Stellen Sie sich Ihr Essen ohne Salz vor – ja, es wird langweilig, geschmacklos und bis ins Mark langweilig, egal ob es sich um Fleisch oder eine Gemüseplatte handelt. Auf Salz kann man nicht verzichten. Es ist diese Zutat, die auch den Geschmack und den Nährwert Ihres Lebensmittels verändert. Während zu viel Salz gesundheitsschädlich sein kann, sind die Spurenelemente in Salz wie Jod, Kalium und sogar Natrium für Ihren Körper notwendig. Sie helfen Ihrem Körper, die Makronährstoffe besser zu nutzen und die physiologischen Funktionen Ihres Körpers zu stärken. Wenn wir über Salz sprechen, denken wir an Tafelsalz, das weit verbreitet und leicht verfügbar ist, aber es gibt verschiedene Arten von Salzen auf dem Markt mit verschiedenen Vorteilen. Hier ein Überblick darüber: Lesen Sie auch – 5 Ernährungsumstellungen zur Kontrolle der Gewichtszunahme von PCOS
Tisch salz: Dies ist das am häufigsten verwendete und das raffinierte Salz. Es wird normalerweise durch Verdampfen von Meerwasser erhalten. Da es sich um die raffinierte Salzsorte handelt, werden die meisten Verunreinigungen entfernt und das Salz ist reich an Natrium und Chlorid. Es ist stark gemahlen und hat eine feine Textur. Die meisten Tafelsalze sind mit Jod angereichert, um den bei Indern üblichen Jodmangel zu bekämpfen. Ein Mangel an Jod in Ihrer Ernährung kann unter anderem zu Schilddrüsenproblemen und geistiger Behinderung führen. Laut WHO ist Jod für die gesunde Entwicklung des Gehirns von Kindern unerlässlich, und für Menschen über 18 Jahre werden 150 µg Jod empfohlen. Lesen Sie auch – Wenn Sie zu viel Salz essen, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen
Meersalz: Es ist eine rohe Form von Speisesalz und wird durch Verdampfen von Meerwasser hergestellt. Wie Speisesalz ist es auch reich an Natriumchlorid, da es jedoch nicht verarbeitet wird, gibt es Spuren anderer Mineralien wie Kalium, Eisen und Zink. Aus diesem Grund halten viele Menschen Meersalz für gesünder als Speisesalz. Im Gegensatz zu Speisesalz hat Meersalz keine feine Textur und kommt in Krümeln. Es hat einen stärkeren Geschmack als Speisesalz. Da es nicht verarbeitet wird, kann es mit Verunreinigungen beladen sein oder aufgrund der Verschmutzung des Meerwassers Spuren von Schwermetallen aufweisen. Lesen Sie auch – Walnuss essen im Zusammenhang mit einem gesunden Leben bei Frauen
Himalaya-Rosasalz: Dieses Salz wird aus Salzminen gewonnen und enthält Spuren von Eisenoxid (Rost), wodurch es eine rosa Farbe erhält. Es ist bekannt, dass es geringe Mengen an Kalzium, Eisen, Kalium und Magnesium enthält. Ein Vorteil von Himalaya-Salz gegenüber Speisesalz ist, dass es etwas weniger Natrium enthält. Mit niedrigem Natriumgehalt und anderen Spurenelementen gilt es als gesünder als das Speisesalz.
Koscheres Salz: Diese Art von Salz wurde einst verwendet, um Verunreinigungen wie Blut aus dem Fleisch zu entfernen. Koscheres Salz hat im Gegensatz zum normalen Speisesalz eine grobe Textur. Aber wenn es sich in Ihrem Essen auflöst, schmeckt es genauso. Es gibt Studien, die besagen, dass diese Art von Salz gut zur Kontrolle von Bluthochdruck geeignet ist und das Herz gesund hält. Es enthält keine Zusatzstoffe wie andere verarbeitete Salze.
Keltisches Salz: Es hat eine graue Farbe und eine feuchte Textur, da der Inhalt Wasser enthält. Sie sind reich an Spurenelementen, aber sehr natriumarm. Dieses Salz ist für viele beim Kochen keine bevorzugte Wahl. Es wird jedoch in vielen Gourmetgerichten verwendet.
Veröffentlicht: 3. September 2018, 9:42 Uhr | Aktualisiert: 3. September 2018, 10:20 Uhr
