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Okra, auch als Frauenfinger oder Ochro bekannt, wird in tropischen, warmen und gemäßigten Teilen der Welt angebaut. Das Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich, aber die besten Produkte sind während der Frühlingssaison erhältlich. Seine ernährungsphysiologische Güte hat es in verschiedenen Regionen der Welt zu einem Teil der Schwangerschaftsdiät gemacht. Hier informiert Sie MomJunction über die Vorteile des Verzehrs von Okra während der Schwangerschaft, seinen Nährwert und Möglichkeiten, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Ist Okra gut für die Schwangerschaft?
Ja, Okra ist eine nahrhafte Schote, die während der Schwangerschaft gut zu essen ist. Es ist reich an Ballaststoffen, Folsäure, Eiweiß, Kohlenhydraten, Vitamin C, B3 und K, Beta-Carotin, Kalium, Kalzium und Phosphor. Unabhängig davon, ob Sie es gekocht, gedünstet, gebraten oder eingelegt essen, können Sie die darin enthaltenen Nährstoffe nutzen (1).
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Was sind die Vorteile von Okra während der Schwangerschaft?
Die in der Okra enthaltenen Nährstoffe sind sehr vorteilhaft für die Schwangerschaft und tragen zur gesunden Entwicklung des Babys bei. Lesen Sie weiter, um mehr über die Vorteile von okra zu erfahren.
- Enthält Vitamin C: Vitamin C hilft bei der Aufnahme von Eisen, was das Wachstum des Babys fördert. Es erhöht auch die Immunität der Mutter und fördert die Entwicklung von Haut, Knochen und Kapillaren beim Baby (2).
- Hoher Folatgehalt: Okra ist eine starke Quelle für Folsäure, die das Risiko von Geburtsfehlern beim Baby verringert. Es erhöht auch den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten und hilft bei der Synthese von DNA und roten Blutkörperchen (3).
- Eine Quelle von Antioxidantien: Zu den wichtigsten Antioxidantien in Okra gehören Carotinoide, Phenolverbindungen, Vitamine C und E. Sie fördern das Immunsystem von Mutter und Kind und verringern daher die Möglichkeit von Infektionen und Herz-Kreislauf-Problemen (1).
- Enthält Ballaststoffe: Okra ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen und reduziert Verstopfung während der Schwangerschaft. Lösliche Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel im Blut und behandeln Diabetes. Unlösliche Ballaststoffe fördern die Verdauung (4).
Es ist nicht bekannt, dass Okra während der Schwangerschaft Nebenwirkungen verursacht, weshalb es ein Gemüse ist, das Sie während der Schwangerschaft in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
Lesen Sie weiter für eine Aufschlüsselung der Nährstoffe in diesem Gemüse.
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(Lesen: Wie viel Vitamin C ist in der Schwangerschaft sicher? )
Nährwert von Okra
Die in 100 Gramm Okra enthaltenen Nährstoffe sind wie folgt (5):
| Kalorien | 33 kcal |
| Wasser | 89,58 g |
| Kohlenhydrate | 7,45 g |
| Zucker | 1,48 g |
| Protein | 1,93 g |
| Ballaststoff | 3,2 g |
| Fett | 0,19 g |
| Thiamin (Vitamin B1) | 0,200 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,060 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 1 mg |
| Pyridoxin (Vitamin B6) | 0,215 mg |
| Folsäure (Vitamin B9) | 60mcg |
| Ascorbinsäure (Vitamin C) | 23 mg |
| Retinol (Vitamin A) | 716U |
| Alpha-Tocopherol (Vitamin E) | 0,27 mg |
| Philochinon (Vitamin K) | 31,3 mcg |
| Kalium | 299 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kalzium | 82 mg |
| Eisen | 0,62 mg |
| Spiel | 61 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Zink | 0,58 mg |
| Insgesamt gesättigte Fettsäuren | 0,026 g |
| Insgesamt einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,017 g |
| Insgesamt mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,027 g |
g = Gramm; mg = Milligramm; mcg = Mikrogramm
Im nächsten Abschnitt erfahren Sie, wie Sie Okra in Ihre Schwangerschaftsdiät aufnehmen können, sowie einige einfache Rezepte, die Sie ausprobieren können.
