs indien a une coque externe dure. Ses utilisations sont similaires à celles du maïs cabossé. Sa couleur peut varier du jaune au rouge.

Douce: Le maïs doux est ainsi nommé car il a des sucres naturels plus élevés que les autres variétés. Le maïs de grande culture contient 4% de sucre et le maïs sucré 10%. Il est utilisé pour la consommation directe sous forme de farine. Il est rarement utilisé comme aliment pour le bétail. Il est conseillé de manger du maïs sucré immédiatement après sa récolte, car près de 50% du sucre est transformé en amidon en 24 heures (6).

Farine: La semoule de maïs est l’un des types les plus anciens et, comme son nom l’indique, est utilisée dans les produits de boulangerie. Les haricots sont mous et remplis d’amidon. Il est généralement blanc, mais peut venir dans une variété de couleurs comme le bleu.

Pop-corn: Cette variété a un amidon doux à l’intérieur qui apparaît lorsqu’elle est chauffée. L’humidité à l’intérieur du maïs agit comme une vapeur provoquant l’explosion. D’autres types de maïs explosent également, mais pas autant que le pop-corn, car la teneur en amidon et en humidité est élevée.

Le maïs n’est pas aussi sain que les autres légumes, céréales ou fruits. N’ayez pas hâte de l’inclure dans l’alimentation de votre bébé car il peut être utilisé comme aliment à manger une fois qu’il grandit un peu.

Quand et comment avez-vous introduit du maïs pour votre bébé? Quelle recette est la plus appréciée par eux? Faites le nous savoir dans les commentaires.

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