10 avantages incroyables pour la santé de manger du brocoli pendant la grossesse
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Le brocoli, un légume crucifère de la famille Brassica, regorge de nutriments, d’antioxydants et de composés phytochimiques. Par conséquent, il est considéré comme un superaliment avec d’énormes quantités de nutriments et est connu pour offrir une variété d’avantages. Mais pouvez-vous manger du brocoli pendant la grossesse? MomJunction vous aide à comprendre si vous devez manger du brocoli au cours de cette phase sensible de votre vie.
Est-il sécuritaire de manger du brocoli pendant la grossesse?
Manger du brocoli en quantité modérée est sans danger pendant la grossesse (1). Le brocoli est riche en vitamines A, C, K, B6, en calcium, en acide folique, en fibres et en agents antioxydants. Inclure cet aliment riche en nutriments dans votre alimentation assure un bon approvisionnement en hémoglobine, renforce les os, prévient les maladies de la peau, les malformations congénitales et augmente l’apport en nutriments.
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Combien de brocoli pouvez-vous manger?
Vous pouvez avoir trois à cinq portions de brocoli chaque jour, où une portion équivaut à une demi-tasse de légumes cuits ou coupés (2). La portion garantirait que vous bénéficiez d’une journée de nutrition.
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Avantages du brocoli pendant la grossesse:
Voici les principaux avantages pour la santé du brocoli pendant la grossesse:
1. Prévenez la constipation:
La constipation est une préoccupation courante chez les femmes enceintes. Les changements hormonaux, les changements métaboliques et la supplémentation en fer jouent un rôle dans les selles altérées. Le brocoli est plein de fibres solubles et insolubles qui aident à retenir l’eau et régulent les selles, prévenant ainsi la constipation (3).
(Lis: Remèdes pour traiter la constipation pendant la grossesse)
2. Contrôler l’anémie:
Vos besoins en fer augmentent pendant la grossesse et une carence peut provoquer une anémie. Le brocoli est une bonne source de fer et d’acide folique, il peut vous convenir (4).
3. Réglementer les niveaux de sucre:
Le diabète gestationnel survient si votre corps ne peut pas produire suffisamment d’insuline pour décomposer les sucres que vous consommez pendant la grossesse. Le brocoli peut aider à réguler les niveaux de sucre dans votre corps (5).
4. Améliorez l’immunité:
Un système immunitaire fort pendant la grossesse aide à prévenir l’infection. Les composants bêta-carotène et sélénium du brocoli augmentent votre immunité et vous protègent. (6)
5. Renforce les os:
Pendant la grossesse, vous êtes sensible aux troubles liés aux os, tels que l’ostéoporose. Le brocoli possède tous les nutriments essentiels pour des os solides et sains, tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et le zinc (7).
6. Protège la peau:
Le brocoli contient des vitamines A, E, B et K qui sont excellentes pour votre peau. Par conséquent, l’inclure dans votre régime de grossesse peut égayer votre peau et la protéger des rayons UV nocifs (8).
7. Améliore la santé oculaire:
Le bêta-carotène présent dans le brocoli augmente non seulement l’immunité, mais améliore également la vision. Le bêta-carotène associé à la multivitamine A est bon pour la santé oculaire et éloigne les maladies oculaires (9).
8. Empêche le cancer:
Le brocoli contient de grandes quantités de composés phytochimiques connus pour leurs propriétés anticancéreuses. Une alimentation riche en brocoli vous aidera, vous et votre bébé, à éviter le cancer pendant la grossesse (10).
9. Empêche les malformations congénitales:
Le manque de nutriments dans l’alimentation des mères pourrait entraîner des malformations congénitales chez les bébés. Si vous incluez le brocoli dans votre alimentation, il fournit les quantités de nutriments nécessaires au bébé qui grandit et aide également à prévenir les malformations congénitales (11).
10. Promouvoir un développement fœtal sain:
La combinaison de vitamine C, K, d’acide folique, de zinc, de calcium et de fer dans le brocoli est nécessaire au développement sain du fœtus (12).
Vous pouvez bénéficier de manger du brocoli uniquement si vous choisissez le bon type de légume.
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Comment sélectionner le brocoli?
Voici quelques conseils pour choisir un brocoli frais.
- Choisissez des têtes de brocoli fraîches, compactes et brillantes vert foncé ou vert violet.
- Sélectionnez les tiges et les tiges, pas les tiges creuses.
- Évitez les têtes jaunes, car ce sont des variétés trop mûres.
- Évitez les feuilles fanées ou séchées.
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Un mot d’avertissement:
Le brocoli contient plusieurs composés puissants qui peuvent affecter négativement la peau. En conséquence, certaines personnes peuvent présenter des éruptions cutanées allergiques au toucher ou au brocoli. Par conséquent, il est prudent de manger ce légume crucifère avec modération, en suivant les instructions de service appropriées pendant la grossesse (13).
