gluten-free diet

Gesundheitsverhalten im Zusammenhang mit der Bewertung glutenfreier Lebensmittel

Diese jungen Erwachsenen zeigten laut der Untersuchung mit größerer Wahrscheinlichkeit ein gesünderes Verhalten, einschließlich einer besseren Nahrungsaufnahme und geschätzter Produktionspraktiken für Lebensmittel (z. B. biologisch, nicht gentechnisch verändert, aus lokaler Produktion). Lesen Sie auch – 5 Lebensmittel, die eine allergische Reaktion auslösen können

Besorgniserregend war auch, dass sie sich eher auf ungesunde Verhaltensweisen bei der Gewichtskontrolle und übermäßige Bedenken hinsichtlich des Gewichts einließen. Lesen Sie auch – Befreien Sie sich von Ihren häufigen Kopfschmerzen: Verbannen Sie diese 5 Lebensmittel aus Ihrer Ernährung

Forscher der University of Minnesota wollten die soziodemografischen und Verhaltensmerkmale junger Erwachsener untersuchen, die glutenfrei als wichtiges Lebensmittelmerkmal schätzen, und untersuchen, wie dies mit ihrer Nahrungsaufnahme zusammenhängt. Lesen Sie auch – Erstaunliche gesundheitliche Vorteile der indischen Stachelbeere

Die Studie untersuchte eine Stichprobe von 1.819 jungen Erwachsenen im Alter von 25 bis 36 Jahren aus der Längskohortenstudie des Projekts EAT. Sie maßen, ob sie glutenfreie Lebensmittel, Gewichtsziele, Gewichtskontrollverhalten, Lebensmittelproduktionswerte, Essverhalten, körperliche Aktivität und Nahrungsaufnahme schätzen.

Die Ermittler stellten fest, dass ungefähr 13 Prozent der Teilnehmer glutenfreie Lebensmittel schätzten. Diese Personen schätzten vier- bis siebenmal häufiger Praktiken der Lebensmittelproduktion wie biologisch, lokal angebaut, nicht gentechnisch verändert und nicht verarbeitet. Es gab auch einen Zusammenhang zwischen der Verwendung von Nährwertangaben und dem Erreichen eines Gewichtsziels sowie der Bewertung glutenfreier Lebensmittel.

Interessanterweise war die Bewertung glutenfreier Lebensmittel auch mit einem gesunden Ernährungsverhalten wie dem täglichen Frühstück und dem Verzehr von mehr Obst und Gemüse sowie mit ungesunden Verhaltensweisen bei der Gewichtskontrolle wie Rauchen, Verwendung von Diätpillen oder Spülen verbunden.

Diese Daten zeigen, dass glutenfreies Essen zwar mit einem allgemeinen Interesse an der Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils verbunden sein kann, aber auch auf eine schädliche Beschäftigung mit Gewichtsverlust und / oder Verhaltensweisen hinweisen kann, die den Gewichtsverlust fördern.

Die Forscher fanden heraus, dass die Bewertung glutenfreier Lebensmittel bei jungen Erwachsenen, die sich ungesund verhalten, dreimal höher war.

„Ich habe Bedenken hinsichtlich der zunehmenden Zahl von Menschen, die eine glutenfreie Ernährung für eine gesündere Ernährung halten. Besonders besorgniserregend ist das höhere Risiko für Personen, die ungesunde Gewichtskontrollpraktiken anwenden, um eine glutenfreie Ernährung als wichtig zu betrachten, da das Essen ohne Gluten als „sozial verträglicher Weg“ zur Einschränkung der Aufnahme angesehen werden kann, der möglicherweise nicht vorteilhaft ist für die allgemeine Gesundheit “, sagte die leitende Ermittlerin Dianne Neumark-Sztainer.

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„Wenn glutenfrei gegessen werden muss, ist es wichtig, Lebensmittel mit Gluten zu vermeiden. Andernfalls wird für eine optimale Gesundheit ein Ernährungsschema empfohlen, das eine Vielzahl von Lebensmitteln umfasst, wobei Obst, Gemüse und Vollkornprodukte im Vordergrund stehen. “

“Produkte, die als” natriumarm “,” natürlich “und” frei von “bestimmten Lebensmittelbestandteilen oder -merkmalen gekennzeichnet sind, können von den Verbrauchern insgesamt als gesünder interpretiert werden”, erklärte die Hauptautorin Mary J.

“Der Halo-Effekt für die Gesundheit kann unbeabsichtigte Folgen für die Essgewohnheiten haben, z. B. Menschen, die zu viel konsumieren, weil sie glauben, ein gesünderes Produkt gewählt zu haben.”

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“Ernährungsfachleute, die glutenfreie Kunden beraten, sollten sich nach den Gründen für die Bewertung und / oder den Verzehr glutenfreier Lebensmittel sowie nach anderen Verhaltensweisen, insbesondere der Gewichtskontrolle, erkundigen, um die allgemeine Ernährung und Gesundheit zu fördern”, schloss Dr. Christoph.

Quelle: ANI

Bildquelle: Shutterstock

Veröffentlicht: 18. Juni 2018, 16:25 Uhr