Es gibt viele Mythen über Nahrungsmittelallergien, von der Überzeugung, dass Eltern auf Nahrungsmittelallergien überreagieren und erst existieren, wenn die Idee besteht, dass Kinder gegen alles allergisch sind.
Nahrungsmittelallergien sind häufig, aber nicht so häufig, wie manche Eltern denken.
Das bringt uns zu einem der ersten Mythen über Nahrungsmittelallergien.
1) Alle Symptome, die Sie nach dem Essen haben, sind eine Nahrungsmittelallergie
Nahrungsmittelallergien treten bei bis zu 6 bis 8% der Kinder auf, aber viel mehr Eltern glauben, dass ihre Kinder auf Nahrungsmittel reagieren, die nicht durch allergische Reaktionen verursacht werden. Stattdessen können diese Kinder Laktoseintoleranz, Nahrungsmittelaversion oder andere Symptome haben, die nichts mit Allergien zu tun haben, wie z. B. Gas und Hyperaktivität.
Im Gegensatz zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten treten echte Nahrungsmittelallergien auf, wenn ein Nahrungsmittel eine vom Immunsystem vermittelte Reaktion auslöst. Diese Reaktion beinhaltet den IgE-Antikörper (Immunglobulin E), der dazu führt, dass bestimmte Zellen im Immunsystem Histamin freisetzen, was die meisten Symptome einer Nahrungsmittelallergie verursacht.
2) Nur bestimmte Lebensmittel können Lebensmittelallergien verursachen
Es ist wahr, dass nur bestimmte Lebensmittel mit größerer Wahrscheinlichkeit Nahrungsmittelallergien verursachen, aber Kinder können gegen fast jedes Lebensmittel allergisch sein, einschließlich vieler Obst- und Gemüsesorten (orales Allergiesyndrom). Zu den Lebensmitteln, die am wahrscheinlichsten Nahrungsmittelallergien verursachen, sogenannte “Allergie-Lebensmittel”, gehören Eier, Milch, Erdnüsse, Walnüsse, Sojabohnen, Weizen, Fisch und Schalentiere.
3) Kinder werden ihre Nahrungsmittelallergien nicht überwinden
Es hängt davon ab, gegen was sie allergisch sind, aber Kinder können viele Nahrungsmittelallergien überwinden, indem sie sie zwei bis drei Jahre lang vollständig meiden (Eliminationsdiät). Zum Beispiel wachsen mehr als 85% der Kinder über Allergien gegen Milch hinaus, aber weniger über Allergien gegen Erdnüsse, Walnüsse oder Schalentiere.
Dennoch können etwa 20% der Kinder ihre Erdnussallergie überwinden.
4) Erdnuss ist die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Kindern
Erdnussallergien können am wahrscheinlichsten lebensbedrohliche allergische Reaktionen (Anaphylaxie) hervorrufen, aber Kuhmilchallergien sind die häufigste Nahrungsmittelallergien bei kleinen Kindern.
5) Ein positiver Antikörperspiegel bedeutet, dass Sie gegen ein oder mehrere Lebensmittel allergisch sind
Dies ist nicht unbedingt wahr. Einige der neueren Allergietests, die populär geworden sind, wie RAST und Immunocap RAST, geben keine einfache “Ja oder Nein” -Antwort über die Allergien Ihres Kindes. Stattdessen ergeben sie einen Antikörperspiegel, der von negativ oder niedrig bis sehr hoch reichen kann. Kinder mit negativen oder niedrigen und sogar moderaten Antikörperniveaus sind möglicherweise nicht wirklich allergisch gegen diese Lebensmittel. Daher sollten die Testergebnisse auf der Grundlage der Symptome des Kindes beim Verzehr dieser Lebensmittel interpretiert werden.
Wenn beispielsweise RAST-Tests einen geringen Gehalt an Antikörpern gegen Eiweiß anzeigen, Ihr Kind jedoch jeden Tag Eier isst und niemals Symptome einer Nahrungsmittelallergie aufweist, ist es wahrscheinlich, dass es nicht gegen Eier allergisch ist.
Die falsche Interpretation dieser Allergietests ist einer der Gründe, warum bei einigen Kindern mehrere Nahrungsmittelallergien diagnostiziert werden oder sie als “allergisch gegen alles” gelten.
6) Das Kochen eines Lebensmittels macht Sie weniger allergisch
Protein ist der Teil von Lebensmitteln, der eine allergische Reaktion auslöst, und einige Leute glauben, dass das Kochen eines Lebensmittels das Protein so stark stört, dass Ihr Kind nicht mehr allergisch dagegen ist. Aus diesem Grund glauben einige Kinder, dass sie möglicherweise allergisch gegen Eier sind, essen aber dennoch einen Kuchen aus Eiern.
Laut der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology können die meisten Lebensmittel “auch nach dem Kochen Reaktionen hervorrufen”, obwohl “einige Allergene (meistens aus Obst und Gemüse) nur dann allergische Reaktionen hervorrufen, wenn sie vor dem Kochen verzehrt werden”. .