Et dans la section suivante, nous verrons comment les femmes enceintes peuvent manger du brocoli.
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Comment pouvez-vous inclure le brocoli dans votre régime de grossesse?
Le brocoli peut être inclus dans votre alimentation de plusieurs façons pour un maximum d’avantages. Certains d’entre eux sont:
- Mélanger le brocoli cuit à la vapeur ou haché avec une salade fraîche.
- Si vous avez envie de quelque chose de simple, vous pouvez faire sauter le brocoli avec d’autres légumes, des herbes et de l’ail dans de l’huile d’olive. Les fleurs de brocoli peuvent être ajoutées à n’importe quelle soupe.
- Utilisez du brocoli cuit à la vapeur comme pizza ou pâtes.
- Vous pouvez faire des sauces avec du brocoli et même les utiliser pour étaler sur du pain.
- Vous pouvez également simplement sauter le brocoli, le maïs et les carottes et en faire un plat cuit.
Pour rendre votre régime de brocoli plus sain et plus savoureux, nous avons inclus quelques recettes faciles à préparer.
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Recettes faciles de brocoli:
Vous pouvez essayer les recettes de brocoli saines suivantes pour ajouter du zeste à votre alimentation:
1. Soupe au brocoli et au stilton:
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Aura besoin:
- 1 tête de brocoli, hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 oignon, finement haché
- 1 poireau, tranché
- 1 céleri, tranché
- 1 pomme de terre moyenne, coupée en dés
- 1 lt de bouillon de légumes ou de poulet maison (faible en sel)
- 1 noix de beurre
- 140 g de fromage Stilton ou bleu émietté
Comment:
- Mettez l’huile de colza dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajouter le poireau, le céleri, la pomme de terre et le beurre. Remuer et couvrir pendant environ cinq minutes.
- Ajoutez maintenant le bouillon et le brocoli haché et faites cuire pendant cinq à dix minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Transférer le tout dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le Stilton, remuer et garnir de poivre noir avant de servir.
Temps de préparation: 40minPortions: 4 4
(Lis: Fruits à manger pendant la grossesse )
2. Soupe au brocoli et au cheddar:
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Aura besoin:
- Coupe de beurre
- 16 onces de brocoli congelé, haché
- 1 oignon haché
- 14,5 onces de bouillon de poulet
- 2 tasses de lait
- 1 barre de fromage fondu, en cubes
- 2/3 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 tasse d’eau
Comment:
- Mettre le beurre dans une casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le brocoli et le bouillon de poulet et cuire environ 10 à 15 minutes.
- Maintenant, réduisez le feu et ajoutez les cubes de fromage. Laissez fondre puis ajoutez le lait et la poudre d’ail.
- Prenez un petit bol avec de la fécule de maïs et de l’eau. Mélanger jusqu’à dissolution et ajouter à la soupe. Remuer le mélange jusqu’à ce qu’il devienne épais en consistance.
Temps de préparation: 45minPortions: dix
Parlez-en à votre médecin avant d’essayer ces délicieuses recettes de brocoli saines. Assurez-vous également que vous pouvez manger tous les ingrédients énumérés dans les recettes.
Vous avez peut-être quelques questions en tête et dans la section suivante, nous y répondrons.
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Questions fréquentes:
1. Puis-je manger du brocoli cru pendant la grossesse?
Oui, vous pouvez manger du brocoli cru tant qu’il est bien lavé. Ils sont un réservoir de nutriments essentiels qui sont importants pour vous et votre bébé à naître (14).
2. Puis-je manger des germes de brocoli pendant la grossesse?
La recherche révèle que les germes de brocoli améliorent non seulement la santé des mères, mais aussi la santé des bébés à mesure qu’ils grandissent. Ils sont connus pour offrir une protection à vie aux bébés contre les maladies cardiovasculaires (15). Les germes de brocoli augmentent également la défense naturelle de l’organisme contre le stress oxydatif qui peut provoquer l’hypertension et l’inflammation.
3. Puis-je manger du brocoli rabe pendant la grossesse?
Le brocoli arabe est sûr à consommer pendant la grossesse. Vous devez juste vous assurer qu’il est bien lavé avant de manger. C’est une excellente source de protéines et de vitamines B, C et K (16).
Le brocoli est sûr à manger pendant la grossesse, tant que vous ne le mangez pas trop. Limitez-vous à une assiette par jour et cela vous aidera à augmenter votre apport en nutriments. Mais assurez-vous de vérifier les allergies avant de commencer à manger ce légume riche en nutriments.
Avez-vous essayé une recette de brocoli? Parlez-nous d’eux dans la section des commentaires ci-dessous.
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