{"id":66963,"date":"2020-06-11T02:49:36","date_gmt":"2020-06-11T02:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/yopoint.in\/oeufs-de-bebe-6-bienfaits-pour-la-sante-et-11-recettes\/"},"modified":"2020-06-11T02:49:36","modified_gmt":"2020-06-11T02:49:36","slug":"oeufs-de-bebe-6-bienfaits-pour-la-sante-et-11-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pflegeboard.ch\/fr\/oeufs-de-bebe-6-bienfaits-pour-la-sante-et-11-recettes\/","title":{"rendered":"\u0152ufs de b\u00e9b\u00e9: 6 bienfaits pour la sant\u00e9 et 11 recettes"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Oeufs<\/p>\n

\"Oeufs \t <\/span> <\/span> <\/span><\/p>\n

Image: Shutterstock<\/p>\n

Le saviez-vous Un \u0153uf contient 13 vitamines essentielles et des prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9. Ce n’est pas surprenant, c’est l’un des meilleurs aliments que nous pouvons donner \u00e0 nos enfants. De plus, c’est d\u00e9licieux aussi! Mais attendez, quand nous parlons d’enfants, cela signifierait-il aussi des b\u00e9b\u00e9s de moins d’un an? Les b\u00e9b\u00e9s peuvent-ils manger des \u0153ufs? Il y a confusion \u00e0 cause de la nature allergique de la nourriture.<\/p>\n

MomJunction explique la qualit\u00e9 des \u0153ufs et comment les s\u00e9lectionner, les conserver et les cuire. Ne manquez pas non plus les d\u00e9licieuses recettes que nous avons \u00e0 la fin<\/p>\n

<\/span>Quand les b\u00e9b\u00e9s peuvent-ils manger des \u0153ufs?<\/span><\/h2>\n

Les m\u00e9decins recommandent les \u0153ufs entiers et les jaunes d’\u0153ufs comme premiers aliments, qui peuvent \u00eatre introduits une fois que le b\u00e9b\u00e9 a six mois.<\/p>\n

    \n
  • Selon l’American Academy of Pediatrics (AAP), retarder l’introduction d’aliments allergiques courants comme les \u0153ufs n’emp\u00eachera pas les enfants de contracter des maladies atopiques.<\/li>\n
  • Certains p\u00e9diatres sugg\u00e8rent que les parents attendent jusqu’\u00e0 huit ou m\u00eame 12 mois pour introduire le blanc d’oeuf, car il n’est pas facile \u00e0 dig\u00e9rer.<\/li>\n
  • Vous pouvez attendre que le b\u00e9b\u00e9 ait un an, si votre famille a des ant\u00e9c\u00e9dents d’allergies alimentaires.<\/li>\n<\/ul>\n

    Cependant, AAP dit: Bien que les aliments solides ne doivent pas \u00eatre introduits avant l’\u00e2ge de quatre ou six mois, il n’existe actuellement aucune preuve convaincante que le retard de leur introduction au-del\u00e0 de cette p\u00e9riode a un effet protecteur significatif sur le d\u00e9veloppement de la maladie atopique.<\/em><\/p>\n

    Cela comprend le report de l’introduction des aliments consid\u00e9r\u00e9s comme hautement allergiques, comme les \u0153ufs.<\/em> (une)<\/p>\n

    Apr\u00e8s avoir nourri votre b\u00e9b\u00e9 avec un \u0153uf pour la premi\u00e8re fois, faites attention aux sympt\u00f4mes d’allergies tels que l’urticaire, la diarrh\u00e9e, l’\u00e9coulement nasal, les probl\u00e8mes respiratoires, etc.<\/p>\n

    (Lis: Signes et sympt\u00f4mes de l’allergie aux \u0153ufs chez les b\u00e9b\u00e9s<\/strong> )<\/p>\n

    <\/span>Conseils:<\/span><\/h3>\n
      \n
    1. Si vous offrez un \u0153uf pour la premi\u00e8re fois, prenez-en une bouch\u00e9e ou deux.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. Ne l’introduisez pas avec d’autres nouveaux aliments.<\/li>\n<\/ol>\n

