Recette de légumes Khichdi
Dernière mise à jour le 5 mars 2020
Khichdi est l’une des meilleures options de repas pour les bébés et les tout-petits en pleine croissance. Cette nourriture réconfortante est non seulement lisse et douce dans sa texture, mais cette délicatesse gluante est également idéale pour le ventre de votre bébé car elle fournit une énergie et une nutrition suffisantes à votre munchkin. Si vous vous demandez comment faire du khichdi pour votre petit, eh bien, vous pouvez parcourir cet article et apprendre la recette de nourriture pour bébé khichdi aux légumes maison facile et simple qui peut être faite avec des ingrédients qui sont facilement disponibles dans votre cuisine.
Temps de cuisson:
| Type | Heure (hh: mm: ss) |
| Temps de préparation | 00:20:00 |
| Temps de cuisson | 00:35:00 |
| Temps total | 00:55:00 |
Méthode de cuisson: Gaz ou micro-ondes
Type de repas: Végétarien
Convient à: Pour les bébés de plus d’un an ou plus
Horaire des repas: Déjeuner ou dîner
Type de recette: Plat principal
Ingrédients:
| Type | Quantité |
| Riz | 2 à 3 cuillères à soupe |
| Moong Dal | 1 cuillère à soupe |
| Carottes, rapées) | 1 cuillère à soupe |
| Citrouille (finement hachée) | 1 cuillère à soupe |
| Pois verts | 1 cuillère à soupe |
| Oignon (finement haché) | 1 cuillère à café |
| Tomate (finement hachée) | 1 cuillère à café |
| Ail (finement haché) | ½ cuillère à café |
| feuilles de curry | 4 à 5 |
| Poudre de curcuma | ¼ cuillère à café |
| Poudre de cumin | ¼ cuillère à café |
| Ghee | 1 cuillère à café |
| Sel | Comme demandé |
| Eau | 1 tasse |
Instructions:
Voici des instructions étape par étape pour préparer un khichdi délicieux et nutritif pour votre tout-petit:
- Prenez du riz et du dal et lavez-les bien sous l’eau courante. Faire tremper le riz et le dal dans l’eau pendant 10 à 15 minutes ou plus.
- Égoutter l’excès d’eau et transférer le riz et le mélange de dal dans un autocuiseur. Ajouter l’eau, le sel, le curcuma et cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
- Ouvrez l’autocuiseur et ajoutez tous les légumes et faites cuire à feu doux pendant encore 8 à 10 minutes, ajoutez plus d’eau si nécessaire.
- Dans une casserole, chauffer le ghee et y ajouter des feuilles de curry. Une fois que les feuilles commencent à éclabousser, ajoutez la poudre de cumin et éteignez le feu.
- Ouvrez l’autocuiseur et ajoutez-y la trempe et mélangez bien.
- Servez du khichdi chaud à votre munchkin avec du lait caillé.
Conseils de recette:
- Vous pouvez écraser le khichdi avec une spatule ou donner une rotation rapide dans le mélangeur si vous le trouvez un peu bosselé.
- Ajoutez plus d’eau pour régler la consistance selon le goût de votre bébé. Cependant, assurez-vous de bien faire bouillir le khichdi après avoir ajouté plus d’eau.
- Plus de ghee peut être ajouté pour rehausser la saveur.
- Pour les bébés plus âgés (plus de 18 mois), vous pouvez également ajouter de la poudre de poivre noir.
Information nutritionnelle (portion par 100 grammes):
Voici toute la nutrition que votre munchkin tirera de cette simple recette de khichdi de légumes:
| Type | Valeur |
| Calories | 80 |
| Les glucides | 14 g |
| Protéine | 2 g |
| Les graisses | 1 g |
| Sodium | 20 mg |
| Potassium | 52 mg |
| Fibre | 1 g |
| Vitamine A | 150 UI |
| Vitamine C | 3,4 mg |
| Le fer | 0,4 mg |
Avantages pour la santé:
Maintenant que vous savez comment faire du khichdi végétal, laissez-nous maintenant vous familiariser avec les nombreux avantages pour la santé que votre munchkin peut en tirer:
- La combinaison de riz et de dal aide votre bébé à absorber une bonne dose de glucides et de protéines dans un seul plat.
- Khichdi est une option de repas sans gluten, donc une option alimentaire idéale pour les bébés ou les tout-petits sensibles au gluten.
- Le beurre clarifié ou le ghee est idéal pour lubrifier les articulations et les tissus conjonctifs. Le ghee est également un laxatif naturel qui facilite la digestion et maintient le système digestif en place.
- Les lentilles utilisées pour fabriquer le khichdi sont excellentes pour maintenir la glycémie.
- Le curcuma contient non seulement des propriétés anti-inflammatoires, mais il améliore également la fonction cérébrale en augmentant la capacité antioxydante.
- La poudre de cumin aide à faciliter la digestion en améliorant l’activité des enzymes digestives.
Guide d’achat:
Voici certaines choses que vous devez garder à l’esprit lors de la cueillette des ingrédients pour le khichdi de légumes pour bébés:
- Assurez-vous d’acheter des légumes frais et sans ecchymoses, coupures ou taches.
- L’achat de légumes biologiques est fortement recommandé car les fruits et légumes inorganiques peuvent parfois contenir des traces de pesticides et d’insecticides chimiques nocifs qui peuvent nuire à votre bébé.
- Aussi, achetez du riz et du dal biologiques pour faire du khichdi pour votre petit munchkin afin d’éviter tout contact avec des produits chimiques nocifs.
Vous pouvez préparer ce khichdi de légumes délicieux et super nutritif pour votre bébé et laisser votre bébé profiter des nombreux bienfaits pour la santé de ce repas nutritif!
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