Babykarotte: 11 nahrhafte und einfach zuzubereitende Rezepte

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Karotten gelten für fast jedes Organ im Körper als gesund. Erwachsene werden von den erstaunlichen Vorteilen der Karotte ohnmächtig und es ist auch eines der besten Lebensmittel für ein Baby!

Wenn Sie Zweifel daran haben, Ihren entwöhnten Babykarotten zu geben, hilft Ihnen MomJunction, die richtige Wahl zu treffen. Wir machen Sie mit den gesundheitlichen Vorteilen und Nährwerten vertraut und bieten einfache Möglichkeiten zur Verarbeitung von Karotten für gesunde Babynahrung.

Wann können Babys Karotten essen?

Karotten können an sechs Monate alte Babys verfüttert werden (1). Die Pflanzenwurzel ist reich an Nitraten, weshalb die American Academy of Pediatrics davon abrät, Babys unter drei Monaten Karotten zu geben (2). Halten Sie sich beim Füttern von Babykarotten an gekochte Karotten, da rohe Karotten eher Allergien auslösen. Die Karotten fein hacken, um das Erstickungsrisiko zu minimieren (3). Sobald Ihr Kind 12 Monate alt ist, können Sie ihm rohe geschnittene Karotten als Snack geben.

Da Karotten eine Schatzkammer an Nährstoffen sind, kommen sie Ihrem Baby in vielerlei Hinsicht zugute.

Gesundheitliche Vorteile von Babykarotten

Karotten sind reich an Vitaminen und verschiedenen lebenswichtigen Nährstoffen. So unterstützt es verschiedene Körperfunktionen.

1. Gut für die Augen: Das darin enthaltene Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, das für eine gesunde Netzhaut unerlässlich ist. Und gesunde Netzhautzellen führen zu einer besseren Sicht.

2. Es führt zu einem gesunden Kreislaufsystem: Mikronährstoffe wie Flavonoide halten das Herz und die Blutgefäße gesund. Sie sind auch gut für die Nieren, die das Blut reinigen, um Giftstoffe herauszufiltern.

3. Stärkt die Immunität: Ein gesundes Immunsystem ist für ein sich entwickelndes Baby unerlässlich. Untersuchungen zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Karotten die Anzahl der Lymphozyten und Blutplättchen erhöht, Blutzellen, die zur Regulierung der Immunität beitragen (4).

4. Unterstützt die Leberfunktion: Karotte schützt die Leber vor den schädlichen Auswirkungen von aufgenommenen giftigen Chemikalien. Regelmäßiger Verzehr von Karotten hält die Leberzellen gesund.

5. Es kommt der allgemeinen Gesundheit der Körperzellen zugute: Die Knolle verhindert unkontrolliertes Zellwachstum und hilft vorhandenen Zellen, Wunden zu heilen.

Der gesamte Nährstoffgehalt in 100 g Karotten ist unten angegeben.

(Lesen: Symptome einer Karottenallergie bei Babys )

Nährwert pro 100 g Karotte

NahrhaftEinheitswert pro 100 g

Energie	41 kcal
Kohlenhydrate	9,58 g
Natürlicher Zucker	4,74 g
Ballaststoff	2,8 g
Protein	0,93 g
Fett	0,24 g
Kalzium	33 mg
Eisen	0,3 mg
Magnesium	12 mg
Spiel	35 mg
Kalium	320 mg
Natrium	69 mg
Mangan	0,143 mg
Kupfer	0,045 mg
Zink	0,24 mg
Selen	0,1 g
Fluorid	3,2 g
Vitamin C	5,9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0,066 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,058 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0,983 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0,273 mg
Vitamin B6	0,138 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	19g
Hügel	8,8 mg
Vitamin A.	835 g
Vitamin E.	0,66 mg
Vitamin k	13,2 g

Quelle: Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (5)

Wie Karotten auswählen und lagern?

Auswählen: Wählen Sie Karotten mit minimalen Fehlern und einer einheitlichen Farbe. Wenn Sie oben ein stammartiges Wachstum sehen, wurde die Karotte vor langer Zeit geerntet. Suchen Sie also nach frischen. Kaufen Sie keine mit übermäßig haarigen Wurzeln, schuppigem Oberflächenwachstum oder Einstichstellen, da diese wahrscheinlich durch Schädlinge verursacht werden.

