Liste der sicheren Fische, die während der Schwangerschaft gegessen werden sollten, und der zu vermeidenden Fische
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Die am häufigsten gegessenen Fische sind während der Schwangerschaft sicher. Sie sind auch nahrhaft, da sie Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Vitamine und Mineralien enthalten. Das Problem ist jedoch bei Fischen mit hohem Quecksilbergehalt.
Daher sollten Sie die Fischarten kennen, die Sie essen können, und die Arten, die Sie während der Schwangerschaft nicht essen können. In diesem Beitrag informiert Sie MomJunction über die Vorteile des Verzehrs von Fisch, sicherem und unsicherem Fisch, einige sichere Methoden zum Verzehr von Meeresfrüchten und vieles mehr.
Fischvorteile während der Schwangerschaft
Nachfolgend sind die gesundheitlichen Vorteile von Fisch aufgeführt.
- Omega-3-Fettsäuren verringern wahrscheinlich das Risiko einer koronaren Herzkrankheit, indem sie den Triglyceridspiegel und den Blutdruck senken. Forschungsstudien haben gezeigt, dass sie die Bildung von Blutgerinnseln und Entzündungen der Blutgefäße verhindern (1).
- Es ist bekannt, dass Omega-3-DHA-Fettsäuren die Auswirkungen von Stress verringern, die während der späten Schwangerschaft auftreten können. (2)
- Fische sind eine gute Proteinquelle, die das Wachstum des Fötus unterstützt (3).
- Fetthaltige Fische wie Lachs enthalten viele Omega-3-Fettsäuren, die zur Verbesserung der Gehirngesundheit des Babys beitragen. Brandon L. Reynolds, außerordentlicher Professor in der Abteilung für Geburtshilfe und Gynäkologie an der Universität von Utah, sagt (4), Die Arten von Fetten, die bei der Entwicklung des Gehirns verwendet werden, kommen bei Fischen häufiger vor. Wir wissen, dass es einen Zusammenhang zwischen diesen Arten essentieller Fettsäuren und der Entwicklung des Gehirns gibt.
- Die Frühgeburtenrate verringert sich mit der Aufnahme von Fisch (5).
Sie müssen quecksilberarmen Fisch essen, um von seinen Nährstoffen zu profitieren. Die richtige Menge an Aufnahme ist ebenfalls wichtig.
Wie viel Fisch kann eine schwangere Frau essen?
Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und der US-amerikanischen Environmental Protection Agency (EPA) können Sie 8 bis 12 Unzen Fisch pro Woche essen (4). Dies entspricht zwei bis drei Portionen Fisch wie Lachs, Thunfisch (in Dosen), Kabeljau, Wels und Tilapia, die wenig Quecksilber enthalten.
Sicherer Fisch und seine Mengen, die während der Schwangerschaft verzehrt werden sollen
Essen Sie Fische, die wenig Quecksilber und viel Omega-3 enthalten. Unten finden Sie eine Liste der Fische, die Sie essen können. Wir haben es anhand der Mitteilungen der verschiedenen US-Bundesstaaten zusammengestellt. USA (6) (7).
| Wels (auf dem Bauernhof gezüchtet), Kabeljau, Krabben, Hering, Austern, Schellfisch, Lachs (auf dem Bauernhof oder wild, pazifisch und atlantisch, keine großen Seen), Sardinen, Jakobsmuscheln, Garnelen, Tilapia und andere minderwertige gekaufte Fische Merkur | 2 Portionen pro Woche |
| ODER Heilbutt, Stierkopf, Weißfischsee, Seehering, Wolfsbarsch (schwarz), Büffelfisch, Karpfen, Barsch (Süßwasser), Zackenbarsch, Hummer (Norden, Maine, Atlantik), Mahi Mahi (Delfinfisch), Pompano (Florida), Säbelfisch, Meerforelle (schwacher Fisch), Skorpionfisch, Schnapper, spanische Makrele (Südatlantik), Tilefisch (Atlantik), Thunfisch (Albacore in Dosen, Gelbflosse, Weiß, Dosen), Weißer Croaker (Pazifik) | 1 Portion pro Woche |
| UND Weißer Thunfisch in Dosen, chilenischer Wolfsbarsch, Zackenbarsch, Marlin, Thunfischfilet oder -filet. | 1 Portion pro Monat |
Quellen:: Erweiterung der University of Minnesota und Purdue University
Fisch während der Schwangerschaft zu vermeiden
Sie sollten sich von folgenden Fischarten mit hohem Quecksilbergehalt fernhalten (6). Quecksilber wird in Methylquecksilber umgewandelt, das für Ihr Nervensystem toxisch sein kann:
Seebarsch (gestreift), blauer Fisch, chilenischer Seebarsch, Stöcker (Bernstein, Gletscherspalte), Stöcker, Marlin, raue Orange, Hai, spanische Makrele (Golf von Mexiko), Schwertfisch, Tilefisch (auch Goldbarsch oder Goldschnapper genannt – Golf aus Mexiko), Thunfisch (alles frisch oder gefroren), Zander (Great Lakes, Kanada)
Risiken des Verzehrs von hohem Quecksilbergehalt während der Schwangerschaft
Ihr Körper kann Methylquecksilber aus Fischen aufnehmen und an das Baby weitergeben, was sich auf die Entwicklung Ihres Gehirns und Ihres Nervensystems auswirkt.
Reynolds sagt (8), Wenn Sie übermäßig viel Quecksilber zu sich nehmen, konzentriert es sich auf das sich entwickelnde Gehirn des Fötus. In diesem Fall können die für die Entwicklung des Gehirns erforderlichen wichtigen Verbindungen unterbrochen werden, was zu psychischen oder neurologischen Problemen führen kann.