        Si vous demandez, mais pourquoi prendrais-je le risque d’introduire mon b\u00e9b\u00e9 \u00e0 un \u0153uf si t\u00f4t dans sa vie? Nous avons donc une r\u00e9ponse.<\/p>\n

        <\/span>Avantages des \u0153ufs de b\u00e9b\u00e9<\/span><\/h2>\n

        L’\u0153uf contient du cholest\u00e9rol, des prot\u00e9ines, des graisses et d’autres nutriments tels que le fer, le zinc, le cuivre, le s\u00e9l\u00e9nium, le calcium, les acides gras, les vitamines D, B12, E, la choline et l’acide folique (2). Les \u0153ufs ont la deuxi\u00e8me prot\u00e9ine de la plus haute qualit\u00e9 trouv\u00e9e dans n’importe quel aliment, le premier \u00e9tant le lait humain qui contient des prot\u00e9ines de lactalbumine.<\/p>\n

        Voici comment les \u0153ufs peuvent profiter \u00e0 votre b\u00e9b\u00e9 de plusieurs fa\u00e7ons:<\/p>\n

        <\/span>1. Digestion et immunit\u00e9.<\/span><\/h3>\n

        Les \u0153ufs, en particulier les jaunes, sont faciles \u00e0 m\u00e2cher et \u00e0 dig\u00e9rer. Les min\u00e9raux comme le zinc, le fer et le s\u00e9l\u00e9nium augmentent l’immunit\u00e9. Le folate aide \u00e0 la production et au maintien de nouvelles cellules dans le corps. Le blanc d’oeuf est riche en prot\u00e9ines et en potassium, ce qui contribue au bon fonctionnement des cellules et des organes.<\/p>\n

        Les blancs d’\u0153ufs aident le corps de votre b\u00e9b\u00e9 \u00e0 maintenir les niveaux de potassium et de sodium et les potentiels membranaires. La glycoprot\u00e9ine du blanc d’oeuf se lie \u00e0 la biotine et la rend absorbable par le tube digestif.<\/p>\n

        <\/span>2. D\u00e9veloppement du cerveau<\/span><\/h3>\n

        Le cholest\u00e9rol et la choline pr\u00e9sents dans le jaune d’oeuf contribuent au d\u00e9veloppement du cerveau. Alors que le cholest\u00e9rol augmente la formation d’acides biliaires pour la digestion des graisses et produit diverses hormones, la choline aide \u00e0 am\u00e9liorer la fonction neurologique et \u00e0 r\u00e9duire l’inflammation. La choline aide \u00e9galement \u00e0 r\u00e9guler le syst\u00e8me cardiovasculaire.<\/p>\n

        <\/span>3. D\u00e9veloppement osseux et \u00e9nergie.<\/span><\/h3>\n

        Les vitamines liposolubles pr\u00e9sentes dans les \u0153ufs, telles que les vitamines D, A, E et K, aident \u00e0 d\u00e9velopper une structure osseuse solide et r\u00e9siliente. Les prot\u00e9ines fournissent de l’\u00e9nergie vitale. La riboflavine contenue dans le blanc d’oeuf aide \u00e0 lib\u00e9rer l’\u00e9nergie des glucides et contribue donc au m\u00e9tabolisme et \u00e0 la production de globules rouges.<\/p>\n

        <\/span>4. sant\u00e9 cardiaque<\/span><\/h3>\n

        Selon une \u00e9tude r\u00e9cente (3), manger des \u0153ufs n’augmente pas les risques de maladie coronarienne (CAD). En fait, la consommation r\u00e9guli\u00e8re d’\u0153ufs emp\u00eache les accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, les caillots sanguins et les crises cardiaques. Les phospholipides pr\u00e9sents dans le jaune d’oeuf aident \u00e0 maintenir le taux de cholest\u00e9rol et l’inflammation, en plus de la fonction vasculaire.<\/p>\n

