Mondschein kann immer noch gesundheitliche Probleme verursachen
Moonshine, der uralte Wildholzlikör, der im Appalachenhaushalt destilliert wurde, existiert noch. Tatsächlich ist es jetzt echt. «Weißer Blitz», wie er genannt wird, war einst eine völlig illegale Substanz und wurde vom Büro für Alkohol, Tabak, Schusswaffen und Sprengstoffe verboten. Heute ist er zum Verkauf zugelassen und wird von der Bundesregierung der Vereinigten Staaten reguliert. USA in einigen Staaten.
Die erste legale Moonshine-Brennerei in Tennessee wurde 2010 eröffnet, weitere folgten in Kentucky, Alabama, Georgia und South Carolina.
Es gibt Schätzungen, dass in den Vereinigten Staaten mehr als eine Million illegale Destillierkolben tätig sind, wodurch die Produktion von leichtem Hochleistungsbier heute mehr denn je in der Geschichte verbreitet und verbreitet ist. Aufgrund seiner Inhaltsstoffe, Nebenprodukte und Entflammbarkeit ist es möglicherweise sehr gefährlich, dies zu Hause zu tun.
Was ist Mondschein?
Moonshine, auch bekannt als «Hooch» oder «Homebrew», wird durch Fermentation einer Zuckerquelle zur Herstellung von Ethanol hergestellt. Traditionell wird Moonshine aus einem Teig aus Mais und Zucker hergestellt. Der Alkohol wird durch einen Destillationsprozess von der Maische getrennt. Ein großer Unterschied zwischen Mondschein und anderen Likören wie Whisky oder Bourbon ist, dass er nicht gealtert ist. Das Ergebnis ist ein destillierter Spiritus, der einen hohen Alkoholanteil enthält, der um ein Vielfaches höher ist als 100 Proofs (50 Prozent), wie ein weißer Whisky.
Moonshine kann Bilder von Menschen vom Land heraufbeschwören, die mitten in der Nacht ihre leistungsstarken Krüge der Marke «XXX» destillieren und transportieren, um nicht entdeckt zu werden, und das ist in einigen Teilen der USA nicht weit von der Wahrheit entfernt. , wo das noch passiert.
Was sich geändert hat, ist, dass jetzt in der Neuzeit die Möglichkeit, kommerziell hergestellte Vollkupferglasstills im Internet zu kaufen, einen Teil der Gefahr aus dem Glasdestillationsprozess entfernt hat. Trotz dieser Verbesserung bedeutet dies nicht, dass das gesamte Getränk des Mondes trinkbar ist. In den Appalachen wird in Alembics aus Autokühlerteilen eine große Menge Mondschnaps gebraut.
Mondscheingeschichte
Soweit wir das beurteilen können, gibt es seit Beginn der Menschheit Alkoholherstellung. Es wird angenommen, dass Moonshine in die südliche Appalachenregion der Vereinigten Staaten eingeführt wurde. USA Von schottisch-irischen Einwanderern im späten 18. Jahrhundert.
Laut Appalachen-Anthropologen brachten schottisch-irische Einwanderer, die im späten 18. und frühen 19. Jahrhundert in die Region einwanderten, ihre Tradition des Homebrewing und ihr Rezept für High-Power-Hooch mit.
«Der Begriff kommt von der Tatsache, dass es nachts gemacht wird, damit die Leute den Alembic-Rauch nicht sehen. Daher kann er vor der Polizei oder durstigen Nachbarn versteckt werden», so Jason Sumich, Universitätsabteilung für Anthropologie. Appalachenstaat. .
Moonshine wurde ursprünglich in Tonkrügen und dann in Einmachgläsern verpackt. Alte Tonkrüge waren oft seitlich mit «XXX» gekennzeichnet. Jedes X stellte angeblich dar, wie oft die Mischung den Destillationsprozess durchlaufen hatte.
Big Moneymaker Moonshine
Mondschein war einst ein wichtiger finanzieller Aspekt der Appalachenwirtschaft und bot in wirtschaftlich schwierigen Zeiten und in Gebieten, in denen Armut weit verbreitet war, eine Einnahmequelle.
Wie jedes in den USA produzierte Gut erlebte Moonshine seine Spitzen und Täler in der Angebots- und Nachfragekette. Moonshine erlebte in den USA tiefe Ruhe USA Sie hatten einen Anstieg des Zuckerpreises ab den 1950er Jahren. Moonshine schien als die USA eine verblassende Tradition zu werden. USA Sie erlebten eine Zunahme des Konsums von Marihuana und des Einsatzes von verschreibungspflichtigen Schmerzmitteln auf epidemischem Niveau in der Region.