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Möglichkeiten, Okra in die Schwangerschaftsdiät aufzunehmen
Hier sind einige Tipps und Vorsichtsmaßnahmen für die Aufnahme von Okra in Ihre Ernährung.
- Spülen Sie die Okra vor dem Kochen gut aus. Minimieren Sie das Infektionsrisiko.
- Bei schwacher Hitze kochen, um Nährstoffverlust zu vermeiden.
- Bereiten Sie köstliche Vorspeisen zu, indem Sie das Gemüse halbieren, mit Kichererbsenmehl bedecken und in Öl braten.
- Das Braten von geschnittener Okra mit Semmelbröseln ist eine weitere Möglichkeit, Okra zu konsumieren.
- Zerdrücke zwei Okras und tränke sie über Nacht in einem Glas Wasser. Verbrauchen Sie am nächsten Morgen Wasser zur Entgiftung und Regulierung des Cholesterinspiegels.
(Lesen: Gründe für die Einnahme von Folsäure in der Schwangerschaft )
Einige einfache Schwangerschaftsrezepte, die Sie ausprobieren können
1. Okra Eintopf
Bild: Shutterstock
Bei schwacher Hitze in einer Tomatensauce mit Koriander und Knoblauch gekocht, ist dies ein leckerer Okra-Eintopf, den Sie lieben werden.
Wird brauchen
- 1 Pfund Okra
- 4 mittelgroße Tomaten
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- Tasse Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Koriander, fein gehackt
- 1 Tasse Wasser
- Teelöffel Salz
- Rotes Pfefferpulver nach Geschmack
Wie macht man
- Wasser bei starker Hitze kochen. Kochen Sie die Tomaten eine Minute lang und geben Sie sie mit kaltem Wasser in einen anderen Behälter. Schälen und hacken.
- Öl in die breite Pfanne geben und die Zwiebeln hinzufügen. Kochen, bis es weich ist. Fügen Sie Tomaten, Wasser, Koriander, Salz und roten Pfeffer hinzu.
- Gelegentlich umrühren, bis die Mischung scharf wird.
- Fügen Sie Okra hinzu, rühren Sie gelegentlich um, bis erweicht.
- Top mit Korianderblättern und kann heiß oder kalt servieren.
Vorbereitungszeit: 1 StundePortionen: 6 6
2. Okra auf dem Grill
Bild: Shutterstock
Ein köstliches, aber einfaches Okra-Rezept, das eine großartige Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit darstellt.
Wird brauchen
- 1 Pfund Okra
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Prise Cayennepfeffer
Wie macht man
- Legen Sie die Okra in einen Grillkorb.
- Tragen Sie Olivenöl auf und legen Sie es auf einen auf 450F vorgeheizten Grill.
- Kochen, bis die Schale zu karamellisieren beginnt, dann auf die andere Seite drehen.
- Anschließend entfernen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer bestreuen.
- Iss wenn es heiß ist.
Vorbereitungszeit: 15 MinutenPortionen: 6 6
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Okra-Konsum während der Schwangerschaft..
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Häufige Fragen
1. Hilft der Konsum von Okra während der Wehen?
Es wird angenommen, dass Okra die Chancen auf leichte Arbeit und Entbindung erhöht, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, die die Behauptung stützen.
2. Verursacht Okra eine Fehlgeburt?
Nein, es ist nicht bekannt, dass Okra Fehlgeburten verursacht und eine sichere Ergänzung Ihrer Schwangerschaftsdiät ist.
3. Ist eingelegtes Okra während der Schwangerschaft sicher zu essen?
Ja, eingelegte Okra ist sicher, solange Sie sie in Maßen einnehmen.
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Okra ist fast ohne Nebenwirkungen. Sie können es jeden Tag ohne Sorgen in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenn Sie eine allergische Reaktion auf das Gemüse bemerken, unterbrechen Sie dessen Verzehr und konsultieren Sie Ihren Arzt.
(Lesen: Sollten Sie Auberginen in der Schwangerschaft vermeiden? )
Haben Sie Okra in Ihre Schwangerschaftsdiät aufgenommen? Kennen Sie einfache Rezepte, die unsere Leser ausprobieren können? Wenn ja, teilen Sie sie im Kommentarbereich unten.
Verweise
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