        <\/span>5. Sant\u00e9 des yeux<\/span><\/h3>\n

        Les jaunes d’\u0153ufs sont riches en antioxydants. La lut\u00e9ine antioxydante joue un r\u00f4le essentiel dans la protection des yeux contre les lumi\u00e8res nocives. La lut\u00e9ine et la z\u00e9axanthine, pr\u00e9sentes dans le jaune d’oeuf, prot\u00e8gent votre b\u00e9b\u00e9 contre une perte de vision future.<\/p>\n

        <\/span>6. Fonction h\u00e9patique<\/span><\/h3>\n

        Les \u0153ufs sont riches en soufre, ce qui facilite l’absorption de la vitamine B12 et le bon fonctionnement du foie. Le soufre contribue \u00e9galement \u00e0 la production de k\u00e9ratine et de collag\u00e8ne, qui sont utiles \u00e0 la croissance des cheveux.<\/p>\n

        (Lis: Avocat b\u00e9b\u00e9<\/strong> )<\/p>\n

        <\/span>Valeur nutritive des \u0153ufs<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
        INFORMATION NUTRITIONNELLE<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        12 portions par contenant<\/td>\n<\/tr>\n
        Taille de portion<\/td>\n1 \u0153uf (50 g)<\/td>\n<\/tr>\n
        Montant par proportion<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Calories<\/td>\n70<\/td>\n<\/tr>\n
        %Valeur quotidienne*<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Graisse totale<\/b> 5g<\/td>\n6%<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
        Graisses satur\u00e9es 1,5 g<\/td>\n8%<\/td>\n<\/tr>\n
        Gras trans 0g<\/td>\n<\/tr>\n
        Cholest\u00e9rol<\/span> 185 mg<\/td>\n62%<\/td>\n<\/tr>\n
        Sodium<\/span> 70mg<\/td>\n3%<\/td>\n<\/tr>\n
        Glucides totaux<\/span> 0 mg<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
        Fibres alimentaires 0g<\/td>\n<\/tr>\n
        Sucres totaux 0g<\/td>\n<\/tr>\n
        Comprend 0 g de sucres ajout\u00e9s<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
        Prot\u00e9ine<\/span> 6g<\/td>\n12%<\/td>\n<\/tr>\n
        Vitamine D 1mcg<\/td>\n6%<\/td>\n<\/tr>\n
        28 mg de calcium<\/td>\n2%<\/td>\n<\/tr>\n
        Fer 1 mg<\/td>\n6%<\/td>\n<\/tr>\n
        69 mg de potassium<\/td>\n2%<\/td>\n<\/tr>\n
        * Le% de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue \u00e0 une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilis\u00e9es pour des conseils nutritionnels g\u00e9n\u00e9raux.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