Lager: Ziehen Sie nach dem Kauf der Karotten eine dünne Schicht ab und schneiden Sie die obere Festplatte ab. Karotten fünf Minuten in Wasser einweichen, um Schmutzpartikel zu entfernen. Weitere drei Minuten einweichen, wenn beim ersten Einweichen schlammiges Wasser entsteht. Dann waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser und reinigen jede Karotte einzeln. Trocknen Sie sie mit einem Küchentuch und legen Sie sie in einen luftdichten Beutel mit Siegel, um sie zu kühlen. Sie können die Karotte auch in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und die Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

(Lesen: Rote-Bete-Rezepte für Babys )

Kleine Karotten oder normale Karotten?

Kleine Karotten werden geerntet, bevor sie reifen, so dass sie klein oder klein bleiben (6). Biologisch gibt es keinen Unterschied zwischen den beiden Sorten und sie haben die gleichen Nährwerte. Aber Babykarotten sind süßer und zarter als erwachsene Sorten.

Es gibt eine alternative Sorte, die als geschnittene Karotten bezeichnet wird. Dabei handelt es sich um erwachsene Karotten, die der Länge nach in lange Scheiben geschnitten werden. Sie werden zur leichteren Reinigung und zum Kochen in kleinere Stücke geschnitten und als gefrorenes Gemüse verkauft.

Es wurde festgestellt, dass Babykarotten Chlor enthalten (7). Sie haben auch einen geringen Nährwert aufgrund der schlechten Schneidemethoden der Hersteller, die die meisten nährstoffreichen Außenschichten schneiden.

Wenn Sie Babykarotten kaufen, kaufen Sie normale, rohe und ausgewachsene Karotten, die zu Hause gereinigt und geschnitten werden können.

Wie kocht man Karotten für Babynahrung?

Es gibt vier Möglichkeiten, das Gemüse für Babynahrung zu verarbeiten:

1. Dampf:

Dämpfen ist die beste Art zu kochen, da es die Karotte weich macht und alle Nährstoffe zurückhält. So dämpfen Sie Karotten:

• Karotten und Würfel putzen oder in lange dünne Streifen schneiden.

• Übertragen Sie die Karotten in einen Dampfkorb und stellen Sie den Korb in eine tiefe Pfanne mit einem Zentimeter Wasser.

• Dämpfen Sie die Karotten bei mittlerer Hitze zehn Minuten lang oder bis die Karotten weich sind.

• Sie können Karotten auch in einer Pfanne mit flachem Wasser dämpfen, gerade genug, um sie einzutauchen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten oder länger dämpfen.

2. Kochen:

Alles was Sie brauchen ist ein Topf oder ein Schnellkochtopf. Werfen Sie das Wasser nach dem Kochen der Karotten nicht weg, da das Wasser reich an Nährstoffen ist. Verwenden Sie es stattdessen sofort, um Baby-Karottenpüree oder etwas anderes zuzubereiten. So kochen Sie Karotten:

• Die Karotten auf die gewünschte Größe hacken und in einen Topf mit Wasser geben.

• Kochen Sie die Karotten mit einem leicht geschlossenen Deckel bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang oder bis die Karotten vollständig weich sind.

• Sie können auch einen Schnellkochtopf verwenden und drei Dampfpfeifen kochen.

• Sieben Sie die Karotten und verwenden Sie die nährstoffreiche Brühe für andere Kochzwecke. Gekochte Karotten können zerkleinert und direkt an das Baby verfüttert werden oder für Rezepte mit anderem Obst und Gemüse verwendet werden.

3. Backen:

Das Backen ist ideal für lange, dünne Scheiben oder Scheibenformen und dient gleichzeitig als Fingerfood für Babys. Sie können sie auch zum Garnieren der Maische verwenden. Das Folgende sind die Schritte zum Backen von Karotten:

• Legen Sie die Karotten auf ein mit etwas Pflanzenöl gefettetes Backblech. Wenn Sie das Öl vermeiden möchten, verwenden Sie einen Glastopf, in dem das Gemüse nicht auf dem Teller haftet.

• Heizen Sie den Ofen auf 177 ° C vor. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang oder bis die Karotten dunkelorange werden.

• Nehmen Sie die gebackenen Karotten aus dem Tablett und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.

4. Braten:

Sie können Karotten grillen, da nur eine minimale Menge an Zutaten benötigt wird. Das Rösten kann helfen, die knusprige Textur beizubehalten, die ältere Babys mögen könnten. So werden Karotten geröstet:

• Karotten der Länge nach oder in große Scheiben schneiden.