In den letzten Jahren scheint das Mondlicht eine Wiederbelebung erlebt zu haben. Mit dem Trend zu höheren Spirituosenpreisen, insbesondere für importierte Spirituosen, steht Moonshining wieder im Rampenlicht. Im Jahr 2010 ergab eine BBC-Untersuchung zur Reinigung des Mondes in den USA, dass bis zu eine Million Amerikaner gegen das Gesetz verstießen, indem sie Alkohol herstellten. Im selben Jahr begann Tennessee, legale Artikel in großen Geschäften wie Walmart und Sam’s Club zu verkaufen.
Im Internet bieten verschiedene Websites Kupferstills zum Verkauf an, von persönlichen Ein-Gallonen-Modellen bis zu 220-Gallonen-Business-Outfits. Der Preis reicht von 150 bis 11.000 US-Dollar und irgendwo dazwischen. Ein Verkäufer sagte, die Nachfrage nach seinen Kupfer-Potstills habe sich in den letzten Jahren verdoppelt und werde immer noch in alle US-Bundesstaaten geliefert. USA
Warum ist Mondschein gefährlich?
Illegales Mondlicht bleibt gefährlich, da es hauptsächlich aus provisorischen Pot Stills hergestellt wird. Es kann auf zwei Ebenen gefährlich sein, sowohl während des Destillationsprozesses als auch beim Verzehr.
Der Destillationsprozess selbst erzeugt Alkoholdämpfe, die leicht entflammbar sind. Mehr als ein Mondschnapshersteller ist gestorben und hat ein Streichholz gefunden, um seine Pfeife zur falschen Zeit anzuzünden. Entzündbare Dämpfe sind einer der Hauptgründe dafür, dass sich Mondlichtstills fast immer im Freien befinden, obwohl sie für die Polizei leichter zu erkennen sind. Die Gefahr von Dampfexplosionen ist zu groß, wenn sie innerhalb begrenzt ist.
In Bezug auf den Flüssigkeitsverbrauch ist das Glas selbst brennbar und kann sehr gefährlich sein, wenn das Endprodukt mehr als 100 Tests aufweist.
Kann Mondschein dich blind machen?
Auf dem Mond sind mehr Menschen an Alkohol gestorben als an Stoßexplosionen aufgrund von Giftstoffen im Bier. Obwohl viele der heute verwendeten Stills aus Vollkupfer bestehen, gibt es noch viele der alten handgefertigten Stills.
Alte Destillierapparate verwenden bei der Destillation Fahrzeugheizkörper und enthalten wahrscheinlich Bleilote, die das Mondlicht verunreinigen könnten. Alte Heizkörper können auch Spuren von Frostschutzglykolprodukten enthalten, die der Mischung auch Toxine hinzufügen können.
In größeren Chargen destillierter Mondlauge kann es vorkommen. Da Methanol bei einer niedrigeren Temperatur als Alkohol verdampft, kann die erste durch den Destillationsprozess erzeugte Flüssigkeit Methanol enthalten. Je größer die Charge, desto mehr Methanol.
Methanol ist hochgiftig und kann Blindheit und sogar den Tod verursachen. Die meisten Glasmacher wissen heute, dass sie die ersten Tropfen Kondensator, auch als Vorschuss bekannt, loswerden sollten, aber nicht jeder weiß oder tut es.
Im Jahr 2003 untersuchte Dr. Christopher Holstege, ein Arzt des Gesundheitssystems von Virginia, 48 Hintergrundalkoholproben, die von Strafverfolgungsbeamten anhand verschiedener Fotos entnommen wurden. Der Arzt stellte in 43 der Proben eine Bleiverunreinigung fest.
Wie können Sie feststellen, ob Moonshine sicher ist?
Die Folklore sagt uns, dass eine Möglichkeit, die Reinheit des Mondlichts zu testen, darin besteht, ein wenig in einen Metalllöffel zu gießen und ihn in Brand zu setzen. Wenn es mit einer blauen Flamme brennt, ist es sicher, aber wenn es mit einer gelben oder roten Flamme brennt, enthält es Blei, was das alte Sprichwort verursacht: «Blei brennt rot und lässt dich sterben.»
Die Löffelbrennmethode ist jedoch nicht vollständig zuverlässig. Dieser Test erkennt keine anderen Toxine, die in der Mischung enthalten sein könnten, wie Methanol, das mit einer farblosen Flamme brennt.
Mit Millionen Gallonen Mondlikör, die jedes Jahr in den Vereinigten Staaten produziert werden, ist es wahrscheinlich, dass ein Teil davon befleckt ist. Gesundheitsbeamte sind besorgt, dass die Mondlichttoxizität bei kranken Patienten übersehen werden könnte, da die meisten Gesundheitsdienstleister dies als Tradition der Vergangenheit betrachten.
