Gute Nachrichten! Das Essen von Käse erhöht nicht Ihren Cholesterinspiegel, kann das Herz schützen, sagt Studie

Käsetreue waren schon immer der Meinung, dass proteinreicher, fettiger Käse der Weg ist, um ein besseres Leben zu führen. Sie wissen aber auch, dass Käse voller gesättigter Fettsäuren ist, die als gefährlich für die Herzgesundheit gelten. Auch Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt glauben, dass Menschen die Menge an Käse, die das Herz verstopft, begrenzen sollten. Die Wissenschaft ist jedoch mit einer weiteren Untersuchung zu ihrer Rettung gekommen, dass diese Molkerei möglicherweise nicht so schlecht für Ihr Herz ist, wie es einst angenommen wurde. Lesen Sie auch – Winter kann für Herzpatienten schädlich sein: Tipps zur Behandlung der Herzgesundheit bei Kälte

In der jüngsten Studie stellten die Forscher fest, dass übergewichtige Erwachsene mittleren Alters, die vollfetten Cheddar-Käse aßen, ihr Cholesterin stärker senkten als diejenigen, die fettarmen Käse oder Butter aßen. Die Forschung, die teilweise von irischen Molkereiunternehmen finanziert wurde, kam zu dem Schluss, dass der altmodische Käse im Körper auf andere Weise wirkt. Lesen Sie auch – Delhi-NCR verzeichnet in diesem Winter einen Anstieg der Herzinfarkte und Schlaganfälle um 50%: Kennen Sie den Grund

Während des Untersuchungszeitraums aßen die Teilnehmer sechs Wochen lang riesige Stücke vollfetten Cheddar-Käses, und der Wissenschaftler stellte fest, dass eine Käsematrix – wie Protein und Kalzium in gealtertem Fettkäse angeordnet sind – das Cholesterin besser macht als andere Molkereien. Lesen Sie auch – Fettarmer Käse, der tatsächlich zum Gewichtsverlust beitragen kann

Die leitende Studienautorin Emma Feeney, die am University College Dublin die menschliche Ernährung und den Stoffwechsel untersucht, stellte in ihrer Studie mit 164 irischen Erwachsenen fest, dass Teilnehmer, die Blöcke vollfetten irischen Cheddar-Käses in ihre Ernährung aufgenommen hatten, nur 2 Unzen Milch pro Tag einnahmen nahm nicht zu.

Im Gegenteil, die Teilnehmer senkten sowohl ihr Gesamtcholesterin als auch den Spiegel an „schlechtem“ LDL-Cholesterin.

Die Ergebnisse, veröffentlicht in der American Journal of Clinical Nutritiongehen Hand in Hand mit einer anderen kürzlich veröffentlichten Studie, in der mehr als 2.900 Amerikaner mehr als zwei Jahrzehnte lang beobachtet wurden. Diese Studie hatte ergeben, dass Menschen, die Vollfett-Milchprodukte konsumierten, im Vergleich zu anderen Menschen kein höheres Risiko hatten, aus irgendeinem Grund, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu sterben.

Feeney glaubte, dass die Menschen aufhören müssen, über Lebensmittel in Bezug auf ihr Fett und ihren Gehalt an gesättigten Fettsäuren nachzudenken und sie als Vollwertkost zu nehmen.

Veröffentlicht: 29. August 2018, 14:52 Uhr