• Legen Sie sie in eine beschichtete Pfanne und bedecken Sie den Deckel mit einer leichten Neigung, damit Dampf entweichen kann.

• Karotten 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und Baby servieren.

Karotten können auf jede dieser Arten zu verschiedenen köstlichen hausgemachten Babykarottenpräparaten verarbeitet werden.

(Lesen: Baby Spinat )

Gesunde Baby-Karotten-Rezepte

Die folgenden Rezepte sind einfach zuzubereiten und für das heranwachsende Baby gesund.

1. Karottenpüree:

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Dieses klassische Karotten-Babynahrungsrezept ist seit Generationen erprobt und von Müttern getestet!

Benötigt:

• 3-4 Tassen Karotten, fein gehackt
• 6-7 Tassen Wasser

Wie:

1. Kochen Sie die Karotten in einem Topf oder Schnellkochtopf, bis sie vollständig zart sind.
2. Übertragen Sie das Wasser und die Karotte in einen Mixer und mischen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Brei ist fertig.
3. Dieses Rezept ist ideal für sechs Monate alte Babys, die gerade auf feste Nahrung umgestellt haben. Für kleinere Babys können Sie zusätzliches Wasser hinzufügen und Karotten länger mischen, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten.

2. Karottenpüree und Kartoffeln:

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Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten und passen hervorragend zu Karotten.

Benötigt:

• 3 Tassen Kartoffeln fein gehackt
• 3 Tassen Karotten fein gehackt
• 5-6 Tassen Wasser

Wie:

1. Karotten und Kartoffeln weich und zart kochen.
2. Übertragen Sie sie in einen Mixer und mischen Sie, um die erforderliche Konsistenz zu erhalten.

3. Süßkartoffel-Karotten-Püree:

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Sie können Süßkartoffeln mit Karotten kombinieren, um eine süße und gesunde Belohnung für Ihr Baby zu erhalten.

Benötigt:

• 3-4 Tassen gehackte Süßkartoffeln
• 3-4 Tassen gehackte Karotten
• 4-5 Tassen Wasser

Wie:

1. Süßkartoffeln und Karotten getrennt kochen oder dämpfen, bis sie weich sind.
2. Übertragen Sie die Karotten und Süßkartoffeln in den Mixer und mischen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihr Baby eine Naschkatze hat, können Sie mehr Süßkartoffeln als Karotten hinzufügen.

4. Karottenreis:

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Dies ist eine nahrhafte Babynahrung zum Mittag- oder Abendessen.

Benötigt:

• 3-4 Tassen gehackte Karotten
• 6-7 Tassen Reis
• 9-10 Tassen Wasser

Wie:

1. Den Reis mit gehackten Karotten 20-25 Minuten in einem Topf kochen.
2. Sie können sie auch in einem Schnellkochtopf kochen.
3. Kochen, bis Reis und Karotten weich sind, damit das Baby leicht essen kann. Karotte und Reis vor dem Servieren gut mischen. Sie könnten mehr Wasser hinzufügen, wenn die Mischung dick ist.

(Lesen: Baby Pastinaken Rezepte )

5. Karotten- und Pastinakenpüree:

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Pastinake ist eine pflanzliche Wurzel wie Karotten, und die beiden verstehen sich recht gut, wenn sie für Babynahrung gekocht werden.

Benötigt:

• 3 Tassen gehackte Pastinaken
• 3 Tassen gehackte Karotten
• 4-5 Tassen Wasser

Wie:

1. Pastinaken und Karotten zusammen kochen oder dämpfen, da sie zum Kochen die gleiche Zeit benötigen.
2. Übertragen Sie das gekochte Gemüse in einen Mixer und mischen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie das Gemüse dämpfen, können Sie beim Mischen separat warmes Wasser hinzufügen.

6. Erbsen-Karotten-Püree:

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Erbsen schmecken köstlich mit Karotten, und Ihr Baby wird diese Kombination lieben.

Benötigt:

• 2 Tassen Erbsen
• 2 Tassen gehackte Karotten
• 4-5 Tassen Wasser

Wie:

1. Kochen Sie die Erbsen, während Sie die Karotten dämpfen oder kochen können. Zum schnelleren Kochen können Sie Karotten und Erbsen zusammen kochen.
2. Das gekochte Gemüse in einen Mixer geben und pürieren.

7. Karotten- und Hühnerpüree:

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Dies ist eine köstliche Mischung aus Fleisch und Gemüse, um ein gesundes Babynahrungsrezept zu erhalten.

