Milchkonsum beim Frühstück in Verbindung mit niedrigerem Blutzucker

Egal, ob Sie ein Glas trinken oder es auf Ihr Lieblingsmüsli gießen, der Verzehr von Milch zum Frühstück ist der perfekte Energieschub, den Ihr Körper benötigt, um Sie durch den Tag zu bringen. In einer neuen Studie, die im Journal of Dairy Science veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass Milch auch Ihren Blutzuckerspiegel senken kann. Lesen Sie auch – Hafermilch kann Ihre Immunität stärken und Sie auch schön machen

Douglas Goff, Ph.D., und das Team von Wissenschaftlern der Human Nutraceutical Research Unit an der University of Guelph untersuchten in Zusammenarbeit mit der University of Toronto die Auswirkungen des Verzehrs von proteinreicher Milch zum Frühstück auf den Blutzuckerspiegel und kamen zu dem Schluss, dass mit Frühstücksflocken verzehrte Milch die postprandiale Blutzuckerkonzentration im Vergleich zu Wasser senkte und eine hohe Milchproteinkonzentration die postprandiale Blutzuckerkonzentration im Vergleich zur normalen Milchproteinkonzentration verringerte. Lesen Sie auch – Milch und Brustkrebs: Was ist der Zusammenhang?

Die proteinreiche Milch reduzierte auch den Appetit nach der zweiten Mahlzeit im Vergleich zum proteinarmen Äquivalent. Dr. Goff sagte: „Stoffwechselerkrankungen nehmen weltweit zu, wobei Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit die Hauptanliegen der menschlichen Gesundheit sind. Daher gibt es einen Anstoß, Ernährungsstrategien zur Risikominderung und zum Management von Fettleibigkeit und Diabetes zu entwickeln, um die Verbraucher in die Lage zu versetzen, ihre persönliche Gesundheit zu verbessern. “ Lesen Sie auch – Gesundheitstipps von heute: Haben Sie nach 50 mehr Protein, wenn Sie Ihre Muskeln stark halten möchten

Obwohl das Team beim Erhöhen des Molkenproteins beim Frühstück nur einen geringen Unterschied im Lebensmittelkonsum beim Mittagessen feststellte, stellte es fest, dass Milch, die mit einem kohlenhydratreichen Frühstück konsumiert wurde, den Blutzucker auch nach dem Mittagessen senkte und proteinreiche Milch eine größere Wirkung hatte .

Andererseits hatte Milch mit einem erhöhten Anteil an Molkenprotein einen geringen Einfluss auf den Blutzucker vor dem Mittagessen und erreichte eine stärkere Abnahme als die normale Milch.

Ernährungswissenschaftler haben immer betont, wie wichtig ein gesundes Frühstück ist, und diese Studie sollte die Verbraucher ermutigen, Milch in ihre tägliche Ernährung und insbesondere am Morgen aufzunehmen, sagten die Forscher.

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Veröffentlicht: 20. August 2018 19:00 Uhr | Aktualisiert: 20. August 2018, 19:40 Uhr