Laut EPA kann Quecksilber die kognitiven Fähigkeiten (wie Gedächtnis und Aufmerksamkeit), die motorischen Fähigkeiten, die Sprache und das Sehvermögen eines Babys beeinflussen (9).
Daher sollten Sie beim Verzehr von Fisch vorsichtig sein, um schädliche Auswirkungen auf das Baby zu vermeiden.
Sicherheitstipps beim Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft
Befolgen Sie diese Schritte, auch wenn Sie sicheren Fisch essen, um eine Exposition gegenüber Kontaminanten zu vermeiden (10) (7).
- Essen Sie kommerziell gefangenen Fisch und meiden Sie Fische aus lokalen Gewässern, da diese anfällig für schädliche Chemikalien sind. Wählen Sie lokalen Fisch nur, wenn Sie sicher sind, dass die Fischart durch Fischkonsumwarnungen (herausgegeben von der Environmental Protection Agency) zum Verzehr zugelassen wurde.
- Kaufen Sie nur frischen und richtig gekühlten Fisch. Lagern Sie sie in einem Stahlbehälter und kühlen Sie sie bis sie gekocht sind.
- Essen Sie keinen rohen oder rohen Fisch, da dieser lebensmittelvergiftende Bakterien wie Salmonellen und Listerien enthält.
- Kochen Sie den Fisch, bis die Innentemperatur 62,8 ° C erreicht (11). Sie werden wissen, dass Fisch richtig gekocht wird, wenn sein Fleisch undurchsichtig wird und Filets leicht mit einer Gabel geschält werden können.
- Verwenden Sie separate Messer und Schneidebretter für Fisch und anderes Gemüse.
Wenn Sie beim Auswählen und Kochen von Fisch alle Vorsichtsmaßnahmen beachten, gibt es einige köstliche Gerichte, die Sie während der Schwangerschaft genießen können.
Einige bessere Möglichkeiten, Fisch in die Schwangerschaftsdiät aufzunehmen
Hier sind einige Möglichkeiten, um Fisch zu kochen.
- Gebratener Fisch: Die Grillplatte mit etwas Öl bestreichen und den marinierten Fisch darauf belassen. Drehen Sie es auf beiden Seiten, bis es braun wird. Sie können es mit sautiertem Gemüse nehmen.
- Gedämpfter Fisch: Den Fisch mit milden Gewürzen und Marinade bestreichen und in einen Dampfkorb legen.
- Pochierter Fisch: Gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe in einen Behälter und legen Sie die Fischstücke hinein. Sobald Sie sehen, dass es gekocht ist, entfernen Sie es und Sie können es mit Reis oder Brot nehmen.
Fisch ist eine nahrhafte Option, wenn Sie es lieben. Aber wenn Sie es nicht mögen oder Vegetarier sind, müssen Sie möglicherweise Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren aus anderen Nahrungsquellen beziehen.
Alternative Wege, um Omega-3-Fettsäuren zu erhalten
Omega-3-Fettsäuren sind ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung. Wenn Sie keinen Fisch essen, können Sie Alternativen wie (12) konsumieren:
- Leinsamen oder Leinsamenöl gemischt mit Getreide, Haferflocken oder Joghurt
- Gemischtes Gemüse wie Spinat, Grünkohl und anderes dunkles Blattgemüse
- Rapsöl kann zum Backen, Braten oder Kochen verwendet werden
- Sojabohnen, Sojaöl und Tofu
Hier werden einige häufig gestellte Fragen zum Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft beantwortet.
Häufige Fragen
1. Tut es weh, wenn Sie eine Portion Fisch mit hohem Quecksilbergehalt essen?
Nein, es hat keine Auswirkungen, wenn Sie eine quecksilberreiche Portion Fisch haben. Aber wenn Sie es regelmäßig in großen Mengen haben, kann es schädlich sein.
2. Können Sie alle Fische meiden und nur Omega-3-Präparate einschließen?
Sie können Fisch meiden und alternative Nahrungsquellen nehmen. Sie sollten jedoch mit Ihrem Arzt über die Einnahme von Omega-3-Präparaten sprechen.
3. Ist Fisch im ersten Trimester gut?
In einer zwischen 2004 und 2008 in Spanien durchgeführten Studie zeigte der Fischkonsum in der frühen Schwangerschaft höhere Werte bei kognitiven Tests und weniger Merkmale des autistischen Spektrums bei Kindern (13).
4. Ist es schlecht für die Schwangerschaft, zu viel Fisch zu essen?
Zu viel Fisch oder anderes Essen zu essen ist während der Schwangerschaft nicht gut. Halten Sie alles in Maßen, um die Vorteile zu nutzen und die Nebenwirkungen zu vermeiden.
5. Ist es sicher, während der Schwangerschaft Sushi zu essen?
Sushi enthält rohen Fisch, der mit hoher Wahrscheinlichkeit Bakterien und Parasiten enthält. Dies kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen. Daher ist es gut, Sushi während der Schwangerschaft zu vermeiden.
Wenn Sie Fisch essen und ihn gerne haben, gibt es keinen Grund für Sie, ihn während der Schwangerschaft nicht mehr zu essen. Aber essen Sie den Fisch, der in die sichere Kategorie fällt. Kochen Sie es gründlich und nehmen Sie es in Maßen, um sowohl seinen Geschmack als auch seine Vorteile zu genießen.
Haben Sie während der Schwangerschaft Fisch gegessen? Welchen Fisch isst du gerne? Lass es uns im Kommentarbereich wissen.
Verweise
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