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L’une des nombreuses raisons pour lesquelles j’attends avec impatience Diwali est la d\u00e9licieuse, croustillante et \u00e9pic\u00e9e des friandises traditionnelles Diwali auxquelles je peux me livrer. Chivda, chakli, shankarpali, sev sont quelques-uns de mes articles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Diwali faral. Quand j’\u00e9tais enfant, je me souviens avoir aid\u00e9 mon aaji et ma m\u00e8re dans la cuisine tout en faisant tout \u00e0 partir de z\u00e9ro. Bien s\u00fbr, cela prenait beaucoup de temps. Mais ce fut l’un des moments les plus pr\u00e9cieux de mon enfance, la famille se r\u00e9unissant pour faire la farine de chakli, remplissant le moule \u00e0 chakli et regardant les mains habiles de mes aaji laisser tomber les chaklis dans l’huile chaude. De sev \u00e0 karanji, c’\u00e9tait super de regarder et de faire ces friandises. Lire aussi – Diwali \u00e0 faire et \u00e0 ne pas faire pour des festivit\u00e9s s\u00fbres et saines<\/p>\n
Lire aussi – Diwali 2019: 5 raisons pour lesquelles vous devez manger du kaju katli sans aucune culpabilit\u00e9 en cette saison festive <\/p>\n
Nous ne fabriquons plus de chaklis ou de shankarpalis \u00e0 la maison. Nous les achetons au march\u00e9. On nous a r\u00e9p\u00e9t\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises que faire frire quoi que ce soit est mauvais pour la sant\u00e9. Les aliments frits des magasins sont encore plus malsains car ils r\u00e9utilisent souvent l’huile chauff\u00e9e. La r\u00e9utilisation de l’huile peut cr\u00e9er des radicaux libres qui causent des maux \u00e0 long terme. Selon le consultant en di\u00e9t\u00e9tique Naini Setalvad, les radicaux libres se fixent aux cellules saines et conduisent \u00e0 des maladies. Ces radicaux libres peuvent \u00eatre canc\u00e9rig\u00e8nes, c’est-\u00e0-dire provoquer le cancer et aussi l’ath\u00e9roscl\u00e9rose qui peut conduire \u00e0 une augmentation du taux de mauvais cholest\u00e9rol, bloquant les art\u00e8res. Tout cela a fait de la gorg\u00e9e de collations Diwali une activit\u00e9 culpabilis\u00e9e. Mais \u00e0 quel point ces aliments frits, en particulier ceux frits au ghee, sont-ils mauvais pour votre c\u0153ur? Ce Diwali, c\u00e9l\u00e8bre nutritionniste Rujuta Diwekar<\/strong> dissipe certains mythes dans sa publication Instagram. Lire aussi – Avantages du desi ghee que vous ne connaissiez pas auparavant<\/p>\n 1.Traditionnellement, nous mangeons des aliments frits pendant les c\u00e9l\u00e9brations de Diwali, y compris le chakli, le karanji, le chirote, le shakkarpara, le murukku, etc. Les chocolats sont les plus grands gagnants. Voici comment profiter de Diwali sans culpabilit\u00e9 selon Rujuta Diwekar.<\/p>\n 2. Frit pour une raison – La friture dans des graisses essentielles comme celles du ghee ou de l’huile d’arachide, etc., r\u00e9duit l’indice glyc\u00e9mique de l’aliment et aide \u00e9galement \u00e0 absorber les vitamines liposolubles comme A, E, D et K. Donc, non seulement la glyc\u00e9mie est r\u00e9gul\u00e9e, mais le syst\u00e8me immunitaire est stimul\u00e9 pendant la saison des changements et les os re\u00e7oivent une dose de renforcement pour l’hiver \u00e0 venir.<\/p>\n 3. Et maintenant, la science l’approuve – D’apr\u00e8s les directives d’avril 2015 de l’USDA, o\u00f9 il est dit que le cholest\u00e9rol est un nutriment qui n’est pas un probl\u00e8me de surconsommation \u00e0 la clinique cardiaque de Cleveland qui sort avec une affiche chantant de nombreuses gloires du ghee en septembre 2016, la science de la nutrition est approuver lentement mais s\u00fbrement la sagesse alimentaire \u00e9prouv\u00e9e par le temps.<\/p>\n Alors ce Diwali, Rujuta Diwekar vous invite \u00e0 aller de l’avant, \u00e0 pr\u00e9parer, \u00e0 manger et \u00e0 partager vos d\u00e9lices Diwali sans aucune culpabilit\u00e9!<\/p>\n Lire: Pourquoi les diab\u00e9tiques devraient remplacer l’huile de cuisson par du ghee<\/p>\n Source de l’image:<\/strong> Shutterstock<\/p>\n Publi\u00e9: 18 octobre 2017 13h19 | Mis \u00e0 jour: 12 janvier 2018 16:20<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’une des nombreuses raisons pour lesquelles j’attends avec impatience Diwali est la d\u00e9licieuse, croustillante et \u00e9pic\u00e9e des friandises traditionnelles Diwali auxquelles je peux me livrer. 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