Benötigt:

• 2 Tassen gehacktes Hähnchen ohne Knochen
• 2 Tassen gehackte Karotten
• 6-7 Tassen Wasser

Wie:

1. Das Huhn und die Karotten getrennt kochen, bis sie weich sind. Bewahren Sie die Hühnerbrühe auf, da sie für den Mischvorgang verwendet werden kann.
2. Hühnchen, Karotten und Brühe in einen Mixer geben und mischen. Fügen Sie bei Bedarf warmes Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verdünnen.
3. Kann für kleinere Babys zu einer schlankeren Konsistenz kombiniert werden.

8. Gekochte Karottenstifte:

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Wenn Ihr Baby ein vollwertiger Snackesser ist, wird es gerne gekochte Karottenstifte als Snack essen.

Benötigt:

Wie:

1. Schneiden Sie die Karotte der Länge nach mit jeder in drei oder vier Stangen geschnittenen Karotte.
2. Karottenstifte können auf verschiedene Arten gekocht werden. Für ältere Babys dämpfen, backen oder knusprig halten.

(Lesen: Die beste gesunde Babynahrung )

9. Apfel-, Karotten- und Zwiebelsuppe:

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Äpfel verleihen der Karottensuppe einen Hauch von Süße, während Zwiebeln einen schönen Geschmack verleihen.

Benötigt:

• 4-5 Tassen Apfelwürfel (geschält)
• 3 Tassen gehackte Karotten
• 1-2 Tassen fein gehackte Zwiebeln
• 9-10 Tassen Wasser

Wie:

1. Kochen Sie die Äpfel separat und die Zwiebeln und Karotten zusammen.
2. Sammeln Sie alle Zutaten und mischen Sie. Sie können etwas extra warmes Wasser verwenden, um besser zu mischen. Da es Suppe ist, mischen Sie länger, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten. Sie können Karotten- und Apfelmus auf die gleiche Weise mit weniger Wasser herstellen und die Zwiebeln aus den Zutaten entfernen.

10. Karotten-Smoothie:

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Dies ist ein köstliches Dessert für Babys über 12 Monate, wenn sie anfangen, Kuhmilch zu trinken.

Benötigt:

• 4 Tassen gehackte Karotten
• 6-7 Tassen Kuhmilch
• 1 Löffel Zucker

Wie:

1. Kuhmilch, Zucker und Karottenwürfel 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2. Die Mischung abkühlen lassen und mischen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten und zu servieren.

11. Karottensaft:

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Der Saft wird aus rohem Gemüse hergestellt und rohe Karotten sind nicht für kleine Babys geeignet. Warten Sie daher, bis das Baby 12 Monate alt ist, bevor Sie Karottensaft einführen.

Benötigt:

• 2-3 Karotten
• 1 Tasse Wasser (optional)

Wie:

1. Die Karotten gut waschen und in Scheiben schneiden.
2. Extrahieren Sie den Saft und je nach Wunsch Ihres Babys können Sie eine Tasse Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verdünnen.

Diese Rezepte sind einfach zu kochen und einfach. Sie können auch andere Variationen von Karottenbabynahrung probieren, da Karotten gut zu verschiedenen Arten von Lebensmitteln passen.

(Lesen: Kalorienreiche Babynahrung )

Baby-Karotten-Kombinationen

Sie können folgende Lebensmittel mit Karotten kombinieren:

• Gemüse: Kombinieren Sie Karotten mit jedem Gemüse Ihrer Wahl! Der Himmel ist die Grenze!

• Körner und Linsen: Sie können die Knolle mit Körnern wie Reis, Weizen und Linsen kochen. Karotten passen auch gut zu allen Arten von Linsen.

• Fleisch: Machen Sie köstliche Fleischpürees, indem Sie Karotten hinzufügen.

• Früchte Es gibt nicht viele Früchte, die mit Karotten kombiniert werden können, und die beste Kombination sind Äpfel und Pfirsiche.

Babys haben unterschiedliche Geschmäcker. Probieren Sie also verschiedene Karottenfutter aus. Karotten sind eine hervorragende Ergänzung zur ausgewogenen und gesunden Ernährung von Babys. Regelmäßige Gemüsezufuhr unterstützt nicht nur die Entwicklung des Sehvermögens, sondern erhält auch das Immunsystem des Babys von seiner besten Seite.

Haben Sie schon einmal Baby-Karottenfutter probiert? Erzählen Sie uns mehr über diese Rezepte im Kommentarbereich unten.

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