Sureau pendant la grossesse: sécurité, bienfaits pour la santé et effets secondaires
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Les baies de sureau ou de sureau (Sambucus Nigra) sont des baies violet foncé originaires d’Europe. L’écorce, les racines, les feuilles, les fleurs et les fruits du sureau sont largement utilisés en médecine traditionnelle. Cependant, l’utilisation de l’écorce, des racines et des feuilles a été analysée en raison de la présence de sambunigrine, un potentiel toxique (1). Par conséquent, la partie la plus courante du sureau utilisée est son fruit.
Les produits de sureau sont disponibles sous forme de thés, d’extraits, de suppléments, de sirops, de fèves à la gelée et de pilules. Beaucoup de ces produits sont principalement utilisés pour traiter le rhume, la grippe, la constipation et d’autres conditions (2).
Mais, est-il sécuritaire de manger des baies de sureau ou de consommer un produit à base de baies de sureau pendant la grossesse? Lisez cet article MomJunction pour savoir si la consommation de sureau pendant la grossesse est une bonne idée.
Le sureau est-il sûr pendant la grossesse?
Les indications cliniques montrent que les baies de sureau immatures sont toxiques et doivent être évitées (3). Cependant, les mûres peuvent être consommées avec modération et uniquement sous forme cuite. Cependant, aucune étude clinique ne démontre si les baies sont sûres ou non pendant la grossesse (4).
Les baies de sureau crues peuvent provoquer des nausées en raison de la présence d’alcaloïdes. Par conséquent, les fruits du sureau doivent être consommés cuits (5).
Il est bon de consulter un médecin avant d’envisager d’utiliser un sureau ou tout produit à base de sureau.
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Avantages pour la santé du sureau pendant la grossesse
Les baies de sureau contiennent des quantités importantes de vitamines, d’acides aminés et de flavonoïdes, qui peuvent vous aider à respecter l’apport quotidien recommandé (AJR) de nutriments (6).
- Pourrait favoriser la santé respiratoire: Riche en bioflavonoïdes tels que les anthocyanes, le sureau est censé soulager l’irritation et l’inflammation des voies respiratoires. Les extraits de vapeur et de sureau sont recommandés pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe.
De plus, les bioflavonoïdes ont également des propriétés expectorantes qui éliminent les mucosités et favorisent la santé respiratoire. Les baies de sureau ont été utilisées en médecine traditionnelle pour traiter les maux de gorge, la toux, le rhume, la bronchite et d’autres maladies respiratoires (7).
Ces dernières années, certaines études cliniques ont montré que le sureau était utile pour traiter les infections courantes du rhume et des voies respiratoires supérieures. Cependant, son utilisation n’est pas recommandée pendant la grossesse (8).
- Aide à améliorer l’immunité.: Les propriétés antibactériennes et antivirales des baies de sureau sont censées stimuler le système immunitaire et aider à lutter efficacement contre les virus de la grippe. On pense que les baies améliorent la production de cytokines, une nouvelle classe de composés immunitaires, qui joue un rôle important dans la lutte contre les infections (9) (10).
Certaines études récentes ont également montré l’efficacité possible du sureau en cas de grippe porcine ou de H1N1.
- Soutient la santé osseuse: On pense que les composants anti-inflammatoires et antioxydants des baies de sureau soulagent les douleurs articulaires et la douleur. Une étude de recherche menée sur différents cultivars de sureau a montré qu’ils sont riches en minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc et le cuivre. Cette teneur élevée en minéraux est considérée comme favorisant la résistance osseuse et réduisant la perte osseuse (11).
- Il aide à améliorer la vision.: Les pigments anthocyaniques présents dans les baies de sureau sont considérés comme des nutraceutiques qui peuvent aider à maintenir la vision. Ils peuvent également offrir une protection oculaire et sont généralement associés à une meilleure vision nocturne (12).
- Soutient la santé cardiovasculaire: Une étude a révélé que les baies (y compris le sureau) sont une bonne source d’anthocyanes, de micronutriments et de fibres et sont associées au maintien de la santé cardiovasculaire (13).
La teneur élevée en fibres des baies de sureau peut aider à éliminer le mauvais cholestérol et à favoriser un bon taux de cholestérol. Il pourrait également empêcher la progression de l’athérosclérose, contrôler les fluctuations de la pression artérielle et favoriser la santé cardiaque.
Consommez différentes formes de sureau pendant la grossesse
Le sureau peut être consommé sous différentes formes, certaines formes telles que le thé de sureau et les fèves à la gelée sont disponibles sur le marché. Cependant, vous pouvez également faire certaines variétés de nourriture à la maison.
À des fins médicinales (comme les remèdes maison naturels) ou autrement, l’utilisation de sureau pendant la grossesse n’a pas été recommandée. Il n’y a pas de dose de consommation sûre mentionnée dans la littérature. Par conséquent, consultez toujours votre médecin avant d’essayer le sureau et ses produits.