        Source: www.eggnutritioncenter.org<\/em><\/p>\n

        <\/span>Nutriments: jaune d’oeuf contre blanc d’oeuf<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
        Nutritif<\/strong><\/td>\nBlanc<\/strong><\/td>\nJaune d’oeuf<\/strong><\/td>\n% Total vide<\/strong><\/td>\n% Jaune total<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
        Prot\u00e9ine<\/td>\n3,6 g<\/td>\n2,7 g<\/td>\n57%<\/td>\n43%<\/td>\n<\/tr>\n
        gros<\/td>\n0,05 g<\/td>\n4,5 g<\/td>\nune%<\/td>\n99%<\/td>\n<\/tr>\n
        Calcium<\/td>\n2,3 mg<\/td>\n21,9 mg<\/td>\n9,5%<\/td>\n90,5%<\/td>\n<\/tr>\n
        Magn\u00e9sium<\/td>\n3,6 mg<\/td>\n0,85 mg<\/td>\n80,8%<\/td>\n19,2%<\/td>\n<\/tr>\n
        Repasser<\/td>\n0,03 mg<\/td>\n0,4 mg<\/td>\n6,2%<\/td>\n93,8%<\/td>\n<\/tr>\n
        Rencontre<\/td>\n5 mg<\/td>\n66,3 mg<\/td>\n7%<\/td>\n93%<\/td>\n<\/tr>\n
        Potassium<\/td>\n53,8 mg<\/td>\n18,5 mg<\/td>\n74,4%<\/td>\n25,6%<\/td>\n<\/tr>\n
        Sodium<\/td>\n54,8 mg<\/td>\n8,2 mg<\/td>\n87%<\/td>\n13%<\/td>\n<\/tr>\n
        Zinc<\/td>\n0,01 mg<\/td>\n0,4 mg<\/td>\n0,2%<\/td>\n99,8%<\/td>\n<\/tr>\n
        Cuivre<\/td>\n0,008 mg<\/td>\n0,013 mg<\/td>\n38%<\/td>\n62%<\/td>\n<\/tr>\n
        Mangan\u00e8se<\/td>\n0,004 mg<\/td>\n0,009 mg<\/td>\n30,8%<\/td>\n69,2%<\/td>\n<\/tr>\n
        S\u00e9l\u00e9nium<\/td>\n6,6 mcg<\/td>\n9,5 mcg<\/td>\n41%<\/td>\n59%<\/td>\n<\/tr>\n
        Thiamine<\/td>\n0,01 mg<\/td>\n0,03 mg<\/td>\n3,2%<\/td>\n96,8%<\/td>\n<\/tr>\n
        Riboflavine<\/td>\n0,145 mg<\/td>\n0,09 mg<\/td>\n61,7%<\/td>\n48,3%<\/td>\n<\/tr>\n
        Niacine<\/td>\n0,035 mg<\/td>\n0,004 mg<\/td>\n89,7%<\/td>\n9,3%<\/td>\n<\/tr>\n
        Acide pantoth\u00e9nique.<\/td>\n0,63 mg<\/td>\n0,51 mg<\/td>\nOnze%<\/td>\n89%<\/td>\n<\/tr>\n
        B6<\/td>\n0,002 mg<\/td>\n0,059 mg<\/td>\n3,3%<\/td>\n96,7%<\/td>\n<\/tr>\n
        Folate<\/td>\n1,3 mcg<\/td>\n24,8 mcg<\/td>\n5%<\/td>\n95%<\/td>\n<\/tr>\n
        B12<\/td>\n0,03 mcg<\/td>\n0,331 mcg<\/td>\n8,3%<\/td>\n91,7%<\/td>\n<\/tr>\n
        Vitamine A<\/td>\n0 UI<\/td>\n245 UI<\/td>\n0%<\/td>\n100%<\/td>\n<\/tr>\n
        Vitamine E<\/td>\n0 mg<\/td>\n0,684 mg<\/td>\n0%<\/td>\n100%<\/td>\n<\/tr>\n
        Vitamine D<\/td>\n0 UI<\/td>\n18,3 UI<\/td>\n0%<\/td>\n100%<\/td>\n<\/tr>\n
        Vitamine k<\/td>\n0 UI<\/td>\n0,119 UI<\/td>\n0%<\/td>\n100%<\/td>\n<\/tr>\n
        DHA et AA<\/td>\n0 0<\/td>\n94 mg<\/td>\n0%<\/td>\n100%<\/td>\n<\/tr>\n
        Carot\u00e9no\u00efdes<\/td>\n0 mcg<\/td>\n21 mcg<\/td>\n0%<\/td>\n100%<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

        Source: www.ahealthiermichigan.org<\/em><\/p>\n

        Anecdotes:<\/strong><\/em> Les blancs d’oeufs contiennent plus de la moiti\u00e9 (quatre sur six grammes) d’une prot\u00e9ine d’oeuf. Ils sont faibles en calories et sans glucides ni graisses. Cependant, les deux parties de l’\u0153uf sont tr\u00e8s nutritives.<\/p>\n

        <\/span>Quelle partie de l’\u0153uf est allerg\u00e8ne?<\/span><\/h2>\n

        La partie blanche de l’\u0153uf est allerg\u00e8ne. L’allergie au jaune d’oeuf est tr\u00e8s rare. Le blanc d’oeuf contient quatre prot\u00e9ines qui pourraient \u00eatre allergisantes.<\/p>\n