7) Wenn Sie allergisch gegen ein Lebensmittel sind, ist es manchmal in Ordnung, kleine Mengen zu essen
Dies ist ein gefährlicher Mythos. Nur weil Ihr Kind nach dem Verzehr einer kleinen Menge eines Lebensmittels, gegen das es einmal allergisch war, keine Reaktion hatte, heißt das nicht, dass es beim nächsten Mal keine ernstere Reaktion hat. Da der beste Weg, um eine Nahrungsmittelallergie zu überwinden, darin besteht, eine strikte Eliminationsdiät zu praktizieren, bei der Sie einige Jahre lang nichts essen, kann das Essen kleiner Mengen von Nahrung von Zeit zu Zeit die Chancen Ihres Kindes verringern, erwachsen zu werden. Ihre Nahrungsmittelallergien
8) Nahrungsmittelallergien sind nicht real
Nahrungsmittelallergien sind echt. Und ja, manche Menschen sind so allergisch gegen Lebensmittel, dass sie reagieren, wenn das Essen einfach mit denselben Utensilien hergestellt wird oder wenn sie das Essen berühren und es nicht essen.
Da Lebensmittelallergien so schwerwiegend sind, sollten Sie die Lebensmittelallergien eines Kindes respektieren und Eltern und Kinder benachrichtigen, wenn ein Lebensmittel mit einem Lebensmittel hergestellt wurde, gegen das sie allergisch sind.
9) Es ist leicht, Lebensmittel zu meiden, gegen die Ihr Kind allergisch ist
Während es leicht sein kann, Vollwertkost zu vermeiden, gegen die Ihr Kind allergisch ist, wie Milch und Eier, besteht das eigentliche Problem darin, dass viele dieser Arten von Lebensmitteln Zutaten in anderen Lebensmitteln sind. Der schwierige Teil bei der Vermeidung allergischer Lebensmittel besteht darin, herauszufinden, was wirklich in den Lebensmitteln enthalten ist, an die Sie Ihr allergisches Kind füttern möchten.
Indem Sie verarbeitete Lebensmitteletiketten lesen und nach Lebensmittelzutaten fragen, wenn Sie in ein Restaurant gehen, kann Ihr Kind in der Schule oder bei einem Freund oder Verwandten zu Hause essen, um versteckte Zutaten zu erkennen, die Ihr Kind isst. Kind kann allergisch sein.
10) Nahrungsmittelallergien sind nicht schwerwiegend
Nahrungsmittelallergien können tödlich sein.
Jedes Jahr sterben etwa 150 Menschen an schweren Nahrungsmittelallergien.
In vielen Fällen kann ein jüngeres Kind oder ein Jugendlicher mit einer bekannten Nahrungsmittelallergie die Nahrungsmittel essen, gegen die sie allergisch sind, und eine lebensbedrohliche allergische Reaktion in den folgenden Situationen nicht überleben:
- In der Schule in einem Kochkurs (ein 16-jähriger Junge, der eine Nuss in chinesischem Essen gegessen hat)
- Essen eines Kekses auf einer Schulexkursion (eine 9-jährige Erdnussallergie)
- Essen Sie Brot zu Hause (ein 16-jähriger allergisch gegen Milch)
- Essen einer Frühlingsrolle (ein 12-jähriger Junge, der gegen Erdnüsse allergisch ist)
- Wrap essen (18-jähriger Erdnussallergiker)
- Essen eines Kekses bei einem Freund (ein 17-jähriger Erdnussallergiker)
- Süßigkeiten essen bei einem Freund (ein 17-jähriger Haselnussallergiker)
- Erdnussbutter im Camp essen (17-jähriger Erdnussallergiker)
- Zu Hause Erdnüsse essen (ein 5-jähriger Junge, der gegen Erdnüsse allergisch ist)
- Trinkmilch im Camp (ein 9-jähriger Junge, der gegen Milch allergisch ist)
- Essen einer Frühlingsrolle in einem Restaurant (ein 14-jähriger Erdnussallergiker)
- Trinken Sie zu Hause einen Protein-Shake (ein 17-jähriger Allergiker gegen Milch)
- Trinken Sie zu Hause ein gemischtes Schokoladengetränk (ein 7 Jahre altes milchallergisches Kind)
- Essen eines kandierten Apfels bei einem Karneval (eine 11-jährige Erdnussallergie)
- Essen Sie eine Packung in einem Fast-Food-Restaurant in einem Einkaufszentrum (ein 13-jähriges Kind mit Erdnussallergie)
- Essen eines Kekses bei einem Freund (ein 16-jähriger Erdnussallergiker)
Dies sind einige der Fälle, die in einem Register der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology und des Food Allergy and Anaphylaxis Network gemeldet wurden, und sie sind nur einige der Todesfälle aufgrund von Lebensmittelallergien, die im Laufe der Jahre aufgetreten sind.
Wenn Ihr Kind an einer Nahrungsmittelallergie leidet, bringen Sie ihm bei, wie man zu vermeidende Nahrungsmittel identifiziert und vermeidet, und stellen Sie sicher, dass es immer ein EpiPenavailable hat, falls es eine schwere allergische Reaktion hat.