1. Sirop de sureau
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Le sirop de sureau est connu pour combattre le rhume et la grippe. On pense qu’il est un booster d’immunité et efficace pour une utilisation pendant la grossesse uniquement sur l’avis des médecins, en particulier pour les rhumes, la grippe et d’autres problèmes respiratoires (3).
Vous pouvez faire du sirop de sureau simple à la maison en combinant le sureau avec de l’eau et du sirop d’érable ou du miel. Conservez-le au réfrigérateur et prenez-en une cuillère à soupe chaque jour pour éviter l’infection.
2. Thé aux baies de sureau
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Vous pouvez utiliser des sachets de thé ou faire bouillir une cuillère à soupe de baies ou de fleurs séchées dans huit onces d’eau pour faire du thé de sureau.
3. Jus de sureau
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Choisissez un jus fraîchement préparé au goût aigre-doux. Ne considérez pas les boissons emballées car elles contiennent trop de sucre. Selon l’American Botanical Council, vous pouvez consommer huit onces de jus de sureau exprimé deux fois par jour (pendant 3-5 jours) pour lutter contre les symptômes du rhume et de la grippe.
4. Confiture de sureau
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Vous pouvez le manger avec du pain et du beurre frais, des gâteaux à l’avoine, des petits pains chauds, du riz au lait ou du yaourt grec. Vous pouvez également l’ajouter aux muffins, crêpes, fruits, salades et miettes. Cependant, l’utilisation du sureau sous cette forme ne doit être effectuée qu’après avoir consulté un médecin.
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Une recette simple pour faire de la confiture de sureau maison:
Aura besoin
- 700 g de sureau
- une tasse de jus de citron
- 700 g de cassonade
- Pot de 600 ml
Comment faire
- Mélanger les baies de sureau et le jus de citron dans une poêle et cuire à feu moyen.
- Une fois que le jus commence à couler et à bouillir, laisser mijoter et maintenir pendant 20 minutes. Retirez la couche qui se forme sur la surface.
- Ajouter le sucre et remuer jusqu’à dissolution. Faire bouillir jusqu’à ce qu’elle atteigne un point de consigne, qui est 105C. Vous pouvez vérifier la température avec un thermomètre à sucre.
- Une autre alternative consiste à conserver quelques plats au congélateur pendant 10 minutes et à couper une cuillère à soupe de confiture à ajouter aux plats froids. Laisser poser 10 à 15 secondes et pousser avec votre doigt. S’il forme des rides, il a atteint le point de consigne.
- Conservez la confiture dans un pot chaud et stérilisé et fermez-la hermétiquement. Gardez le pot dans un endroit sombre et frais.
5. Gelée de baies de sureau
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Les gélifiés sont une délicieuse façon de consommer les antioxydants anti-grippe et les propriétés curatives du fruit. Des gummies sont disponibles au comptoir, mais vous pouvez également les faire à la maison. Pour les faire à la maison,
Aura besoin
- 1 tasse de sirop de sureau
- 4 cuillères à soupe de gélatine non aromatisée
Comment faire
- Mélanger la gélatine et le sirop dans une casserole et laisser mijoter. Fouetter fréquemment, chauffer jusqu’à dissolution de la gélatine.
- À l’aide d’un compte-gouttes, transférez le mélange dans des moules en silicone. Réfrigérer et laisser se solidifier pendant environ 30 minutes.
- Retirez les gélifiés des moules et conservez-les dans un bocal hermétique.
Quels sont les effets secondaires de la prise de sureau lorsque vous êtes enceinte?
Les baies mûres et cuites sont sans danger pour la consommation. Cependant, vous ne devez pas manger de baies crues ou non mûres.
- Les baies de sureau crues contiennent des alcaloïdes amers, la sambucine et l’acide cyanhydrique, qui peuvent provoquer des nausées et des vomissements. Ces alcaloïdes sont présents en moindre quantité dans les baies mûres et sont détruits lorsqu’ils sont cuits (14).
- Un autre problème de sécurité concerne les maladies auto-immunes. Si vous souffrez déjà de lupus, de polyarthrite rhumatoïde, de maladie de Crohn et de sclérose en plaques, la prise de sureau pourrait stimuler le système nerveux et intensifier les symptômes de la maladie (4).
Bien qu’il ait des propriétés nutritionnelles et médicinales, le manque de recherches appropriées fait des baies de sureau un aliment douteux à manger pendant la grossesse. Puisqu’il a également des effets secondaires en plus des avantages, son utilisation pendant la grossesse doit être effectuée après avoir consulté un médecin. Aussi, évitez de l’utiliser pour des problèmes médicaux pendant la grossesse.
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Avez-vous mangé des baies de sureau lorsque vous étiez enceinte? Partagez vos expériences et toutes les recettes de sureau dont vous avez bénéficié dans la section des commentaires ci-dessous.