        Plusieurs \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’\u00e0 l’\u00e2ge de cinq ans, les enfants deviennent trop allergiques aux \u0153ufs.<\/p>\n

        <\/span>Comment s\u00e9lectionner les \u0153ufs?<\/span><\/h2>\n

        Choisissez des \u0153ufs avec un label de qualit\u00e9 British Lion pour r\u00e9duire le risque d’intoxication alimentaire par la bact\u00e9rie Salmonella.<\/p>\n

        Choisissez des \u0153ufs frais ou ceux conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur. Mais comment savoir si les \u0153ufs sont frais? V\u00e9rifiez ces instructions avant de nourrir votre b\u00e9b\u00e9 avec un \u0153uf:<\/p>\n

          \n
        • Les \u0153ufs de cat\u00e9gorie A sont d’un blanc ferme avec un jaune centr\u00e9 et une cellule d’air \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 large.<\/li>\n<\/ul>\n
            \n
          • Un vieil \u0153uf flotte tandis qu’un \u0153uf frais coule dans l’eau. \u00c0 mesure que l’\u0153uf vieillit, la cellule d’air augmente et fait flotter l’\u0153uf.<\/li>\n<\/ul>\n
              \n
            • Le jaune se trouve au sommet d’un \u0153uf frais et est entour\u00e9 d’un blanc \u00e9pais. Le jaune se casse facilement en un vieil \u0153uf avec un blanc mince et liquide.<\/li>\n<\/ul>\n
                \n
              • Retournez l’\u0153uf pour identifier s’il est cuit ou cru. Un cuisinier dur tourne plus que le cru. Cela est d\u00fb au centre liquide dans l’\u0153uf cru qui emp\u00eache l’accumulation d’\u00e9lan.<\/li>\n<\/ul>\n

                Biologique ou non biologique?<\/strong> Les \u0153ufs non biologiques sont parfaitement s\u00fbrs pour la consommation, mais beaucoup pr\u00e9f\u00e8rent les \u0153ufs biologiques pour \u00e9viter la contamination chimique. Il n’y a aucune diff\u00e9rence entre les \u0153ufs blancs et bruns en termes de nutrition, de go\u00fbt ou de qualit\u00e9.<\/p>\n

                Oeufs de poule au p\u00e2turage:<\/strong> Les meilleurs \u0153ufs proviennent des poulets de p\u00e2turage des agriculteurs locaux. Les poulets vivant dans un environnement en plein air ont une alimentation nutritive, et cela se traduirait par la teneur en nutriments de leurs \u0153ufs. Les \u0153ufs de poule au p\u00e2turage contiennent plus de vitamines liposolubles et d’autres nutriments que les \u0153ufs normaux.<\/p>\n

                Remarque:<\/strong> Les \u0153ufs teints ne sont pas s\u00fbrs pour les b\u00e9b\u00e9s s’ils sont laiss\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur pendant plus de deux heures. Les colorants p\u00e9n\u00e8trent dans la coquille d’oeuf et peuvent \u00eatre endommag\u00e9s.<\/p>\n

                Apr\u00e8s avoir achet\u00e9 des \u0153ufs frais, votre b\u00e9b\u00e9 ne peut pas tous les manger en une seule journ\u00e9e! Par cons\u00e9quent, vous devez les conserver correctement pour les garder frais le plus longtemps possible.<\/p>\n

                (Lis: Poussin<\/strong> )<\/p>\n

                <\/span>Comment conserver les \u0153ufs?<\/span><\/h2>\n

                Un \u0153uf oubli\u00e9 perd plus de fra\u00eecheur en une journ\u00e9e qu’un \u0153uf r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 en une semaine (4). Selon le d\u00e9partement am\u00e9ricain de l’Agriculture. Les \u0153ufs doivent \u00eatre stock\u00e9s dans leur bo\u00eete d’origine dans la zone la plus froide du r\u00e9frig\u00e9rateur (pas la porte), o\u00f9 la temp\u00e9rature serait de 40 degr\u00e9s Fahrenheit.<\/p>\n