Zuletzt aktualisiert am 7. März 2020
Mütter versuchen ständig, ihren Kindern neues und frisches Gemüse vorzustellen. Sie sollten die Güte der Aubergine zu den Speiseplänen der Kinder hinzufügen. Die Zubereitung von Baby-Brinjal-Gemüse ist einfach und lecker und spricht die Geschmacksknospen von Kleinkindern und Kleinkindern an. Auberginengemüse ist voller Nährstoffe und für Ihre Gesundheit geeignet. Sie können sie in kürzester Zeit zubereiten. Als beliebtes vegetarisches Gericht kann es mit einigen Modifikationen der ganzen Familie serviert werden, und sie werden sicherlich auch ihr Essen genießen.
Zeit zu Kochen
| Nett | Zeit (hh: mm: ss) |
| Vorbereitungszeit | 00:10:00 |
| Zeit zu Kochen | 00:17:00 |
| Gesamtzeit | 00:27:00 |
Kochmethode
Gasherd
Art der Nahrung
Vegetarier
Passend für
Geeignet für Babys über 12 Monate.
Essenszeitplan
Essen oder Abendessen
Rezepttyp
Hauptgericht
Zutaten
| Zutaten | Menge / Volumen |
| Brinjal | 1 mittlere Größe |
| Kartoffel | 1 kleine Größe |
| Kreuzkümmelsamen | ½ Teelöffel |
| Zwiebel | 1 kleine Größe |
| Speiseöl | 1 Teelöffel |
| Knoblauch-Ingwer-Paste | 1 Teelöffel |
| Kurkumapulver | ¼ Teelöffel |
| Koriandersamen | 1 Esslöffel |
| Fenchelsamen | 1 Esslöffel |
| Koriander (zum Garnieren) | 2 Esslöffel |
| Salz | Ausprobieren |
Anleitung
Die Zubereitung von Auberginengemüse ist nicht kompliziert. Befolgen Sie unsere schrittweisen Anweisungen zur Herstellung von Auberginengemüse.
- Nehmen Sie die Koriander- und Fenchelsamen und braten Sie sie bei schwacher Hitze. Sobald dies erledigt ist, mahlen Sie die Samen grob.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet, und fügen Sie Kreuzkümmel hinzu.
- Die Samen beginnen zu knirschen. Nun fein gehackte Zwiebeln dazugeben.
- Die Zwiebeln bei schwacher Hitze 4-5 Minuten anbraten.
- Fügen Sie nun die gehackte Kartoffel zusammen mit Salz und ¼ Tasse Wasser hinzu.
- Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen lassen, gelegentlich weiterrühren.
- Fügen Sie jetzt die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu.
- Die Auberginen hacken und zusammen mit 2 EL Wasser in die Pfanne geben.
- Gut mischen und die Pfanne abdecken.
- Bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten kochen lassen.
- Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass alle Zutaten richtig zubereitet sind.
- Es ist Zeit, Kurkumapulver, Koriander und Fenchelsamenpulver hinzuzufügen.
- Gut mischen und die Pfanne abdecken. Lassen Sie es weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, während Sie die Zubereitung 3-4 Mal umrühren.
- Warm servieren und mit fein gehacktem Koriander garnieren.
Rezepttipps
Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, vor und während der Zubereitung des einfachen Brinjal-Gemüserezepts für den Kleinen zu Hause einige Tipps zu befolgen.
- Waschen Sie alles Gemüse gründlich mit Wasser, um alle Spuren von Chemikalien zu entfernen.
- Hacken Sie die Auberginen, Kartoffeln und Zwiebeln etwas kleiner, damit die Portionen für Ihr Kind leicht zu kauen und zu essen sind.
- Achten Sie beim Braten von Koriander und Kreuzkümmel darauf, dass Sie es nicht übertreiben.
- Anstelle von Speiseöl können Sie auch Desi Ghee oder Olivenöl verwenden.
- Mischen Sie während des Kochens das Gemüse richtig, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
- Vergessen Sie auch nicht, die Zubereitung wie vorgeschlagen zu schütteln.
Nährwertangaben (pro 100 Gramm)
| Nahrhaft | Wert |
| Energie | 112 Cal |
| Protein | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Ballaststoff | 4,4 g |
| Fett | 7,7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Vitamin A. | 119,7 mcg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,9 mg |
| Vitamin C | 13,2 mg |
| Vitamin E. | 0,2 mg |
| Folsäure (Vitamin B9) | 26,2 µg |
| Kalzium | 20,7 mg |
| Eisen | 0,4 mg |
| Magnesium | 18,8 mg |
| Spiel | 46,3 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kalium | 201,9 mg |
| Zink | 0,3 mg |
Nutzen für die Gesundheit
Seien Sie Teil des Speiseplans Ihres Kindes, um hausgemachte Babynahrungsrezepte mit Auberginen zu nutzen.
- Auberginen haben Ballaststoffe; Hilft bei der Aufrechterhaltung der Darmregelmäßigkeit bei Ihrem Kind.
- Der Kalziumgehalt des Gemüses fördert gesunde Knochen und Zähne.
- Das Vitamin A in der Aubergine stärkt das Immunsystem und unterstützt das allgemeine Wachstum Ihres Kindes.
- Nährstoffe wie Phosphor helfen beim Wachstum, der Erhaltung und Reparatur von Geweben und Zellen.
- Brinjal ist auch eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Versorgt Ihr Kind den ganzen Tag über mit Energie.
Einkaufsführer
- Er kauft lieber Bio-Produkte, entweder Gemüse oder Masalas.
- Bereiten Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste selbst vor, anstatt sich für die verpackten zu entscheiden.
- Vermeiden Sie den Kauf von verfärbten Auberginen oder Narben an der Außenseite. Es zeigt an, dass das Fleisch im Inneren verrottet.
- Brinjal ist ein delikates Gemüse, verwenden Sie die gesamte Portion beim Schneiden. Stellen Sie es nicht in den Kühlschrank.
Pflanzliche Aubergine ist eine unerschöpfliche Nährstoffquelle. Wenn Sie in jungen Jahren die richtigen Essgewohnheiten einführen, wird Ihr Kind zu gesunden Erwachsenen. Dieses Auberginenrezept wird Herzen gewinnen.
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