Koffein kann einige der negativen Auswirkungen einer fettleibigen Ernährung ausgleichen, indem es die Speicherung von Lipiden in Fettzellen verringert und die Gewichtszunahme und die Produktion von Triglyceriden begrenzt, haben Forscher herausgefunden. Lesen Sie auch – Koffein: Ist es sicher, es jeden Tag zu konsumieren? Rausfinden
Das im Journal of Functional Foods veröffentlichte Forschungsteam der University of Illinois in den USA wählte Mäuse für die Studie aus und stellte fest, dass Ratten, die das aus Mate-Tee extrahierte Koffein konsumierten, 16 Prozent weniger Gewicht zunahmen und 22 Prozent weniger Körperfett ansammelten als Ratten das konsumierte entkoffeinierten Mate-Tee. Lesen Sie auch – Diabetes-Diät: Beeinflusst Koffein in Kaffee und Tee Ihren Blutzuckerspiegel?
Die Wirkungen waren bei synthetischem Koffein und dem aus Kaffee extrahierten ähnlich. Lesen Sie auch – Fettreiche Ernährung schützt Fötus vor Alzheimer: Studie
Mate-Tee ist ein Kräutergetränk, das reich an sekundären Pflanzenstoffen, Flavonoiden und Aminosäuren ist und von Menschen in südöstlichen lateinamerikanischen Ländern als Stimulans konsumiert wird.
Die Menge an Koffein pro Portion in Mate-Tee liegt laut der Studie zwischen 65 und 130 Milligramm, verglichen mit 30 bis 300 Milligramm Koffein in einer Tasse gebrühten Kaffees.
„In Anbetracht der Ergebnisse können Mate-Tee und Koffein als Mittel gegen Fettleibigkeit angesehen werden. Die Ergebnisse dieser Forschung könnten auf den Menschen übertragen werden, um die Rolle von Mate-Tee und Koffein als mögliche Strategien zur Vorbeugung von Übergewicht und Fettleibigkeit sowie die mit diesen Erkrankungen verbundenen nachfolgenden Stoffwechselstörungen zu verstehen “, sagte die Studienforscherin Elvira Gonzalez de Mejia.
Den Forschern zufolge aßen die Ratten in der Studie vier Wochen lang eine Diät, die 40 Prozent Fett, 45 Prozent Kohlenhydrate und 15 Prozent Protein enthielt.
Sie nahmen auch eine der Formen von Koffein in einer Menge auf, die der eines Menschen entspricht, der täglich vier Tassen Kaffee trinkt.
Am Ende des Zeitraums von vier Wochen unterschied sich der Prozentsatz der mageren Körpermasse in den verschiedenen Gruppen von Ratten signifikant.
Die Ratten, die Koffein aus Mate-Tee, Kaffee oder synthetischen Quellen aufgenommen hatten, sammelten weniger Körperfett als Ratten in den anderen Gruppen.
Bei den Ratten war die Anreicherung von Lipiden in den Adipozyten laut der Studie signifikant mit einer größeren Körpergewichtszunahme und einem erhöhten Körperfett verbunden.
Um den Wirkungsmechanismus zu bestimmen, führten die Wissenschaftler Zellkulturstudien durch, in denen sie Fettzellen von Mäusen synthetischem Koffein oder den Kaffee- oder Partnerkoffein-Extrakten aussetzten.
Sie fanden heraus, dass Koffein unabhängig von seiner Quelle die Ansammlung von Lipiden in Fettzellen um 20 bis 41 Prozent verringerte.
Die Wissenschaftler verfolgten auch die Expression mehrerer Gene, die mit Fettleibigkeit und Lipidstoffwechsel assoziiert sind.
Dazu gehörte das Fettsäuresynthase-Gen (Fasn), eine Enzymverbindung, die an der Synthese von Fettsäuren aus Glucose beteiligt ist; und das Lipoprotein-Lipase-Gen (Lpl), das für ein Enzym kodiert, das Triglyceride abbaut.
Bei den Ratten, die das Mate-Tee-Koffein konsumierten, verringerte sich die Fasn-Expression in ihrem Fettgewebe um 39 Prozent und in ihren Lebern um 37 Prozent.
Die verminderte Expression von Fasn und zwei anderen Genen in der Leber führte laut der Studie auch zu einer geringeren Produktion von Lipoproteincholesterin und Triglyceriden niedriger Dichte in der Leber.
“Der Konsum von Koffein aus Mate oder aus anderen Quellen hat die negativen Auswirkungen einer fettreichen Diät mit hohem Saccharosegehalt auf die Körperzusammensetzung aufgrund der Modulation bestimmter lipogener Enzyme sowohl im Fettgewebe als auch in der Leber gemildert”, sagte de Mejia.
Veröffentlicht: 24. Dezember 2019, 9:06 Uhr | Aktualisiert: 24. Dezember 2019, 9:10 Uhr
