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Essensplanung zur Wiederherstellung von Essstörungen

Essensplanung zur Wiederherstellung von Essstörungen

In unserer modernen Gesellschaft, in der es reichlich zu essen gibt, gewöhnen sich viele von uns übrigens daran, unterwegs zu essen, ihre Küchen nicht zu füllen, Fast Food zu bestellen oder zu essen. Während diese Entscheidungen für die meisten Menschen eine Frage der Bequemlichkeit sind, sollten sich Patienten, die sich von einer Essstörung erholen, darauf konzentrieren, strukturierter und überlegte Entscheidungen zu treffen.

Die Erholung von allen Essstörungen erfordert die Normalisierung der regelmäßigen Essgewohnheiten. Dies wird am besten durch geplantes und strukturiertes Essen erreicht. In Wohn- und Krankenhausumgebungen werden Mahlzeiten normalerweise für Patienten bereitgestellt. Für Patienten, die sich ambulant erholen, sollte dies im Allgemeinen allein erfolgen. Und natürlich müssen alle Patienten von einem höheren Versorgungsniveau in ein ambulantes Umfeld wechseln und dies letztendlich selbst übernehmen. Bei CBT-E, einer der erfolgreichsten evidenzbasierten Behandlungen für Essstörungen, wird den Kunden allgemein empfohlen, alle drei bis vier Stunden zu essen. Dr. Christopher Fairburn schrieb im CBT-E-Handbuch:

«Patienten sollten vorausplanen. Sie sollten immer wissen, wann sie ihre nächste Mahlzeit oder ihren nächsten Snack haben und was es sein wird. Um diesen Punkt zu betonen, sagen wir manchmal: ‘Wenn ich Sie aus heiterem Himmel anrufen müsste, sollten Sie mir sagen können, wann und was es wird das nächste sein, was du essen wirst. «

Einige Menschen mit Essstörungen vermeiden den Kauf von Lebensmitteln, weil dies Angst verursacht. Sie können am Ende nicht genug essen. Andere Menschen mit Essstörungen vermeiden es, ihre Küchen auf Lager zu halten, weil sie Angst vor übermäßigem Essen haben. Sie könnten zu hungrig sein und dann verarbeitete Lebensmittel essen oder Lebensmittel bestellen und zu viel essen.

Für Eltern mit einem sich erholenden Kind können die Mahlzeiten stressig sein. Eltern können sich mit der ständigen Zubereitung und dem Servieren von Mahlzeiten überfordert fühlen. Möglicherweise müssen sie Ihr Kind auch beaufsichtigen, um sicherzustellen, dass es keine großen Anstrengungen unternimmt oder sich auf andere Verhaltensweisen bei Essstörungen einlässt. Möglicherweise haben sie nur eine begrenzte Zeit, um einzukaufen und Mahlzeiten zuzubereiten. Vorausplanung wird noch kritischer.

Da viele der gesündesten Lebensmittel verderblich sind, kann eine vorausschauende Planung und Lagerung von frischem Obst und Gemüse die Gesundheit verbessern. Die Planung von Mahlzeiten ist oft kostengünstig, verglichen mit der Entscheidung über Lebensmittel bis zur letzten Minute. Die meisten Menschen, die sich erholen, finden, dass sie mindestens einmal pro Woche in den Supermarkt gehen sollten. Durch eine ordnungsgemäße Planung können zusätzliche Reisen vermieden werden. Auch wenn Sie nicht kochen gehen, ist die Planung von Mahlzeiten immer noch wichtig. Und wenn Sie sich um jemanden mit einer Essstörung kümmern, ist die Planung von Mahlzeiten für Sie unerlässlich.

Strategien für Erwachsene in der Genesung

  • Nehmen Sie sich einmal pro Woche 10 Minuten Zeit, um mindestens 5 Mittag- und 5 Abendessen für die vergangene Woche zu planen. Wenn Sie sie endlich bewegen und Ihr Mittwochabendessen am Dienstag haben möchten, kein Problem, haben Sie die Zutaten zur Hand, die Sie benötigen.
  • Machen Sie eine Liste der Zutaten, die Sie kaufen müssen, um diese Mahlzeiten zuzubereiten: Dies können echte Rezepte sein, die Sie kochen werden, oder zubereitete Gegenstände, die Sie für die Mahlzeit zusammenstellen werden.
  • Planen Sie mindestens einen großen Einkauf pro Woche ein, damit Sie die meisten Mahlzeiten der Woche überstehen können. Möglicherweise müssen Sie einen zusätzlichen Einkaufsbummel unternehmen.
  • Wenn Sie einkaufen und eine Mahlzeit planen und nicht kochen möchten, können Sie aus fast allen Märkten gesunde, köstliche und ausgewogene Mahlzeiten zubereiten.
  • Wenn Sie essen gehen möchten, geben Sie an, wo und was in Ihrem Plan enthalten ist.
  • Haben Sie mindestens zwei verschiedene Frühstücksoptionen, die Sie abwechseln können.
  • Vergessen Sie nicht, Ihre Snacks zu planen.
  • Wenn Sie einem Speiseplan folgen, müssen Sie möglicherweise weniger Entscheidungen treffen, möchten sich aber dennoch einmal pro Woche hinsetzen und eine Einkaufsliste erstellen, die auf Ihrem Speiseplan basiert.
  • Ihr Speiseplan muss nicht in Stein gemeißelt sein. Sie können jederzeit Platz für ein spontanes Ereignis einplanen, das auftaucht, aber Sie möchten nicht in der Position sein, in der Sie nach der Arbeit müde nach Hause kommen und keine Ahnung haben, was Sie zum Abendessen tun sollen.

Essensplanungsstrategien für Betreuer, die ein sich erholendes Kind unterstützen

  • Setzen Sie sich jede Woche hin und machen Sie einen Plan für Familienessen für die Woche.
  • Planen Sie wöchentlich mindestens 4-5 Abendessen für die ganze Familie. Probieren Sie einzelne Mahlzeiten, die einfach und kostengünstig auf die Bedürfnisse und Vorlieben jedes Verbrauchers zugeschnitten werden können (Beispiele sind Tacos oder Pasta mit Sauce, Fleischbällchen und Gemüse).
  • Planen Sie 5 Mittagessen Ihres Kindes für jeden Tag der Woche.
  • Haben Sie mindestens zwei Frühstücksoptionen, die Sie abwechseln können.
  • Kaufen Sie genügend Zutaten für alle Snacks Ihres Kindes.
  • Wenn Ihr Kind an Gewicht zunehmen muss, benötigt es im Allgemeinen viel Nahrung. Planen Sie also entsprechend.

Ein nützliches Tool zur Planung von Mahlzeiten (sowohl für Einzelpersonen als auch für Familien) ist kostenlos online verfügbar. Schau unten Essensplanungund herunterladen Wöchentliche Essensplanung / Einkaufsliste.

Sowohl für Erwachsene als auch für Jugendliche mit Essstörungen machen diejenigen Familien, die Prioritäten setzen und Zeit für die regelmäßige Planung und den Einkauf von Mahlzeiten haben, bessere Fortschritte bei der Behandlung. Registrierte Ernährungsberater (RDNs) können bei der Planung von Mahlzeiten zur Genesung helfen. Patienten und Familien möchten möglicherweise auch zusätzliche Unterstützung für Mahlzeiten in Betracht ziehen, wenn der Patient Probleme hat, die Mahlzeiten selbst zu vervollständigen.

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