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Les chercheurs ont d\u00e9couvert un lien mol\u00e9culaire entre certains gras trans et divers troubles, notamment les maladies cardiovasculaires et neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives. Leurs r\u00e9sultats impliquent leur r\u00f4le dans l’am\u00e9lioration d’une voie de signalisation mitochondriale qui conduit \u00e0 la mort cellulaire programm\u00e9e. Lire aussi – Huiles v\u00e9g\u00e9tales: avantages et inconv\u00e9nients de les utiliser pour une cuisson r\u00e9guli\u00e8re<\/p>\n
Ces r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s dans la revue Scientific Reports. Lire aussi – Souffrant de d\u00e9pression? \u00c9vitez ces 5 aliments inflammatoires<\/p>\n
\u00abL’accumulation de preuves a associ\u00e9 la consommation d’acides gras trans \u00e0 diverses maladies, notamment certaines maladies li\u00e9es au mode de vie, l’ath\u00e9roscl\u00e9rose et la d\u00e9mence. Mais les causes sous-jacentes sont rest\u00e9es largement inconnues \u00bb, explique Atsushi Matsuzawa du Laboratoire de chimie de la sant\u00e9 de l’Universit\u00e9 de Tohoku. Lire aussi – 5 pires aliments qui augmentent votre mauvais cholest\u00e9rol<\/p>\n
Matsuzawa et une \u00e9quipe de chercheurs ont explor\u00e9 les effets de deux gras trans produits lors de la fabrication d’aliments industriels, les acides \u00e9la\u00efdique et lino\u00e9la\u00efdique, sur la mort cellulaire programm\u00e9e.<\/p>\n
Les cellules provoquent la mort cellulaire programm\u00e9e, qui est appel\u00e9e apoptose si leur ADN est endommag\u00e9 de fa\u00e7on irr\u00e9parable. Des dommages \u00e0 l’ADN peuvent survenir en r\u00e9ponse \u00e0 divers facteurs, notamment les esp\u00e8ces r\u00e9actives de l’oxyg\u00e8ne, l’irradiation ultraviolette et les m\u00e9dicaments anticanc\u00e9reux. Normalement, les cellules contrecarrent ce processus en r\u00e9parant les l\u00e9sions. Mais les probl\u00e8mes de r\u00e9ponse aux dommages \u00e0 l’ADN peuvent entra\u00eener des maladies \u00e9galement associ\u00e9es aux gras trans.<\/p>\n
Les chercheurs ont induit des dommages \u00e0 l’ADN dans les cellules en utilisant la doxorubicine, un m\u00e9dicament anticanc\u00e9reux. Ils ont d\u00e9couvert que les acides \u00e9la\u00efdique et lino\u00e9la\u00efdique am\u00e9lioraient l’apoptose qui a suivi. D’autres acides gras insatur\u00e9s n’ont pas eu le m\u00eame effet.<\/p>\n
Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, ils ont d\u00e9couvert que les acides gras affectaient les mitochondries, les centrales \u00e9nerg\u00e9tiques des cellules. Les dommages \u00e0 l’ADN activent une boucle de signalisation \u00e0 l’int\u00e9rieur des mitochondries qui g\u00e9n\u00e8re des esp\u00e8ces r\u00e9actives de l’oxyg\u00e8ne, ce qui favorise finalement l’apoptose. Les gras trans industriels ont am\u00e9lior\u00e9 la production des esp\u00e8ces r\u00e9actives d\u2019oxyg\u00e8ne par les mitochondries \u00e0 travers cette boucle de signalisation, augmentant ainsi l\u2019apoptose.<\/p>\n
On pense que l’apoptose entra\u00eene le d\u00e9veloppement et la progression de troubles associ\u00e9s aux gras trans industriels, tels que l’accumulation de plaque \u00e0 l’int\u00e9rieur des art\u00e8res, appel\u00e9e ath\u00e9roscl\u00e9rose.<\/p>\n
\u00abNos recherches ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une nouvelle fonction toxique et un nouveau m\u00e9canisme d’action des acides gras trans, qui peuvent expliquer les m\u00e9canismes pathologiques, y compris l’ath\u00e9roscl\u00e9rose\u00bb, explique Matsuzawa. “Cette d\u00e9couverte importante fournira une base mol\u00e9culaire pour comprendre comment les acides gras trans provoquent des maladies.”<\/p>\n
Les chercheurs th\u00e9orisent que le ciblage de ce m\u00e9canisme mol\u00e9culaire avec des m\u00e9dicaments pourrait avoir un effet th\u00e9rapeutique sur un large \u00e9ventail de maladies associ\u00e9es aux gras trans. L’\u00e9quipe pr\u00e9voit d’\u00e9tudier plus avant ce lien et la mesure dans laquelle ce m\u00e9canisme contribue \u00e0 ces maladies. Ils visent \u00e9galement \u00e0 d\u00e9terminer les diff\u00e9rences de toxicit\u00e9 entre les diff\u00e9rents gras trans.<\/p>\n
Publi\u00e9 le 27 mars 2020 \u00e0 9h12<\/p>\n
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